Rúra na pečenie je dnes neodmysliteľnou súčasťou každej modernej kuchyne, kde už dávno nahradila tradičnú pec. Súčasný trh ponúka širokú škálu vstavaných rúr, ktoré sa líšia nielen dizajnom, ale predovšetkým vlastnosťami a funkciami. Ak stojíte pred kúpou nového spotrebiča do kuchyne, je dôležité zvážiť viacero faktorov, aby ste našli tú najvhodnejšiu pre vaše potreby. Tento sprievodca vám pomôže zorientovať sa v ponuke a urobiť informované rozhodnutie.
Vstavaná rúra je charakteristická svojou konštrukciou, kedy nie je súčasťou sporáka a je umiestnená v koncepte kuchyne, namiesto klasickej skrinky. Vďaka tomu môže byť inde ako varná doska a súčasne možno rúru umiestniť aj do optimálnej výšky. Ak sa rozhodnete pre výmenu vstavanej rúry, musíte rátať s tým, že ste obmedzovaní presným rozmerom otvoru v linke. Preto si dajte záležať na naštudovaní presného technického nákresu rúry.
Typy vstavaných rúr
Pri výbere vstavanej rúry sa stretnete s rôznymi typmi, ktoré sa líšia zdrojom energie a spôsobom ohrevu. Najčastejšie sa delia na plynové a elektrické.
Plynové rúry
Hoci sú plynové rúry dnes menej populárne, stále si nachádzajú svojich priaznivcov. Sú energeticky úsporné a rýchlo sa nahrievajú. Ohrev pri plynových rúrach je zvyčajne spodný a ich teplota sa ťažšie reguluje. Plyn počas pečenia uvoľňuje určitú vlhkosť, ktorá robí jedlá šťavnatejšími. Ak vás trápi otázka bezpečnosti, nemusíte mať obavy, pretože mnohé moderné plynové rúry majú automatické vypnutie prívodu plynu po zhasnutí horáka.
Elektrické rúry
Elektrické rúry sú v dnešnej dobe najbežnejším typom, vďaka rovnomernému rozloženiu tepla, precíznej regulácii teploty a širokej škále funkcií a programov na pečenie. Sú vyhľadávanejšie pre svoje výborné vlastnosti, jednoduché a presné ovládanie teploty a účelné vnútorné osvetlenie. Moderné vstavané elektrické rúry sa zohrievajú veľmi rýchlo, vďaka čomu sa eliminuje potreba predhrievania.
V rámci elektrických rúr máme na výber z väčšieho množstva možností, môžete siahnuť po teplovzdušnej, multifunkčnej, či parnej rúre.
Teplovzdušné a multifunkčné rúry
Tajomstvo teplovzdušnej rúry spočíva v tom, že okrem vrchného a spodného ohrevu v sebe skrýva i ventilátor, ktorý zabezpečuje rovnomernú cirkuláciu horúceho vzduchu a tým sa pokrm lepšie a rýchlejšie prepečie. Tento typ pečenia môže byť veľmi užitočný, ak je nevyhnutné variť alebo piecť viac potravín súčasne, pretože sa teplo dostane do každého bodu rúry.
Ak chcete piecť viac pokrmov naraz, voľte radšej multifunkčnú rúru. Na rozdiel od teplovzdušnej rúry má navyše kruhové vyhrievacie teleso okolo ventilátora. To v praxi znamená, že kým v teplovzdušnej rúre pečiete 2 plechy pri zapnutom spodnom a hornom ohreve zároveň, jedlo na spodnom plechu je prepečené viac zo spodu a na vrchnom zase zhora. Pri multifunkčnej rúre vám toto nehrozí, jedlá na oboch plechoch budú prepečené rovnomerne.
Parné rúry
Pečenie v parnej rúre je považované za jeden z najzdravších spôsobov prípravy jedla. Potraviny sa pečú v horúcej vodnej pare, vďaka čomu si zachovajú viac vitamínov a živín, ako aj prirodzenú farbu a chuť. Parná rúra funguje tak, že do zásobníka nalejete potrebné množstvo vody a vďaka špeciálnemu generátoru rúra z vody vyrobí vodnú paru, ktorá rovnomerne zaplní vnútro rúry. Spotreba parnej rúry je dokonca o niečo nižšia ako pri klasických elektrických rúrach, pripravte sa však na vyššiu obstarávaciu cenu. Navyše, tento typ rúry nenahrádza klasickú rúru, nepripravíte v nej grilované špeciality, ani koláč. Používať ju však môžete na zdravú prípravu zeleniny, rozmrazovanie, zaváranie, či sterilizovanie.
ako varím každé jedlo počas týždňa (4-členná rodina)
Dôležité parametre pri výbere
Okrem typu rúry je dôležité zvážiť aj ďalšie parametre, ktoré ovplyvnia vaše rozhodovanie.
Rozmery a kapacita
V prvom rade si starostlivo zmerajte váš priestor pre rúru, aby ste vedeli, po akom rozmere siahnuť. Štandardný rozmer vstavaných rúr zvykne byť 60 x 60 cm. V prípade kompaktných rúr je však výška o 15 cm menšia, teda 45 cm. Vnútorný objem patrí k najzásadnejším parametrom výberu vstavanej rúry. Kým jednotlivcom a párom sa odporúčajú vstavané rúry s objemom na úrovni 45 litrov, trojčlenné rodiny by mali siahnuť po vnútornom objeme približne 65 litrov. Veľkosť si postrážte, aby vám rúra dobre sedela do kuchyne. Kapacita by zasa mala zodpovedať počtu stravníkov a vašim kulinárskym ambíciám.
Energetická účinnosť a spotreba
Ak máte v pláne každodenné používanie rúry, určite je dobré pozrieť sa aj na energetický štítok. Niekedy je rúra v prevádzke i niekoľko hodín, preto energeticky úsporná rúra poteší aj vašu peňaženku. Samozrejme platí, že čím je vyššia energetická trieda, tým nižšia je spotreba. Ak chcete pri pečení čo najviac ušetriť energiu, vyberajte rúru s označením A++ a viac. Tiež platí, že čím väčší je objem rúry, tým je náročnejšia na rozohriatie. Ušetriť však môžete aj pri samotnom pečení - neotvárajte zbytočne dvierka rúry, stratiť tak môžete až 20% tepla.
Funkcie a programy
Moderné vstavané rúry ponúkajú nielen štandardné, ale aj rôzne doplnkové spôsoby ohrevu a množstvo programov, ktoré uľahčia a spresnia pečenie.
- Klasický ohrev: Horný, spodný alebo kombinovaný ohrev využijete na bežné pečenie jedla na jednej úrovni, napríklad pri pečení koláčov, či mäsa.
- Gril: Množstvo rúr má dnes v základnej ponuke programov i program na grilovanie, vhodný na chrumkavú kôrku, zapekanie sendvičov či grilovanú zeleninu.
- Rozmrazovanie: Táto funkcia umožňuje rýchle a šetrné rozmrazovanie potravín.
- Rýchly predohrev: Funkcia, ktorá sa zíde pri receptoch, v ktorých treba jedlo vkladať do predhriatej rúry. Rúra sa zohreje o 30% rýchlejšie.
- Ohrev tanierov: Ak chcete svojim stravníkom servírovať jedlo ako v drahej reštaurácii, využijete funkciu ohrev tanierov.
- Termosonda: Praktický pomocník hlavne pri pečení mäsa. Stráži teplotu v strede jedla a po dosiahnutí cieľa pečenie ukončí.
- Jogurtovač: Niektoré rúry umožňujú pripraviť si zdravý domáci jogurt.
- AutoPilot/Automatické programy: Tieto programy sú skvelými pomocníkmi pre začínajúcich kuchárov. Stačí nastaviť hmotnosť a typ jedla a rúra sa postará o zvyšok.
- 3D/4D pečenie: Rúra sama podľa zvoleného režimu reguluje, ktoré výhrevné telesá pri príprave daného jedla aktivuje, čo umožňuje viacúrovňové pečenie.
Technológie a ovládanie
Pri výbere rúry zvážte aj typ ovládania a dostupné technológie.
- Dotykové ovládanie vs. gombíky: Niektoré rúry majú moderné dotykové ovládacie panely, zatiaľ čo iné majú tradičné mechanické gombíky. Dotykové panely ponúkajú viacero funkcií a programov.
- Smart funkcie: Novšie modely môžu byť vybavené Wi-Fi pripojením a aplikáciami na diaľkové ovládanie, čo umožňuje sledovať a nastavovať pečenie priamo z mobilu. Napríklad AEG NBE7P631AB stavia na teplotnej sonde, asistovanom varení, pyrolytickom čistení a inteligentnom ovládaní cez aplikáciu.
- LED displej: Umožňuje jednoduchú manipuláciu a nastavenie rúry bez extra námahy.
Samočistenie rúry
Skvelou a praktickou pomocou je určite funkcia samočistenia. Čistenie mastných a pripálených škvŕn je dnes minulosťou, ak si vyberiete rúru so samočistením. Môžete si vybrať medzi vodnou parou, katalýzou a pyrolýzou. Treba však mať na pamäti, že samočistiace vstavané rúry nie sú úplne samostatné, a vždy sa od vás bude vyžadovať nejaká práca.
- Parné čistenie (AquaClean/SteamShine): Nalejete do pekáča vodu, zapnete špeciálny program, pri ktorom vodná para zmäkčí nečistoty. Tie potom už ľahko zotriete handrou.
- Katalytické čistenie: Rúra s katalýzou obsahuje na svojich stenách katalytické dosky s pórovitým povrchom, ktorý pohlcuje mastnotu. Spustí sa vždy, keď sa rúra zohreje nad 85 stupňov. Nevýhodou je, že po čase tento spôsob čistenia prestane fungovať a je treba katalytické dosky vymeniť.
- Pyrolýza: Je potrebné rúru vyhriať na 500 stupňov, pri ktorej sa mastnota a nečistoty spália na prášok. Ten potom stačí jednoducho zotrieť a nemusíte používať žiadne prípravky na čistenie. Keďže je samotná rúra veľmi horúca, systém uzatvorí dvierka, aby sa nedali otvoriť a nedošlo k úrazu.
Bezpečnosť a komfort
Na trhu sú dostupné rúry v rôznych cenových kategóriách. Medzi najobľúbenejšie značky patria Electrolux, Bosch, Beko, Whirlpool, Mora, AEG, Siemens a Miele.
Pri výbere rúry myslite aj na bezpečnostné a komfortné prvky.
- Studené dvierka: Niektoré rúry majú trojité alebo až štvorité zasklenie, ktoré znižuje riziko popálenia pri dotyku a prispieva k nízkej energetickej spotrebe.
- Detská poistka: Dôležitá funkcia na prevenciu náhodného zapnutia alebo zmeny nastavení rúry.
- Časovač: Umožňuje nastaviť požadovaný začiatok, či koniec tepelnej prípravy a predíde tak znehodnoteniu jedla.
- Teleskopické rošty: Vďaka špeciálnym drážkam sa vysunie celý plech bez toho, aby ho bolo potrebné držať, manipulácia s horúcim plechom je tak jednoduchšia.
- Push (zatláčacie) gombíky: Plnia nielen dizajnovú, ale i praktickú funkciu, uľahčujú čistenie.
Prehľad populárnych modelov vstavaných rúr
Na trhu je množstvo kvalitných vstavaných rúr, ktoré uspokoja rôzne potreby a rozpočty. Tu je prehľad niektorých z nich:
Electrolux EOB8S39Z
Tento model spája pokročilé parné pečenie SteamBoost a Steamify s teplotnou sondou na presnejšiu prípravu mäsa, rýb aj domáceho pečiva. Najväčším lákadlom je kombinácia SteamBoost a Steamify, kedy rúra sama zvolí vhodnú úroveň pary, čo pomáha udržať šťavnatosť, lepšiu štruktúru aj prirodzenejšiu chuť pokrmov. V bežnej prevádzke pôsobí EOB8S39Z ako premyslený vyšší model. Údržbu navyše uľahčuje parné čistenie.
AEG NBE7P631AB
Ak je pre vás sonda kľúčová, ale plnú parnú výbavu oželiete, skvelú prácu odvedie aj AEG NBE7P631AB. Táto vstavaná elektrická rúra z radu 7000 MealAssist s objemom 71 litrov, pyrolytickým čistením a úspornou triedou A++ mieri do moderných kuchýň. Najväčším ťahákom je spojenie teplotnej sondy, asistovaného varenia a farebného dotykového TFT displeja EXCite. Rúra ponúkne 172 prednastavených programov Assist a vďaka konektivite ju môžete prepojiť s aplikáciou a ovládať aj na diaľku. Pyrolýza premení mastnotu a zvyšky jedla na popol, ktorý len zotriete.
Mora VTS 785 BXB
Ak je vašou hlavnou prioritou pomer cena/výkon, osobne by som odporučil model Mora VTS 785 BXB. Za nás sadne hlavne tým, ktorí často pečú mäso, domáce pečivo alebo zeleninu a ocenia presnejšiu kontrolu bez zbytočného stráženia. Mora VTS 785 BXB sa radí do kategórie lacných vstavaných rúr, zároveň však má zaujímavý pomer cena/výkon a ponúka mnoho zaujímavých funkcií, ktoré sú typické pre výrazne drahšie modely. Veľmi praktických je potom 22 automatických programov, pri ktorých stačí nastaviť iba hmotnosť a typ jedla a o zvyšok sa už rúra postará úplne sama. Bezpečnosť zaisťujú kvalitné CoolDoor dvierka, ktoré sú osadené trojitým, skvele izolujúcim, sklom.
Bosch Serie 6 HBG5370B0
Čierna vstavaná rúra Bosch Serie 6 HBG5370B0 zaujme väčšinu spotrebiteľov svojim úplne čiernym, elegantným dizajnom. Napriek atraktívnej obstarávacej cene disponuje mnohými funkciami, za ktoré sa nemusia hanbiť ani o triedu drahšie vstavané rúry. Všetkému dominuje funkcia AutoPilot, ktorá dokáže pripraviť perfektne každý pokrm v jednom z 10 automatických programov. Poteší taktiež čistiacim programom EcoClean Direct, ktorý pomocou vygenerovanej pary z pekáča dokáže odstrániť automaticky väčšinu nečistôt.
Electrolux EOF3H70V
Biela vstavaná rúra Electrolux EOF3H70V sa radí do produktovej rady SurroundCook a zaujímavá je najmä pre svoj čistý biely dizajn, v ktorom mnoho vstavaných rúr nenájdete. Jej vnútorný objem je štandardných 72 litrov a spadá do energetickej triedy A. Elektrická vstavaná rúra sa dá považovať za multifunkčnú, hoci jej chýba parná funkcia. Práve kruhové teleso je značnou výhodou tejto rúry, stojí za dokonalým rozprestrením tepla vo všetkých miestach vnútorného priestoru. Poteší ďalej funkciou Cook3, s ktorou umožňuje pečenie až troch jedál naraz.
Amica Retro TR 110 TW
Retro vstavaná rúra Amica Retro TR 110 TW má úplne unikátny dizajn, vďaka ktorému sa hodí do štýlových kuchýň a pre ktorý si ju spotrebitelia najčastejšie kupujú. Napriek retro prevedeniu však ponúka moderné spracovanie so súčasnými funkciami, ktoré pečenie v rúre spríjemňujú. Dokáže ponúknuť až 11 programov pečenia, a to programy vrátane horúceho vzduchu, grilu alebo špeciálne programy na rozmrazovanie či rýchlu prípravu. Už za 3 minúty od zapnutia dokáže rúru vyhriať na 150 °C.
Beko BBIS12300XDE
Beko BBIS12300XDE je lacná vstavaná multifunkčná rúra pre domácnosti, ktoré chcú modernú výbavu bez zložitého ovládania. Najsilnejšou stránkou sú technológie, ktoré majú reálny dopad na výsledok. AeroPerfect rovnomernejšie rozvádza teplo, takže sa hodí na cukrovinky, zapekané jedlá aj pečenie na viacerých úrovniach. SteamAssisted umožní ručne pridať paru bez otvárania dvierok, čo pomáha udržať šťavnatosť a nadýchanejšiu štruktúru. Praktické je aj 3D pečenie, ktoré kombinuje viac zdrojov ohrevu pre rovnomernejšie prepečenie. Parné čistenie SteamShine uľahčí bežné čistenie.
Siemens HS 658GXS1
Rúra na pečenie Siemens HS 658GXS1 je vďaka svojej úspornosti zaradená do energetickej triedy A+, čo poteší každého, kto ju chce používať pravidelne. K dispozícii je celkom 15 druhov možností, ako jedlo pripraviť. Z funkcií možno spomenúť napríklad 4D horúci vzduch, cirkulačný infra-gril, varenie s parou, alebo funkcia pomalého varenia, sušenia, či udržiavanie tepla. Vnútorný priestor má viacúrovňové LED osvetlenie so separátnym vypínaním.
AEG Mastery BSE988330M
Samočistiaca vstavaná rúra AEG Mastery BSE988330M sa radí k tým najlepším vstavaným rúram, ktoré sa v súčasnosti ponúkajú na trhu. Má vo svojej podstate všetko, čo by vás mohlo napadnúť, od parnej funkcie, cez teplotnú sondu, až po ovládanie rúry hlasom. Vyniká parnou funkciou Steamify, ktorá dokáže teplotu pary automaticky regulovať podľa nastavenej teploty, v akej chcete pokrm pripravovať. Paru si navyše môžete pri pečení kedykoľvek pridať, a to pomocou funkcie SteamBoost.
Bosch HBG635NS1
Vstavaná rúra Bosch HBG635NS1 je multifunkčným riešením pre náročných. Celkom je k dispozícii 13 druhov rôzneho ohrevu. Nechýba ani veľká regulácia teploty, spojená s rozsahom od 30 po 300 stupňov Celzia. Zaujme ako jej nerezový a čierny dizajn, tak aj výrazný textový displej, ktorý využíva dokonca aj farieb. Nadchne tiež energetická trieda A+. Pre možnosť zabudovania je nutné dodržať rozmery 585 mm - 595 mm x 560 mm - 568 mm x 550 mm, pričom ponúkne objem o veľkosti 71 litrov. O ľahké umiestnenie jedál sa starajú teleskopické výsuvy.
tags: #korugovana #vs #hladka #rura