Kráľovská mrazená zelenina je obľúbená zmes, ktorá zvyčajne obsahuje karfiol, brokolicu a mladú mrkvu. Táto zmes je hlboko zmrazená a balená často vo väčších baleniach, napríklad po 2,5 kg. Mrazená zelenina je praktickým riešením pre rýchle a zdravé varenie, pričom si zachováva svoje nutričné hodnoty a chuť. Nezávislé štúdie dokonca preukazujú, že mrazená zelenina má často lepšie nutričné hodnoty a chuť než čerstvá zelenina dostupná na trhu.
Sklizená čerstvá zelenina alebo ovocie sa vo veľmi krátkom čase (väčšinou do niekoľkých málo hodín a najneskôr v deň zberu) vytriedi, očistí a vyperie. Následne sa, podľa druhu a potreby, niektoré ošetria proti bakteriálnym pochodom, plesniam a Listerii monocytogenes. Niektoré druhy zeleniny pred zamrazením prejdú procesom blanšírovania. Sklizeň prebieha na vrchole zrelosti, k zmrazeniu dôjde čo najskôr potom, takže nedochádza k strate cenných látok ako pri uskladňovaní. Po uplynutí jedného dňa od zberu obsahuje zelenina už len 50 % pôvodného množstva vitamínov. Mrazená zelenina sa nekazí a vydrží v mrazáku niekoľko mesiacov, bez toho aby prišla o svoje nutričné kvality.
Nutričné hodnoty Nowaco kráľovskej mrazenej zeleniny
Pre lepšiu predstavu o nutričných hodnotách kráľovskej mrazenej zeleniny Nowaco uvádzame podrobné informácie na 100 gramov produktu:
- Energetická hodnota: 42 kcal / 176 kJ
- Bielkoviny: 1,9 g
- Sacharidy: 5,7 g
- Cukry: 3,2 g
- Tuky: 0,5 g
- Nasýtené mastné kyseliny: Neuvedené
- Soľ: 0,05 g
- PHE: 95 mg
Tieto hodnoty predstavujú percentá z odporúčaného denného príjmu pre bežného dospelého človeka. Pre presnejší odhad denného príjmu je možné upraviť si profil podľa individuálnych potrieb (napríklad chudnutie, naberanie svalov, byť fit) a úrovne aktivity (sedavý, ľahko aktívny, stredne aktívny, veľmi aktívny, extrémne aktívny).
Zloženie nutričných hodnôt
Zloženie nutričných hodnôt v percentách je nasledovné:
- Bielkoviny: 17 %
- Sacharidy: 54 %
- Tuky: 29 %
- Cukry: Zahrnuté v sacharidoch
- Nasýtené mastné kyseliny: Zahrnuté v tukoch
Zoznam mrazenej zeleniny a iných produktov
Okrem kráľovskej mrazenej zeleniny je na trhu dostupný široký sortiment ďalších mrazených zeleninových zmesí a produktov. Ich použitie je flexibilné a uľahčuje prípravu rôznych jedál.
- Brokolica, hlboko mrazené brokolicové ružičky, 2,5 kg
- Hranolky mrazené, vhodné do rúry, podiel zemiakov min. 93%, vlnky 2,5 kg
- Hrášok, hlbokomrazený hrášok zelený, 2,5 kg
- Karfiol mrazený, hlboko mrazené karfiolové ružičky, 2,5 kg
- Kukurica mrazená, hlboko mrazená, 2,5 kg
- Zelenina koreňová polievková, zmes pod sviečkovú kocky, obsahuje mrkvu, petržlen, zeler, 2,5 kg
- Špenát mrazený, špenátový pretlak hlbokomrazený, 2,5 kg
- Zeleninová zmes pod sviečkovú kocky, obsahuje mrkvu, petržlen, zeler, 2,5 kg
- Zelenina mrazená - Bretanská, zmes obsahuje karfiol, brokolicu, mrkvu krúžky, 2,5 kg
- Zelenina mrazená - Francúzska, zmes obsahuje mrkvu, pór, zeler, petržlen, 2,5 kg
- Zelenina mrazená - Mexická, zmes obsahuje cukrovú kukuricu, zelený hrášok, červenú papriku, 2,5 kg
- Zelenina mrazená - Kráľovská, zmes obsahuje karfiol, brokolica, mladá mrkva, 2,5 kg
- Zelenina mrazená - Kúpeľná, zmes obsahuje červenú a žltú mrkvu, brokolicu, malú mrkvu, malú kukuricu, karfiol, 2,5 kg
- Zelenina mrazená - Čínska zmes, zmes obsahuje mrkvu, cibuľu, červenú papriku, sójové klíčky, bambusové výhonky, čínsku hubu, 2,5 kg
- Zemiaky americké mrazené, bezlepkové, 2,5 kg
- Tekvica mrazená, strúhaná, neochutená, nerozvarená, hlbokozmrazená, farba prirodzená, 2, 5 kg
Je čerstvé ovocie a zelenina lepšie ako mrazené? | GymBeam | FIT POINT
Pestovanie zeleniny a ochrana pred mrazom
Poškodenie nízkymi teplotami má miernejší priebeh a je nenápadnejšie. V pestovateľskej a záhradkárskej verejnosti je najznámejšie poškodenie mrazom, t.j. poškodenie teplotami nižšími ako 0°C. Škody spôsobené mrazom môžu v niektorých plodinách a v niektorých rokoch úplne zlikvidovať úrodu.
Vplyv mrazu na ovocné stromy
Poškodenie ovocných stromov mrazom sa v čase kvitnutia prejavuje tak, že v priebehu niekoľkých hodín alebo v priebehu jednej mrazivej noci všetky kvety a puky, alebo ich prevažná časť zosklovatie, zvodnatie, postupne zhnedne a v najbližších dňoch zasychá. Najcitlivejšia fáza je obdobie kvitnutia, najmä ak pred mrazmi panuje pekné a teplé počasie, urýchľujúce nástup kvitnutia. Kvety a puky väčšiny ovocných druhov bývajú poškodené pri poklese teplôt na -2 až -3°C. Po odkvitnutí sa citlivosť stromov na mráz výrazne znižuje. Mrazové poškodenie drevín nastáva aj mimo obdobia kvitnutia, najmä pri skorých jesenných a neskorých jarných mrazoch a pri veľkom striedaní teplôt v zime (teplé slnečné dni s mrazivými nocami). Na kôre stromov a drevín vznikajú v zime pôsobením mrazu trhliny a praskliny, odumieranie konárov a letorastov (po odstránení kôry vidno zhnednuté pletivo), príp. mrazová rakovina - ohraničená po okrajoch kalusom. Niekedy pri rozsiahlom poškodení vznikajú plošné poškodenia kmeňa.
Poškodenie kôry zimnými mrazmi si možno zameniť za choroby kmeňov stromov, podobne zamrznutie kvetov pri kôstkovinách si mnohí pestovatelia mýlia s moniliózou. Najjednoduchšou a najspoľahlivejšou rozlišovacou pomôckou je sledovanie teploty a vzniku symptómov. Ak sa symptómy objavia krátko po silnejších mrazoch (1-2 dni), jedná sa spoľahlivo o poškodenie mrazom alebo nízkymi teplotami.
Pestovanie tekvice
Plody tekvice sú podobné ako plody odrody hokkaido, dosahujú hmotnosť až 1,5-2 kg a v čase zrelosti sú sýtooranžové. Ide o pomerne odolné rastliny, takže je možné buď semená predpestovať alebo ich vysadiť približne v polovici mája priamo na vonkajší záhon. S predpestovaním semien môžete začať už v marci či apríli. Doba klíčenia je 1 - 2 týždne. Rastliny presádzame na slnečné stanovisko až v druhej polovici mája, resp. v období, keď už nehrozia ranné mrazy, pretože tekvice zle znášajú mrazy. Tekvice majú rady hlinitú pôdu, ktorá je bohatá na živiny. Je možné do pôdy už na jeseň zapraviť kompost alebo hnoj. Pre rast je zásadný dostatok svetla, tepla a vlahy. Stanovisko musí byť vždy slnečné a pôda vlhšia. Je potrebné rastliny dostatočne zalievať - menej a častejšie.
Pestovanie papriky
Papriky sú teplomilné rastliny a v našich podmienkach sa im najviac darí vo vinárskych oblastiach. S predpestovaním semien začíname už vo februári. Semienka sadíme do ľahkého substrátu, ktorý by mal byť vždy preparený. Hĺbka výsevu je približne 0,3 - 0,5 cm. Dôležité je dbať pri klíčení na dostatok svetla a tepla. Papriky potrebujú teplotu okolo 28 °C, pričom nesmie byť nižšia než 22 °C. Rastliny presádzame na vonkajší záhon v dobe, keď už nehrozia ranné mrazy, t.j. približne v druhej polovici mája. Stanovisko musí byť chránené pred vetrom a slnečné. Rastlinám doprajte dostatočnú zálievku, ale nie prílišné premokrenie.
Ochrana pred mrazom a starostlivosť
Poškodeniu mrazom možno čiastočne predchádzať vyrovnanou výživou a starostlivosťou o stromy počas vegetácie, čo priamo podporuje ich prirodzenú odolnosť nielen proti mrazu. Ochrana vo forme výberu vhodných polôh pre výsadbu (napr. vynechanie mrazových kotlín) a pestovaní odolných odrôd sa nie vždy dá uskutočniť.
Ochrana kôry a kmeňov
Proti poškodeniu kôry vplyvom striedajúcich sa teplôt v zime je možné natierať kmene stromov suspenziou haseného vápna na jeseň alebo pred očakávanými silnými mrazmi. Biely náter odráža svetelné lúče a zabraňuje tak prehrievaniu kôry počas zimných slnečných dní. Medzi záhradkármi je rozšírený nesprávny názor, že biely náter pôsobí aj proti škodcom, čo však nie je založené na pravde. Chrániť kmene je možné aj tzv. obalením jutou alebo špeciálnymi ochrannými pásmi.
Poškodené kmene resp. mrazové dosky na kmeňoch je potrebné hneď na jar ošetriť, pretože sú vstupnou bránou pre rôzne choroby a škodcov kmeňov. Poškodenú kôru je potrebné zoškrabať resp. vyrezať až do zdravého pletiva a odkryté časti zatrieť najlepšie štepárskym voskom, príp. balzamom.
Ochrana kvitnúcich stromov
Proti jarným mrazom poškodzujúcim kvitnúce stromy patrí v záhradkách a aj vo veľkovýrobe k najúčinnejším opatreniam tzv. zadažďovanie (ojedinelo zadymovanie), ktoré však musí byť sústavné (aj cez noc), pokiaľ teploty nevystúpia nad -1 až 0°C. Prestávka pri teplotách nižších ako -3°C (meraná vo výške 0,5-1,5 m) v zasiahnutí stromu vodou nesmie byť menšia ako 5 minút.
tags: #kralovska #mraz #zelenina