Koláč s tvarohom a jahodami je obľúbenou pochúťkou, ktorá spája sviežosť jahôd s krémovou chuťou tvarohu. Existuje mnoho variácií tohto dezertu, od jednoduchých sypaných koláčov až po sofistikované cheesecaky. V tomto článku vám predstavíme niekoľko osvedčených receptov a tipov, ako pripraviť dokonalý koláč s tvarohom a jahodami.
Jednoduchý tvarohovo-jahodový koláč
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchly a chutný koláč.
Príprava cesta:
- Na cesto najprv vyšľahám celé vajcia so štipkou soli a cukrom.
- Prilejem olej, potom mlieko s rozmiešaným Nescafé.
- Nakoniec zamiešam po častiach múku s práškom do pečiva.
Tvarohová plnka a dokončenie:
- Tvaroh ochutím práškovým a vanilkovým cukrom.
- Hotové cesto vylejem na vymastený a posypaný hlboký plech (20x35 cm).
- Navrch cesta cik-cakom pomocou kávovej lyžičky naložím tvarohovú zmes a navrch rozložím jahody.
- Veľké jahody som nakrájala.
- Vo vyhriatej rúre na 180 stupňov pečiem 25-30 minút. Skontrolujem špajľou. Pečte podľa svojej rúry.
- Upečené a ochladené rezy posypem trochu práškovým cukrom.
Prajem dobrú chuť!
Strúhaný tvarohový koláč s jahodami
Strúhaný tvarohový koláč je klasika, ktorá sa nám nikdy nepreje. Jeho príprava je trochu náročnejšia, ale výsledok stojí za to.
Príprava kakaového cesta:
- Na cesto spojíme v mise múku, prášok do pečiva, práškový a vanilkový cukor, maslo, žĺtok a kakao.
- Vypracované cesto rozdelíme na dve tretiny a jednu tretinu.
Príprava tvarohovej plnky:
- Na plnku spolu vymiešame tvaroh, práškový aj vanilkový cukor, Zlatý klas a žĺtky.
- Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh a primiešame ho do plnky.
Vrstvenie a pečenie:
- Na plech s papierom na pečenie nastrúhame dve tretiny cesta.
- Navrstvíme plnku a na ňu rozložíme nakrájané jahody.
- Na jahody nastrúhame zvyšnú tretinu kakaového cesta.
- Koláč pečieme 30 minút v rúre vyhriatej na 200 °C. Po vychladnutí nakrájame.
Čokoládový koláč s tvarohovou mriežkou a jahodami
Táto verzia koláča spája čokoládové cesto s krémovou tvarohovou plnkou a sviežimi jahodami.
Príprava cesta:
- Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny.
- Pridáme polovicu šálky oleja, polovicu šálky mlieka. Dobre premiešame, nakoniec pridáme múku s kakaom a práškom do pečiva. Šálka má objem 250 ml.
- Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
Príprava plnky a dokončenie:
- Tvaroh, celé vajíčka a cukor spolu vymiešame.
- Plnku dáme do jednorazového vrecka, pomocou ktorého budeme plnku striekať na cesto.
- Na cesto pomocou vrecka nastriekame tvarohovú plnku do tvaru mriežky.
- Navrch rozložíme nakrájané jahody.
- Pečieme cca 25 minút na 170 °C.
Jablkové pité (jablkový hnetený koláč)
Dokončenie a servírovanie:
- Vychladený koláč pokrájame na kocky a ozdobíme šľahačkou vyšľahanou s vanilkovým cukrom a jahodami.
Jahodový cheesecake s tvarohom a cottage syrom
Vynikajúci zákusok plný tvarohu, syra cottage a šľahačky doplnený chrumkavým korpusom a skvelými čerstvými jahodami.
Príprava sušienkového korpusu:
- Maslo rozpustíme na miernom ohni.
- Sušienky rozmixujeme alebo rozdrvíme valčekom najemno a spojíme s rozpusteným maslom.
- Tortovú formu s priemerom 22-24 cm vytrieme maslom alebo olejom, dno môžeme vystlať papierom na pečenie.
- Väčšiu polovicu sušienkovej hmoty natlačíme na dno formy a odložíme na 30 minút do chladničky.
Príprava tvarohového krému:
- V mise zmiešame tvaroh s cottage syrom, práškovým cukrom a citrónovou šťavou.
- Plátky želatíny namočíme do trochy studenej vody, necháme napučať.
- Potom želatínu vyžmýkame a na miernom ohni rozpustíme.
- Do rozpustenej želatíny pridáme 2 PL tvarohového krému, premiešame a hneď vlejeme do zvyšného krému.
- Krém na 10 minút vložíme do chladničky.
- Smotanu vyšľaháme dotuha a jemne zapracujeme do stuhnutého tvarohového krému.
Vrstvenie a chladenie cheesecake:
- Polovicu krému navrstvíme na vychladený sušienkový korpus.
- Na krém rozložíme zvyšné rozdrvené sušienky zmiešané s maslom a zakryjeme zvyšným krémom.
- Povrch uhladíme a cheesecake necháme 4 hodiny tuhnúť v chladničke.
Príprava jahodového pyré a dekorácia:
- Jahody umyjeme, očistíme a nakrájame.
- Asi štvrtinu jahôd rozmixujeme s vanilkovým cukrom.
- Na stuhnutý cheesecake rozdelíme jahody a pokvapkáme jahodovým pyré.
tags: #kolac #s #tvarohom #a #jahodami #varecha