Dnes vám predstavíme recept, ktorý je tak dobrý, že vás odradí od kúpy knedle v obchode - Domáca knedľa varená vo vode. Tento recept je tak jednoduchý a chutný, že ho budete chcieť pripraviť znova a znova. Je ideálny na rýchly obed alebo večeru a je tak dobrý, že ho budete chcieť pripraviť pre všetkých svojich priateľov a rodinu. Pozrite sa na náš krok za krokom postup a vyskúšajte túto úžasnú knedľu už dnes. Sme si istí, že to bude najlepší recept na knedľu, aký ste kedy skúsili!
Potrebujeme:
- 2 hrnčeky (250ml) hrubá múka
- 2 hrnčeky (250ml) polohrubá múka
- 42g droždie
- 6 dcl mlieko
- 1 vajce
- 2 kávové lyžičky soľ
Postup prípravy cesta:
Začíname s prípravou cesta. Do misky preosejeme múku. Urobíme v strede jamku a nasypeme do nej cukor. Nalejeme naň 1 dcl vody a nasypeme droždie. Dôkladne premiešame.
Do misky s múkou pridáme kvások, soľ a vajce. Postupne pridávame aj ostatné mlieko, mlieko pridávame opatrne. Dôkladne premiešajte a postupne podľa potreby dolievajte vodu. Vypracujte tuhšie cesto. Vymieste ho, kým nebude nelepivé, hladké a lesklé. Cesto zarobíme a necháme chvíľku postáť.
Domáca parená knedľa, ktorú zvládne každý | Viktor Nagy | recepty
Zakryte a nechajte kysnúť 30 minút. Potom vyberte na pomúčenú dosku a trochu premieste.
Tvarovanie a varenie knedle:
Vykysnuté cesto preklopíme na pomúčenú dosku a rozdelíme ho na štyri časti. Každú premieste a vytvarujte z nej bochníček. Ak nemáte dostatočne veľký kastról na varenie knedlí, môžete priamo variť tieto bochníčky. V tomto prípade ich ale nechajte kysnúť až 15 minút. Vytvarujeme knedľu a necháme 20 minút podkysnúť.
Do hrnca dáme variť vodu s trochou soli. Dajte zovrieť také množstvo vody, aby knedle po vložení plávali. Prvé dajte variť najviac vykysnuté knedle. Po 20 minútach kysnutia vložíme knedľu. Zakryjeme, stiahneme na najslabší plameň a varíme 20 minút. Varte zakryté presne 11 minút. Potom veľmi pomaly odkryte pokrievku, aby knedle nespľasli. Vyberte na mriežku, poprepichujte a potrite olejom.
Za ten čas si pripravíme druhú knedľu, aby nám stihla podkysnúť. Po 20 minútach je knedľa hotová. Vynikajúca knedľa, ktorú mám odskúšanú a poviem vám, že ani parená knedľa sa na ňu nechytá. Knedľa je hebká, ešte vláčnejšia a vynikajúca aj po niekoľkých hodinách, dokonca aj na druhý deň.
tags: #knedlik #vareny #ve #vode