Pestovanie cukiet je obľúbenou aktivitou mnohých záhradkárov, ktorá prináša nielen relax a uspokojenie, ale aj chutnú a zdravú úrodu. Cuketa je nenáročná plodová zelenina s pôvodom v Strednej Amerike, ktorá sa vďaka svojej všestrannosti a jednoduchosti pestovania stala populárnou po celom svete. Zelenina je vďačná a dá dobrú úrodu každému, kto pri jej pestovaní preukáže aspoň minimálnu starostlivosť. Zdravie a výživová hodnota cukety sú už dávno dokázané. Obsahuje takmer všetky druhy vitamínov, veľa vlákniny, minerálov. Zároveň sa plody považujú za nízkokalorické, čo umožňuje klasifikovať cuketu ako diétny produkt. Môžu ich konzumovať deti aj starší ľudia.
Aj cuketa patrí medzi tekvice a vyskytuje sa vo viacerých farebných prevedeniach. Môže byť v rôznych odtieňoch zelenej až do žlta, zvyčajne má tvar šalátovej uhorky, niektoré odrody sú však aj okrúhle. Odrody cukiet sa líšia tvarom, veľkosťou, farbou a chuťou plodov. Okrúhle cukety majú zaujímavý tvar a často sa používajú na plnenie.
Výber stanovišťa a pôdy pre cukety
Cukety sú teplomilné rastliny, ktoré vyžadujú dostatok slnečného žiarenia a chránené stanovište pred vetrom. Ideálne je umiestniť ich na slnečné miesto, kde budú vystavené priamemu slnku minimálne 6-8 hodín denne. Pre zdravý rast a bohatú úrodu je kľúčová aj pôda. Preferujú hlbokú, humóznu, dobre priepustnú pôdu s dostatkom organickej hmoty. Ideálny pomer pôdy je približne 40% piesku, 40% bahna a 20% ílu. Pred výsadbou je vhodné pôdu obohatiť kompostom alebo dobre prehnitým hnojom. Optimálne pH pôdy pre cukety je mierne kyslé, v rozmedzí 6,0 až 6,8.
Výsev a výsadba okrúhlych cukiet
Existujú dva hlavné spôsoby výsevu cukiet: priamy výsev na záhon alebo predpestovanie priesad.
Priamy výsev na záhon
Najlepší čas na priamy výsev je po skončení mrazov, zvyčajne od polovice mája, keď teplota pôdy dosiahne aspoň 15 °C. Semená môžete vysievať koncom jari, keď je pôda už dostatočné prehriata a teplota vzduchu je najmenej 21 °C alebo viac. Pripravte si jamky vzdialené od seba približne 1 meter, aby mali rastliny dostatok priestoru na rast. Do každej jamky umiestnite 2-3 semená do hĺbky približne 2,5 cm. Po vyklíčení ponechajte v jamke len najsilnejšiu sadenicu. Pre zabezpečenie dostatočnej vlhkosti ku koreňom je vhodné pri výseve alebo vysádzaní zapustiť vedľa každej rastliny 15 cm kvetináč bez dna, do ktorého sa bude neskôr zlievať voda.
Pripravte si kopčeky vzdialené od seba 1 m, vysoké asi 15-20 cm s priemerom cca 30-35 cm. Do kopčeka si urobte jamku hlbokú cca 2,5 cm a vložte do nej 3-4 semiačka.
Predpestovanie priesad
Semená je možné predpestovať v kelímkoch alebo väčších nádobách (s priemerom aspoň 10 cm) už koncom apríla. Priesady majú náskok a umožňujú skoršiu úrodu, avšak pri výsadbe na záhon je nutná opatrnosť, pretože neznášajú poškodenie koreňového balu. Po vyvinutí dvoch pravých listov môžete priesady presádzať na záhon.
Okrúhlu cuketu je obvyklé pestovať pomocou dvoch technológií: metóda sadenice a priamy výsev do zeme. Rastlina je teplomilná, takže je lepšie zabezpečiť jej pohodlné podmienky. Na získanie kvalitných sadeníc sa v apríli sejú semená okrúhlej tekvice. Pre sadenice okrúhlej tekvice sú pripravené nádoby s úrodnou pôdou, ktoré poskytujú potrebné teplo a osvetlenie. Hneď ako sa objavia výhonky, môžete sadenice vysadiť na otvorenom teréne do dvoch týždňov. Táto technológia umožní skorý zber okrúhlej cukety, ale plody nebudú vhodné na skladovanie. Po dozretí ich bude treba použiť.
Pestovanie v nádobách
Kríčkovým odrodám cukety sa dobre darí v nádobách. Vyberte si veľký kvetináč široký 45 cm alebo väčší, aby mali rastliny dostatok miesta pre korene. Naplňte nádobu obohatenou zeminou a zasaďte jedno až tri semená do stredu kvetináča, asi do hĺbky 2 cm.
Pestujte cuketu vertikálne, aby ste ušetrili miesto a zvýšili úrodu
Starostlivosť o okrúhle cukety
Po výsadbe si cukety vyžadujú pravidelnú starostlivosť, ktorá zahŕňa:
Zálievka
Cukety preferujú vlhkú pôdu, preto je dôležité ich pravidelne zavlažovať, najmä počas teplých a suchých dní. Každý týždeň doprajte rastlinám hlbokú zálievku. Zalievajte priamo ku koreňom rastlín a vyhýbajte sa navlhčeniu listov, aby ste predišli vzniku plesňových ochorení. V horúcich dňoch je najlepšie zalievať ráno alebo večer.
Hnojenie
Cukety sú náročné na živiny. Počas vegetačného obdobia ich pravidelne prihnojujte, ideálne každé 2 týždne. Používajte vyvážené organické hnojivá, ktoré obsahujú dusík, fosfor a draslík, alebo používajte kompost či organické prípravky. Keď sú sadenice vysoké 5-10 cm, aplikujte hnojivo s pomalým uvoľňovaním. Aplikujte tiež tekuté hnojivo v odporúčanej miere a frekvencii, kým rastliny rodia alebo kvitnú. Cukety majú veľkú listovú hmotu, takže potrebujú ďalšiu výživu.
Odburinenie a ochrana pôdy
Pravidelne odstraňujte burinu, ktorá by mohla konkurovať cuketám o živiny a vlahu. Mulčovanie pôdy okolo rastlín slamou, pilinami alebo iným organickým materiálom pomáha udržiavať vlhkosť v pôde, znižovať výskyt burín a zlepšovať kvalitu pôdy. Odburinenie záhrady je nevyhnutným krokom pre správnu údržbu rastlín. Burinu odstraňujte hneď ráno, keď je pôda vlhká a burina sa dá ľahko odstrániť.
Ochrana proti škodcom a chorobám
Cukety môžu byť napadnuté škodcami ako vošky, roztoče či slimáky, a tiež chorobami ako múčnatka, bakterióza alebo koreňová hniloba. Pri napadnutí voškami alebo roztočmi môžete použiť prírodné repelenty, napríklad roztok vody s mydlom alebo neemový olej. Proti múčnatke pomáha správne zalievanie ku koreňom a mulčovanie. Pri liečbe chorôb, kontrole škodcov prísne dodržujte dávkovanie a bezpečnostné pravidlá.
Problémy pri pestovaní cukety:
- Hniloba kvetov: Je spôsobená nedostatočným príjmom vápnika, často v dôsledku nedôsledného zalievania. Plody sa od spodného konca smerom nahor zafarbia, pričom postihnutá oblasť bude tmavšia a tvrdšia.
- Rastliny nekvitnú: Nenasadzovanie plodov je problém spôsobený nedostatkom opelenia. Z rastliny môžu kvety opadať alebo sa môžu vytvoriť malé plody, ktoré sa potom scvrknú a hnijú. Počkajte, kým rastlina nevytvorí samčie aj samičie kvety.
- Vtáky a iné zvieratá: Môžu cez noc zničiť veľké percento úrody.
Opeľovanie
Ak je v okolí málo opeľovačov a kvety odumierajú skôr, ako stihnú priniesť plody, môžete ich opeliť ručne. Musíte však vedieť identifikovať samčie a samičie kvety. Samčie kvety majú jednu stonku, obsahujú peľ a neprodukujú plody, zatiaľ čo samičie kvety majú viac stoniek a hrubšiu základňu v tvare cukety. Jemne votrite peľ zo samčieho kvetu na blizny samičieho kvetu.
Partnerské pestovanie
Cuketa je dobrá sprievodná rastlina, čo znamená, že ju môžete pestovať v tesnej blízkosti inej zeleniny, ako je cesnak, hrášok, mäta. Ak chcete zabezpečiť dostatočné opeľovanie, včely a iný užitočný hmyz prilákajú do záhrady medonosné rastliny.
Odrody okrúhlej cukety
Okrúhlych odrôd cukety nie je toľko ako tých s obvyklým tvarom. Pozrime sa na najobľúbenejšie:
Bežné odrody
- „Ples“: Skorá okrúhla cuketa, ktorá má stredné listy svetlozelenej farby. Plody sú pôvodné guľovité, s hmotnosťou do 1 - 1,3 kg. Farba je belavá alebo svetlozelená s rozptýleným mramorovaním. Vynikajúca chuť, považuje sa za rastlinu s vysokým výnosom. Prvé plody je možné získať už 50. deň po vyklíčení. Cuketa "Ball" je veľmi cenená pri varení ako odroda na vypchávanie alebo pečenie.
- „Melón“: Okrúhla tekvica s neskorým dozrievaním, vyšľachtená krížením s vodným melónom. Navonok je veľmi podobný melónu, má guľaté ovocie s veľkými ružovými semenami. Má dlhú trvanlivosť, odoláva takmer do novej úrody. Popínavá rastlina, vyžaduje veľkú vzdialenosť medzi otvormi (najmenej 2 m).
- "Kolobok": Skoré dozrievanie okrúhlej cukety. Stačí, že od úplného klíčenia prešiel mesiac a pol a môžu sa zbierať prvé plody. Cuketa má kompaktné puzdro. Odporúča sa zber, keď sú plody ešte malé (mliečna zrelosť). Zrelé plody pripomínajú tekvicu ako chuťou, tak aj vzhľadom. Priemerná hmotnosť ovocia dosahuje 600 g. Je odolná voči bežným tekvicovým chorobám.
- „Tintoretto“: Ďalšia skoro zrelá odroda cukety. Obdobie od klíčenia do zberu trvá 48-50 dní. Kompaktná huňatá rastlina s guľatými plodmi s hmotnosťou do 2,2 kg. Farba ovocia sa mení s dozrievaním od svetlozelenej po žltú. Cenné vlastnosti: stabilný vysoký výťažok; plody pôvodnej formy; dobrá kvalita uchovania; vynikajúca prenosnosť; chuť a kulinárske kvality vysokej objednávky.
Hybridné odrody
- „Buržoázna F1“: Skorá zrelá hybridná odroda cukety. Zber ovocia trvá iba 45 dní. Silný ker s množstvom ženských kvetov. Má tmavozelené ovocie s hmotnosťou do 3 kg. Okrúhla cuketa je skvelá na pestovanie v skleníkoch aj vonku. Je náročná na všetky zložky starostlivosti. Odmení sa dobrým výťažkom až 10 kg na 1 štvorcový meter plochy.
- „Festival F1“: Vynikajúca hybridná odroda s vynikajúcou chuťou a dekoratívnym vzhľadom. Priemer plodu dosahuje 15 cm. Po celej dĺžke sú bielo-zelené pruhy, v ktorých je zelená farba pri dozrievaní nahradená žltou. Držiak záznamu na dobu uloženia. Túto rozmanitosť okrúhlej tekvice si môžete vychutnať 10 mesiacov po zbere, pričom chuť sa vôbec nemení. Dužina tekvice je jemná, oranžovej farby.
- 'Trend F1': Partenokarpická odroda, ktorá nepotrebuje na vývoj plodov opelenie, čo zaručuje vyšší výnos. Plody sú okrúhle, svetlo zelené s pevnejšou dužninou, ktorá pri prezrievaní pomalšie mäkne. Plody sú ideálne na plnenie. Najlahodnejšie sú mladé plody s priemerom 8 až 10 cm. Vegetačná doba do prvého zberu 55 - 65 dní. TREND má rozkladitejšie a vzrastnejšie kríčky ako klasické cukety.
Okrúhli cudzinci
- „Tondo di Piacenza“: Vysoko výnosná skorá odroda talianskych chovateľov. Ovocie zreje 55 dní. Cukety majú originálne guľovité plody tmavozelenej farby s bielymi fliačikmi a rebrovaním. Majú príjemnú chuť, najmä v nedozretej forme (priemer plodu 10 cm), určené do voľnej pôdy. Plody sa často používajú čerstvé na výrobu šalátov, ako aj na pečenie, vypchávanie a zimné prípravy.
- „De Nice“: Super skorá vysoko výnosná odroda. 40 dní pred začiatkom plodenia. Čím skôr sa začne úroda, tým dlhšie trvá úrodná doba okrúhlej tekvice. Rastlina s kompaktným kríkom bez tvorby mihalníc. Plody sú malé (do priemeru 15 cm), svetlozelenej farby s jemnou tenkou šupkou. Dužina nemá takmer žiadne semená.
Zber a skladovanie okrúhlych cukiet
Najlepší čas na zber cukiet je, keď dosiahnu dĺžku približne 15-20 cm alebo priemer 8-10 cm v prípade okrúhlych odrôd. V tejto fáze sú najjemnejšie, najchutnejšie a menej vláknité. Pravidelným zberom podporujete rastlinu v tvorbe ďalších plodov.
Cukety môžete skladovať približne sedem až desať dní v chladničke. Pre dlhšie skladovanie ich skladujte neumyté a v suchu. Mladé cukety môžu po týždni v chladničke stratiť svoju tvrdosť a chuťové vlastnosti. Väčšie plody po dozretí vydržia o niečo dlhšie.
Tip: Kvety cukety sú tiež jedlé. Odtrhnite si prvé samčie kvety, ktoré sa objavia, pretože ich odstránenie neovplyvní neskoršie výnosy rastliny.
Cuketa v kuchyni a jej zdravotné prínosy
Cuketa je veľmi všestranná zelenina, ktorá sa dá pripraviť na desiatky spôsobov. Môžete ju použiť v šalátoch, cestovinách, polievkach, koláčoch, alebo ju pripraviť na pare či grilovať. Obdobne ako patizón či baklažán, aj cukina má len veľmi nízky kalorický obsah. Má však vysoký obsah draslíka a provitamínu A, preto by nemala chýbať v žiadnej letnej diéte. Rovnako ju možno aj nakladať. Okrúhla cuketa je skvelá na plnenie.
tags: #krickova #cuketa #okruhla