S príchodom jesene a chladnejších dní prichádza chuť na teplé, voňavé a sladké dezerty. Čo tak si pripraviť voňavý koláč s hnedým cestom, karamelovou a tvarohovou plnkou? Tento dezert vás určite očarí svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Tento koláč je ideálny na jesenné posedenie pri káve alebo čaji.
Ponúkame vám recept na koláč s hnedým cestom, karamelovou a tvarohovou plnkou. Jeho príprava nie je zložitá a výsledok vás určite očarí svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Nezameniteľná chuť karamelu, to je to, čím tieto dobroty pošteklia všetky maškrtné jazýčky. Zajtra je tu víkend a to je dobrá príležitosť odmeniť sa po dlhom pracovnom týždni.
Ingrediencie
Pre dokonalý koláč s karamelovou plnkou budete potrebovať nasledujúce suroviny:
Hnedé cesto:
- 7 vajec
- 210 g kryštálového cukru
- 300 g polohrubej múky
- 1 balenie prášku do pečiva
- Olej
- Voda
Tvarohová plnka:
- 500 g tvarohu
- 4-5 lyžíc kryštálového cukru (podľa chuti)
- Strúhaná citrónová kôra
- 50 g strúhanky (nemusí byť)
- 1 balenie vanilkového cukru
Karamelová plnka:
- Cukor na karamel
- Smotana na šľahanie
Postup prípravy
Príprava tohto koláča si vyžaduje trochu času, ale výsledok stojí za to. Postupujte krok za krokom a úspech je zaručený.
Príprava karamelovej plnky (deň vopred)
Karamelový krém si pripravte deň vopred, aby mal dostatok času vychladnúť a zhustnúť. Cukor upáľte na karamel. Dôležité je, aby karamel nebol príliš tmavý, inak by zhorkol. Pridajte smotanu a za stáleho miešania varte, kým zmes nezačne hustnúť.
Príprava cesta
Ak nie je v recepte spomenutý iný postup, vyberte všetky suroviny s ktorými budete pracovať s chladničky 1 hod. pred prípravou, aby mali izbovú teplotu. Žĺtky s cukrom vyšľahajte do peny. Postupne pridávajte olej a vodu. Vmiešajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Nakoniec vyšľahajte sneh z bielkov a zľahka ho vmiešajte do cesta.
Príprava tvarohovej plnky
Tvaroh zmiešajte s kryštálovým cukrom podľa chuti. Pridajte strúhanú citrónovú kôru, strúhanku (nemusí byť) a vanilkový cukor. Všetko dobre premiešajte.
Vrstvenie koláča
Cesto vylejte na maslom vymastený a múkou vysypaný plech. Môžete použiť aj papier na pečenie. Dôkladne vymažte formu maslom/olejom a vysypte múkou. Snažte sa, aby forma bola rovnomerne vymazaná a vysypaná na dne formy i po jej obvode. Tento krok urobte dôkladne, tak zabezpečíte, že pri vyklopení s formy nebudú problémy. Na hnedé cesto rovnomerne rozotriete tvarohovú plnku. Na tvarohovú plnku nalejte karamelovú plnku.
Koláč dajte piecť do predhriatej rúry na 180°C na 1 hodinu. Či je cesto upečené zistíme dlhou drevenou špajľou, ktorú vpichneme do cesta. Špajľu opatrne vpichneme 2 - 3x hlbšie do bábovky. Ak je špajľa čistá a nelepí sa, máme hotovo.
Tipy a triky
Na koláč môžete pridať aj obľúbené ovocie. Obľúbené ovocie umyjeme, zbavíme sa prípadne poškodených častí ovocia, poprípade vykôstkujeme, zbavíme lístkov. Nakrájame buď na polovice, alebo na väčšie kocky. Z kompótu zlejeme nálev do misky a ovocie necháme v sitku odkvapkať.
Ak chcete karamelovú plnku ešte vylepšiť, môžete do nej pridať trochu masla alebo štipku soli.
Namiesto tvarohovej plnky môžete použiť aj makovú plnku. Výborné rezy s makom a karamelovou plnkou chutia vynikajúco.
Ďalšie inšpirácie
Ak hľadáte ďalšie inšpirácie na karamelové dezerty, tu je niekoľko tipov:
- Karamelová marlenka: Výborne vyzerá, skvele sa krája a výborne chutí.
- Karamelová roláda: Kakaová roláda s karamelovou plnkou je vynikajúca, u nás veľmi obľúbená.
- Návykové karamelové kocky: Našla som ich na maďarskej stránke a hneď ma zaujali plnkou. Karamel milujem, príprava zákuska nie.
- Krémové karamelové rezy: Jemné cesto, karamelový krém, šľahačka a karamelová poleva - úžasná kombinácia chutí.
- Nepečený karamelový cheesecake: Lahodný nepečený cheesecake, ktorý zachutí každej vašej návšteve.
- Skvelé arašidovo-karamelové rezy: Určite si pochutíte na kombinácii karamelu a orieškov.
- Jednoduchý makový zákusok s karamelovým krémom: Jednoduchý a rýchly makový zákusok.
Najlepší spôsob, ako si pripraviť domáci karamel
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Vajcia | 7 ks |
| Kryštálový cukor | 210 g |
| Polohrubá múka | 300 g |
| Prášok do pečiva | 1 balenie |
tags: #kolac #hnede #cesto #karamelova #plnka #tvarohova