Chýbajú vám doma vajcia, ale máte chuť na niečo sladké? Tieto jednoduché sušienky bez vajec sú perfektným riešením. Sú rýchlo hotové, príjemne krehké a potrebujete na ne len pár základných surovín.
Ak hľadáte recept na niečo sladké, čo vás nebude stáť veľa peňazí a čo budete mať hotové za pár minút, vyskúšajte tieto sušienky bez vajec posypané cukrom. Sú skvelé k čaju alebo káve a zamilujú si ich deti aj dospelí.
Rýchle a krehké sušienky bez vajec s cukrom
Potrebujeme:
- 200 g hladkej múky (preosiatej)
- 70 g kukuričného škrobu
- 5 lyžíc kryštálového cukru (2 PL do cesta + 3 PL na posypanie)
- 1/4 lyžičky soli
- 1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva
- 70 ml rastlinného oleja (neutrálnej chuti, napr. slnečnicový, repkový)
- 100 ml vlažnej vody
Čas prípravy: 25 minút
Čas pečenia: 15 minút
Počet porcií: cca 20-30 kusov (podľa veľkosti)
Náročnosť: Jednoduchá ★
Postup prípravy
Príprava cesta
Vo väčšej mise zmiešajte metličkou preosiatu hladkú múku (200 g), kukuričný škrob (70 g), 2 polievkové lyžice kryštálového cukru, soľ (1/4 ČL) a kypriaci prášok do pečiva (1 ČL).
K pripravenej sypkej zmesi pridajte rastlinný olej (70 ml) a postupne prilievajte vlažnú vodu (100 ml). Najprv začnite miešať vareškou alebo stierkou.
Keď sa suroviny začnú spájať, preložte cesto na pracovnú dosku a rukami ho krátko, ale dôkladne spracujte, kým nevznikne hladké, mäkké, pružné a nelepivé cesto. Nemalo by vyžadovať dlhé miesenie. Cesto je pripravené na ďalšie spracovanie ihneď.
SUŠIENKY z iba 2 SUROVÍN! BEZ CUKRU! BEZ MÚKY! BEZ MASLA! BEZ VAJEC!
Tvarovanie a pečenie sušienok
Rúru predhrejte na 190 °C (horný a dolný ohrev). Pripravte si plech (alebo dva) a vysteľte ho papierom na pečenie.
Cesto preložte na mierne pomúčenú pracovnú dosku (stačí naozaj len zľahka poprášiť múkou, ak by sa cesto lepilo) a pomocou valčeka ho rozvaľkajte na plát hrubý približne 0,5 cm (pol centimetra). Snažte sa o rovnomernú hrúbku.
Celú plochu rozvaľkaného cesta rovnomerne posypte zvyšnými 3 lyžicami kryštálového cukru. Môžete cukor po posypaní ešte zľahka prejsť valčekom, aby sa jemne zatlačil do cesta a lepšie na ňom držal.
Z takto pripraveného pocukrovaného cesta vykrajujte pomocou formičiek ľubovoľné tvary - kolieska, srdiečka, hviezdičky, kvietky a podobne.
Zvyšky cesta, ktoré zostanú po vykrajovaní, opäť rýchlo spojte, zľahka prevaľkajte a vykrojte ďalšie sušienky. Pokračujte, kým neminiete všetko cesto.
Vykrojené sušienky opatrne ukladajte s malými medzerami na plech (alebo plechy) vyložený papierom na pečenie.
Vložte plech do predhriatej rúry a pečte pri 190 °C približne 15 minút. Sušienky by mali byť upečené, pevné na dotyk a ich okraje by mali začať len veľmi jemne zlatnúť. Mali by zostať skôr bledé, aby boli krehké. Dĺžka pečenia závisí od hrúbky a veľkosti sušienok, preto ich ku koncu pečenia sledujte.
Upečené sušienky vyberte z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť na kovovej mriežke.
Tipy
- Ak chcete sušienky trochu chuťovo ozvláštniť, môžete ich pred pečením posypať nielen kryštálovým cukrom, ale pridať k nemu aj trochu mletej škorice alebo vanilkového cukru pre krajšiu vôňu a chuť.
- Cesto vaľkajte na hrúbku okolo pol centimetra. Ak by bolo hrubšie, sušienky by nemuseli byť také pekne krehké a pravdepodobne by sa piekli o niečo dlhšie.
- Keďže toto cesto neobsahuje vajcia ani maslo, ale olej a vodu, je dôležité ho nemiesiť príliš dlho.
Kokosové sušienky bez laktózy a vajec
Ak milujete kokosové sušienky, ale preferujete bezlaktózové a bezvaječné varianty, tento recept je pre vás ideálny.
Potrebujeme:
- 100g jemný strúhaný kokos
- 250g zmäknuté lactose free maslo
- 250g hladká (špaldová) múka
- 100g práškový cukor
- 100g zemiakový škrob
- 2 PL rumu
- práškový cukor + vanilkový cukor na obalenie
Postup:
Ručne vymiesime cesto, rum pridávame až na koniec, po troške podľa potreby.
Cesto zabalíme do fólie a dáme do chladničky aspoň na pol hodinku odležať.
Vytiahneme cesto, chvíľku necháme povoliť a opatrne rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 5 mm.
Formičkami vykrajujeme kolieska.
Ukladáme na plech vystlaný papierom a pečieme na 180° asi 10 minút. Treba na ne dávať pozor, rýchlo zhoria.
Ešte teplé obaľujeme v cukre.
Vegánske a bezlepkové kokosovo-kakaové sušienky
Tento recept je dôkazom, že si môžete pripraviť chutné sušienky aj s rôznymi intoleranciami. Sú rýchlo hotové a s tvarovaním zvládnu aj deti.
Ingrediencie:
- 1 vajce (pre vegánsku verziu nahraďte alternatívou, napr. rozmixovaným banánom alebo pudingom)
- 70 g kokosového oleja
- 40 g brezového cukru
- 15 g kakaa
- 100 g kokosu
- 200 g celozrnnej špaldovej hladkej múky (pre bezlepkovú verziu použite bezlepkovú múku)
- 40 g teplej vody
Postup:
Všetky suroviny vložte do misy (kokosový olej roztopte) a vypracujte kompaktné cesto. Môžete s ním hneď pracovať alebo ho pred spracovaním dať do chladničky.
Z cesta odoberajte malé kôpky, vytvarujte z nich guľôčky a ukladajte ich na papier na pečenie a vidličkou zatlačte. Vznikne vám textúra medvedej labky.
Vytvárajte malé guľôčky, aby sa vám s cestom dobre pracovalo a aby neboli sušienky príliš hrubé. Je dôležité, aby boli sušienky rovnako veľké.
Pečte pri teplote 170 °C asi 15-20 minút, kým nezačnú rozvoniavať.
Keď sa vám budú zdať málo sladké, tak ich môžete poliať čokoládou. Ostáva už len naservírovať a vychutnávať s dobrou kávou či čajom.
Nutričné hodnoty Zlatých Derby kakaových sušienok (pre predstavu)
Ak sa zaujímate o to, čo jete, je dobré vedieť, aké nutričné hodnoty majú Zlaté Derby kakaové sušienky. Hoci tieto recepty sú na domáce verzie, nasledujúce hodnoty vám môžu pomôcť urobiť si predstavu o tom, ako podobné sušienky zapadajú do vášho denného príjmu živín. Ak sa snažíte schudnúť, nabrať svaly alebo byť fit, sledovanie nutričných hodnôt je kľúčové.
| Živina | Množstvo na 100 g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 472 kcal (1 975 kJ) |
| Bielkoviny | 7,1 g |
| Sacharidy | 61 g |
| Cukry | 20,5 g |
| Tuky | 21 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 10 g |
| Vláknina | 4,1 g |
| Soľ | 0,5 g |
| Sodík | 0 g |
| PHE | 355 mg |
tags: #kokosove #susienky #bez #vajec