Krtkova torta je veľmi populárny dezert, ktorý si získal obľubu nielen na Slovensku, ale aj vo svete. Originálna torta pochádza z tvorivej kuchyne Dr. Oetker. Lahodný kakaový korpus, šľahačková náplň a banány - to je kombinácia, ktorej sa nedá odolať! Krtkova torta Dr. Oetker si našla svojich milovníkov medzi deťmi aj dospelými a predstavuje vynikajúcu tortu na oslavu narodenín alebo k nedeľnej káve.
Čo obsahuje balenie
Základom úspechu je kvalitná zmes. Balenie zvyčajne obsahuje:
- 250 g - 295 g zmesi na korpus (podľa typu balenia)
- 100 g zmesi na náplň
- 60 g kúskov horkej čokolády (čokoládové vločky)
Okrem surovín z balenia budete na prípravu potrebovať:
- 100 g zmäknutého masla alebo margarínu
- 2 vajcia (veľkosť M)
- 75 ml mlieka (cca 7 polievkových lyžíc)
- 3 banány
- 500 - 600 ml vychladenej smotany na šľahanie (33%)
- 100 ml studenej vody
Postup prípravy krok za krokom
1. Príprava cesta
Zmes na cesto, margarín alebo maslo, vajcia a mlieko dáme do misky. Šľaháme elektrickým ručným šľahačom, najprv na najnižšom stupni, potom na najvyššom stupni asi 3 minúty. Cesto vložíme do tukom vymastenej tortovej formy (odporúčaný priemer 26 cm), uhladíme a pečieme.
| Typ rúry | Teplota | Čas pečenia |
|---|---|---|
| Elektrická rúra | 170 °C | 35 - 40 minút |
| Teplovzdušná rúra | 150 °C | 35 - 40 minút |
| Plynová rúra | stredný stupeň | 35 - 40 minút |
2. Vydlabanie korpusu
Po vychladnutí oddelíme dno formy a korpus položíme na tortový podnos. Pomocou lyžičky korpus vydlabeme do hĺbky 1/2 cm. Ponecháme 1 cm široký okraj. Vydlabanú časť korpusu v miske nahrubo rozdrobíme.
Ako vyrobiť škárovku? | IGM nástroje a stroje
3. Príprava náplne a zdobenie
Banány olúpeme, pozdĺžne rozpolíme a plochou stranou uložíme na vyhĺbený korpus. Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuha. Zmes na náplň dáme do väčšej misy a pridáme odmerané množstvo vody. Miešame 1/2 minúty ručne metličkou. Potom ihneď v dvoch fázach primiešame šľahačku a nakoniec čokoládové vločky. Šľahačkovú náplň navŕšime na korpus kopulovito až ku kraju a posypeme rozdrobeným korpusom. Necháme v chladničke asi 3 hodiny stuhnúť.
Zloženie a alergény
Zmes obsahuje najmä cukor, pšeničnú múku, pšeničný škrob, kakaový prášok so zníženým obsahom tuku, kypriace látky a emulgátory. Pri príprave je dôležité brať do úvahy alergény: Krtkova torta zvyčajne obsahuje lepok (pšeničná múka) a mlieko. Môže obsahovať stopy vajec, sóje alebo orechov.
tags: #krtkova #torta #obsah #balenia