Ak patríte k milovníkom kokosu a jabĺk, tento recept na kokosovo-jablkový perník si zamilujete. Je to jednoduchý a nenáročný koláčik, ktorý je ideálny na predvianočný čas, ale aj na bežné dni, keď máte chuť na niečo sladké a voňavé. Jednoduché koláče sú ako stvorené na lenivé pečenie. Keď začnete piecť tento koláč, jeho vôňa priláka nielen celú rodinu, ale celkom určite aj susedov. Dostala som od dobrej susedky jabĺčka, tak som rozmýšľala čo z nich upiecť, no a nakoniec som sa rozhodla pre tento starodávny koláč, ktorý som si trocha doladila podľa svojich preferencií a nebanujem.
Perníkový jablkovo-kokosový koláč z hrnčeka
Tento recept je taký jednoduchý, že mierkou je hrnček! Jednoduchý a nenáročný koláčik - mierkou je hrnček... Aktuálne na tento predvianočný čas...
Suroviny
- Vajíčka
- Kryštálový cukor
- Cukor s rumovou príchuťou
- Olej
- Vlažné mlieko
- Nastrúhané jablká
- Brusnice
- Kokos
- Múka
- Prášok kypriaci do perníka
- Škorica
- Kakao
- Sóda bikarbóna
Postup prípravy
- Vajíčka s kryštálovým cukrom a cukrom s rumovou príchuťou šľaháme mixérom do hustej peny.
- Postupne striedavo pridávame olej a vlažné mlieko.
- Vsypeme nastrúhané jablká, kokos, brusnice a zašľaháme.
- Múku, prášok kypriaci do perníka, škoricu, kakao, sódu bikarbónu preosejeme a varechou zapracujeme do jablkovej zmesi, zľahka premiešame.
- Mixérom prešľaháme, aby sa všetko spojilo.
- Plech 30x40 cm vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Vylejeme pripravené cesto.
- Rúru predhrejeme na 190 stupňov, pečieme 30 minút.
- Čokoládu polámanú na menšie kúsky rozpustíme vo vodnom kúpeli.
- Po rozpustení vmiešame kyslú smotanu, dobre premiešame.
- Po miernom vychladnutí na upečený koláč nanesieme čokoládovú polevu a posypeme strúhaným kokosom.
- Pred podávaním pokrájame na rezy, kocky.
Jablkový perník 🍏 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Extra šťavnatý kokosovo-jablkový koláč
Vyskúšajte recept na extra šťavnatý kokosovo-jablkový koláč, ktorý rozvonia celý dom. Už sme spolu upiekli zopár výnimočných kokosových koláčov, a ani tento dnešný nebude výnimkou. Do jednoduchého cesta sme totiž okrem kokosu pridali aj strúhané jablká a spolu s nimi voňavú koreninu, ktorá sa k jablkám dokonale hodí - škoricu. Vznikol tak extra šťavnatý, chuťovo bohatý a krásne voňavý koláč. Do cesta sme pre extra vláčnosť prepašovali aj kyslú smotanu spolu s jedlou sódou a nezabudli sme ani na oživenie kokosu. Stačí, ak strúhaný kokos krátko opražíte na panvici, aby sa naplno rozvinula jeho chuť a vôňa. Celý postup aj zoznam surovín na šťavnatý kokosovo-jablkový koláč nájdete nižšie v texte.
Suroviny
- 50 g strúhaný kokos + trochu na posypanie
- 2 kusy jablka
- 250 g hladká múka
- 2 lyžičky kypriaci prášok
- 1 lyžička jedlá sóda
- 1 lyžička škorica
- 150 g hnedý cukor
- 3 kusy vajcia
- 100 ml olej
- 200 g kyslá smotana
Postup prípravy
- Na panvici na sucho opražíme kokos, kým nezačne aromatizovať a ihneď ho presypeme do misky, aby sa prestal zahrievať. Trochu si odložíme na posypanie koláča.
- Kým kokos trochu vychladne očistíme jablká a nastrúhame ich na jemnom strúhadle.
- Rúru rozohrejeme na 180ºC a plech (30 x20 cm) vystelieme papierom na pečenie.
- Do misky ku kokosu naraz preosejeme múku, kypriaci prášok, jedlú sódu a škoricu.
- Pridáme cukor a všetko spolu premiešame metličkou.
- Potom do misky rozbijeme vajcia, prilejeme olej, pridáme kyslú smotanu a postrúhané jablká.
- Zamiešame a cesto uhladíme do plechu.
- Kokosovo-jablkový koláč pečieme zhruba 35 minút (180ºC), necháme ho vychladnúť a pred krájaním ho posypeme odloženým kokosom.
Vynikajúci kokosový koláč bez múky s čokoládou (Pre celiatikov)
Ak máte v rodine celiatikov alebo len hľadáte zdravšiu alternatívu, tento recept na kokosovo-čokoládový koláč bez múky je pre vás ideálny. Je jednoduchý, časovo nenáročný a hotový za 30 minút. Navyše, ak hľadáte bezlepkovú alternatívu, máme pre vás aj recept na kokosovo-čokoládový koláč bez múky.
Suroviny
- Bielka (zvyšné po pečení iných koláčov)
- 200 g kvalitnej tmavej čokolády (min. 50%)
- Strúhaný kokos
- Smotana na šľahanie
Jablkový perník 🍏 | Beautifood | Kuchyňa Lidla
Postup prípravy
- K vyšľahaným bielkam opatrne stierkou alebo varechou primiešame strúhaný kokos.
- Dôkladne premiešame.
- Na plech (veľkosť maximálne 30x20 cm) položíme papier na pečenie.
- Cesto bez štipky múky pečieme pri teplote 180 ºC 15 minút.
- Polevu ganache si pripravíme tak, že si tmavú čokoládu nalámeme do misky.
- Keď začne bublinkovať, smotanu odstavíme.
- Zalejeme ňou čokoládu.
- Krém necháme chvíľu postáť, potom ho rozvrstvíme na vychladnutý korpus.
- Vidličkou urobíme vlnky.
- Koláč dáme do chladu aspoň na 30 minút.
- Krájame ho ostrým nožom.
Tipy
- Ak chcete čokoládovo-kokosový koláčik vyšší, zvolíme menší plech, pečieme aj dlhšie, podľa potreby.
- Pre krémovejšiu čokoládovú polevu ganache pridajte viac smotany.
Veríme, že si tieto recepty na kokosovo-jablkový perník a kokosovo-čokoládový koláč bez múky zamilujete a že sa stanú súčasťou vašich obľúbených receptov.
Dobrú chuť!
tags: #kokosovo #jablcny #pernik