Sušienky sú jemné pečivo z nekysnutého cesta, obľúbené u malých aj veľkých maškrtníkov. Či už ako chutná súčasť raňajok, k zahryznutiu počas dňa či ako sladká pochúťka pri posedení s priateľmi, sú perfektným spoločníkom. Dnes sa však pozrieme na špeciálne varianty - celozrnné a raw keksy, ktoré predstavujú zdravšiu alternatívu k tradičným sladkostiam.
Čo sú celozrnné keksy a prečo sú prospešné?
Celozrnné sušienky sú vynikajúce sušienky na každú príležitosť. Sú celozrnné a bohaté na vlákninu. To znamená, že pšenici, z ktorej múky boli vyrobené, ostali ponechané otruby i klíčky - najcennejšie časti tejto obilniny. Ako už dnes vieme, tieto časti obsahujú mnoho živín, minerálnych látok a vitamínov, oveľa viac ako samotné zrno vo vnútri!
Vláknina je veľmi prospešná na trávenie i chudnutie, keďže vám prinesie pocit sýtosti a pritom obsahuje minimum energie. Celozrnné sušienky bez alergénov sú sladené v prvom rade ovocím, ktoré obsahujú, a taktiež trstinovým cukrom a medom, čo znižuje potrebu rafinovaného cukru a dodáva príjemnú prirodzenú sladkosť.
Sladké potešenie pre špeciálne diéty: Bez lepku, pre diabetikov a raw
Ak máte špeciálne požiadavky na stravu, nemusíte sa vzdávať sladkého. Alternatívy pre diabetikov a alergikov ukazujú, že ingrediencie, na ktoré ste si zvykli, sa však dajú nahradiť. Vyžaduje to trochu praxe a spoznávania vlastností jednotlivých prísad, ale nakoniec sa dopracujete k výsledku, ktorý ulahodí vám aj vašej rodine.
Objavujte nové chute a vytvoríte koláčiky, ktoré sú zdravé a plné výživných látok. A to aj bez použitia klasických surovín, ako je hladká pšeničná múka, biely rafinovaný cukor, či množstvo masla.
Nepečený krémeš
Kľúčové ingrediencie pre zdravé pečenie
Pri príprave zdravších alternatív, vrátane raw keksíkov, je kľúčové zamerať sa na správny výber ingrediencií:
- Sladidlá: Sladenie nie je jedinou úlohou cukru v koláčoch; mení štruktúru cesta. Nahradiť ho umelými sladidlami nie je vždy riešením, keďže majú podobné účinky ako cukor a konzistenciu cesta nijako nevylepšia. Čiastočne ho môžete nahradiť ovocím, ktoré je prirodzene sladké, bohaté na vlákninu a vitamíny. Zrelé banány dokážu spoľahlivo nahradiť časť cukru a vďaka nim cesto aj „drží pokope“. Sušené hrozienka namočené vo vode, scedené a rozmixované sú dobrým základom na prípravu raw koláčikov. Sladidlá ako stévia či xylitol sú nízkokalorické a dostupné v práškovej a tekutej forme. Môžete ich použiť na ochutenie krémov a plniek do koláčikov.
- Múka: Biela múka patrí k potravinám, ktoré sa pri cukrovke absolútne vylučujú z jedálnička. Môžete ju nahradiť celozrnnou múkou, múkou zo pšenice dvojzrnky, prípadne mletými ovsenými vločkami, ktoré majú nižší glykemický index, sú výživné a sýte. Čakajte, že celozrnné koláčiky budú o niečo ťažšie a menej nadýchané, ako z bielej múky. Orechové múky sa hodia do vianočného pečiva, ako sú vanilkové rožky či medovníčky, ale aj do čokoládových brownies. Koláče, pripravené úplne bez použitia lepku, však majú tendenciu sa rozpadať. Preto je lepšie ich kombinovať s obilnou múkou v správnom pomere, aby ste dosiahli príjemnú štruktúru pečiva.
- Tuky: Vhodnou náhradou vysokokalorických masiel a margarínov sú kvalitné rastlinné tuky. Ideálnu konzistenciu cesta (ako s maslom) získate pridaním gréckeho jogurtu či rozpučeného banánu. Napríklad 100 gramov masla nahradíte zmesou z 50 gramov repkového oleja a 50 gramov rozpučeného banánu alebo 50 gramov jogurtu.
Nutričné hodnoty: Dôležité informácie na 100 g
Pre informované rozhodovanie je kľúčové poznať nutričné hodnoty konzumovaných potravín. Nižšie nájdete príklad nutričných hodnôt pre 100 g produktu, konkrétne pre bezlepkové sušienky s kakaom, ktoré môžu slúžiť ako referencia pre podobné zdravšie alternatívy.
| Výživová hodnota | Na 100 g |
|---|---|
| Energia | 1980 kJ / 471 kcal |
| Tuky | 19 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 1,8 g |
| Sacharidy | 70 g |
| z toho cukry | 25 g |
| Vláknina | 1,5 g |
| Bielkoviny | 4,2 g |
| Soľ | 0,63 g |
Upozornenie: Tieto hodnoty sú pre konkrétne bezlepkové kakaové sušienky a môžu sa líšiť u iných celozrnných alebo raw produktov. Konkrétne zloženie týchto sušienok zahŕňa kukuričný škrob, cukor, slnečnicový olej, ryžovú múku, kakao v prášku (4%), sójovú múku, emulgátor: slnečnicový lecitín, soľ, kypriace látky a prírodnú vanilkovú arómu. Obsahujú sóju a môžu obsahovať stopy orieškov a sezamu.
Rôznorodosť celozrnných a špeciálnych keksíkov
Trh ponúka širokú škálu sušienok, ktoré vyhovejú rôznym dietetickým požiadavkám a chuťovým preferenciám. Bezlepkové keksy a sušienky sú ideálnou pochúťkou pre celiatikov aj všetkých, ktorí sa vyhýbajú lepku. Sú chrumkavé, lahodné a skvelé ku káve, čaju alebo ako rýchly snack na desiatu či olovrant.
Obľúbené varianty
- Choceo plnené kávové sušienky: Bez gluténu a laktózy v obľúbenom tvare, plnené čokoládovým krémom.
- Cremeo bez mlieka sušienky: Bez gluténu a laktózy, ako alternatíva pre ľudí s alergiami a intoleranciou.
- Detské Dinos: Sú sušienky bez gluténu (lepku) aj bez laktózy v tvare dinosaurov, vynikajúce pre maškrtenie najmä pre malé deti. Dino sušienky sú celozrnné sušienky prirodzene bohaté na vlákninu. Sú sladené hroznovou a jablčnou šťavou, teda ovocím a neobsahujú biely cukor ani umelé sladidlá.
- Krehké špaldové sušienky: Bez pridaného cukru. Vegánske a low carb. Vyrobené z bio surovín. Sladené len čakankovým sirupom, ktorý má vysoký obsah vlákniny a nízky obsah sacharidov. Vhodné pre deti, výborné sú ku káve, či čaju pri posedeniach s priateľmi. Prekvapí Vás jemná oriešková chuť!
Praktické využitie a tipy
Keksy môžete vychutnávať samotné alebo ich rozdrviť a premiešať s maslom ako základ pre bezlepkové cheesecake koláče. Sú skvelé do detskej desiatovej krabičky vďaka príjemnej sladkosti a krehkosti. Praktické balenie zaručuje dlhodobú čerstvosť a chrumkavosť. Sušienky zostávajú chrumkavé a čerstvé aj pri postupnom konzumovaní.
Inšpirácia pre domáce pečenie
Ak máte chuť na chutné sušienky, ale nechce sa vám piecť, sušienky bez roboty nájdete aj v obchodoch. Avšak pre tých, ktorí radi experimentujú v kuchyni, je tu inšpirácia. S troškou experimentovania nájdete obľúbený recept. Obľúbenými sú napríklad:
- Cookies: Celosvetovo obľúbene sušienky, najtradičnejšia verzia s kúskami čokolády chutí výborne. Horká, mliečna či biela čokoláda, môžete použiť akúkoľvek.
- Kokosové sušienky: Jemnými kokosovými sušienkami so sladkastou chuťou kokosu viete pohostiť každú návštevu.
- Levanduľové sušienky: Netradičné aromatické sušienky s prenikavou chuťou a vôňou levandule sú skutočne výnimočné. Ak milujete špecifickú chuť levandule, neváhajte ich vyskúšať.
Kde nájdete celozrnné sušienky?
Porovnajte si viac ako 27 ponúk z kategórie Celozrnné sušienky online. Nakúpiť výhodne môžete už v cenovej hladine menej ako 100 €. Pre zákazníkov, ktorí chcú mať svoj tovar čo najskôr doma, je pripravených mnoho položiek skladom na okamžité odoslanie. Aby ste sa nemýlili, pomôže vám mnoho recenzií od skutočných zákazníkov. Prečítajte si, čo na produkte oceňujú ostatní kupujúci a k čomu naopak majú výhrady. Vďaka overeným recenziám sa rozhodnete ľahšie a rýchlejšie. Vyberte si z najlepšie hodnotených produktov s minimálne 95 % pozitívnych recenzií od overených zákazníkov.
tags: #keksy #celozrnne #100g #raw