Máte chuť na sladké, ale pritom zdravé? Tu ste správne. Maškrtenie môže byť chutné, sladké a pritom aj zdravé. Ak vás už prestali baviť klasické krémové či múčne koláče, ktoré sú síce chutné, no váš pocit na žalúdku či energia už nie, je čas na zmenu. Ak však vieme ako na to a začneme nahrádzať zabijakov ako je biely cukor a múka, tak si vieme veľmi šikovne pripraviť dokonalý pôžitok bez výčitiek.
Vyskúšajte naše tipy na chutné dobroty bez múky, ktorú sme nahradili ovsenými vločkami, banánom, tofu či cuketou. Vo vašich dezertoch použite med, agáve sirup, stéviu, vločky, orechy, slnečnicové alebo chia semienka. Fantázii sa medze nekladú, preto neváhajte ingrediencie obmieňať, doplniť či nahradiť.
Ako nahradiť múku a cukor pri pečení?
Pri príprave zdravých dezertov je potrebné vytvoriť si vlastný návod. Kľúčom je poznanie správnej kombinácie a základných pravidiel pečenia. Ako upečiete zdravé koláče?
- Vyberte správnu múku: Vyskúšajte celozrnnú špaldovú múku, ovsenú múku, makovú alebo kokosovú. Majú nižší glykemický index a viac vlákniny.
- Použite prírodné sladidlá: Med, javorový sirup, stévia alebo kokosový cukor sú lepšou alternatívou ako rafinovaný cukor.
- Použite ovocie: Banány, datle alebo jablká môžu slúžiť ako prirodzené sladidlo a dodávajú koláčom šťavnatosť.
- Obohaťte ich o superpotraviny: Pridajte chia alebo ľanové semienka, kakao, maca či matcha prášok.
- Pridajte proteíny a zdravé tuky: Orechy, rôzne semienka, grécky jogurt alebo jemný tvaroh dodá sladkostiam lepšiu štruktúru a na dlhšie vás zasýti.
Tvarohový koláč bez múky | Fit video recept
Tipy na zdravé nahradenie surovín
Ak hľadáte konkrétne alternatívy, nasledujúca tabuľka vám pomôže zorientovať sa v tom, čím nahradiť bežné suroviny:
| Surovina | Zdravá alternatíva |
|---|---|
| Pšeničná múka | Mleté orechy, ovsené vločky, kokosová múka, mak |
| Biely cukor | Med, javorový sirup, datle, stévia, banán |
Recepty, ktoré si zamilujete
Ak neviete kde začať, alebo hľadáte nové kombinácie, skúste tieto overené tipy:
- Ovsené rezy: Ovsené vločky, čokoláda a blesková príprava. Vyskúšate a ihneď si ich zamilujete.
- Nepečený makový koláč: Bez lepku a so zdravými surovinami. Ľahký a chuťovo dokonalý.
- Tvarohové rezy bez múky: Rezy s poriadnou dávkou jemného tvarohu. Chutia báječne.
- Makovo-kokosový koláč: So sviežimi broskyňami máte hotový raz dva. Stačí vám 5 ingrediencií a takáto luxusná dobrota je na svete.
- Raw zdravé čokoládové kocky: Bez cukru, ktorý sme nahradili medom a sladkými datľami.
Rýchly tvarohový koláč bez múky (Low Carb)
Už dlho ste mali chuť na nejaký chutný, no zároveň zdravý low carb dezert? Tento tvarohový koláč je pre Vás tým pádom ako stvorený. Dokonca nezaberie ani veľa času - rýchly, zdravý, mňam.
- Jemný a hrudkovitý tvaroh zmiešajte v mixéri spolu s jogurtom a vanilkovým pudingom.
- Výsledné cesto rozdeľte na 2 časti - jednu väčšiu ako tú druhú.
- Do jednej časti primiešajte kakao.
- Začnite cesto striedavo vrstviť do formy. Striedajte čisté a kakaové cesto, až kým ich obe neminiete.
- Pečte najskôr 20 minút na teplote 175°C.
Koláče bez klasickej múky a bez cukru pečte pri nižšej teplote (160 - 170 °C), aby sa nevysušili a zachovali si vláčnosť. Spojte suché ingrediencie s mokrými a dôkladne premiešajte, aby vzniklo hladké cesto. Verím, že sa s nami pustíte do experimentovania a inovatívneho pečenia zdravých koláčov. A nezabudnite, že kvalitné jedlo mení myslenie.
tags: #kolac #bez #cukru #amuky