Ako upiecť najlepšiu tortu: Tipy a triky pre dokonalý výsledok

Pečenie torty môže vyzerať ako náročná úloha, ale v skutočnosti, s trochou prípravy a správnymi postupmi, môže byť tvorba dokonalej torty jednoduchá a zábavná. Pečenie torty pre mnohých predstavuje nočnú moru. Raz je to zlý korpus, inokedy zrazená plnka, a keď sa už zdá, že je všetko podľa našich predstáv, nepodarí sa nám zdobenie torty. Ponúkame vám pár našich tipov ako upiecť tortu bez chýb, a vďaka tomu ušetriť niekoľko eur za profesionálne torty od cukrárov.

Pečenie torty je umenie, ktoré si vyžaduje trpezlivosť, presnosť a kvalitné suroviny. Dôležité je dodržiavať recept, ale aj experimentovať a prispôsobovať si ho vlastným preferenciám. Výsledkom by mala byť chutná a vizuálne príťažlivá torta, ktorá poteší nielen vás, ale aj vašich blízkych.

Pečenie torty môže byť vzrušujúca, ale aj náročná činnosť. Od výberu správneho receptu až po finálne zdobenie, každý krok si vyžaduje pozornosť a precíznosť. Jedným z najdôležitejších faktorov, ktoré ovplyvňujú úspech pečenia, je teplota. V tomto článku sa pozrieme na to, pri akej teplote piecť tortu, ako pripraviť dokonalý korpus a aké triky vám pomôžu dosiahnuť perfektný výsledok.

Plánovanie: Kľúč k úspechu

Prvým krokom k dokonalosti je plánovanie. Rozhodnite sa, kedy potrebujete tortu mať hotovú a naplánujte si pečenie korpusu vopred. Ideálne je piecť korpus deň alebo dva pred zdobením torty. Dôvodov je niekoľko:

• Vychladnutie: Korpus potrebuje dostatočne vychladnúť, predtým než ho budete môcť rozrezať a plniť. Čerstvý, horúci korpus sa ľahko láme a drobí.
• Vyzretie: Po upečení sa chuť korpusu zlepší, ak mu doprajete čas na "vyzretie". Vlhkosť sa rovnomerne rozloží a chute sa prepoja.
• Organizačný priestor: Pečenie korpusu vopred vám uvoľní čas v deň zdobenia torty, kedy sa môžete sústrediť na náplne a finálnu úpravu.

Výber správneho receptu

Prvým krokom k úspešnej torte je výber receptu. Zamerajte sa na recepty, ktoré sú jasné, stručné a majú pozitívne recenzie. Recepty s podrobnými inštrukciami a fotografiami krok za krokom sú obzvlášť užitočné pre začiatočníkov. Začnite s jednoduchou tortou, ako je vanilková, čokoládová alebo ovocná torta, predtým, ako sa pustíte do zložitejších receptov s vrstvami a náplňami.

Výber receptu je kritický. Existuje množstvo receptov na rôzne typy korpusov - piškótové, maslové, čokoládové, orechové a ďalšie. Zvoľte si recept, ktorý zodpovedá vašim preferenciám a náplni, ktorú plánujete použiť. Dôkladne si prečítajte recept a uistite sa, že rozumiete všetkým krokom. Používajte kvalitné suroviny v správnom pomere. Presné meranie ingrediencií je pri pečení kľúčové.

Ingrediencie: Základ úspechu

Kvalita ingrediencií má priamy vplyv na chuť a textúru torty. Používajte čerstvé vajcia, kvalitné maslo a pravú vanilku. Múka by mala byť preosiata, aby sa odstránili hrudky a zabezpečila ľahká a nadýchaná textúra. Uistite sa, že máte všetky ingrediencie pred začatím pečenia, aby ste predišli zbytočnému prerušeniu procesu.

Základné rady pred pečením:

• Používajte suroviny izbovej teploty - vajcia, maslo aj mlieko nechajte pred pečením aspoň 30 minút mimo chladničky.
• Dôkladne vyšľahajte vajcia alebo maslo s cukrom - dobré našľahanie dodá cestu ľahkosť a nadýchanosť.
• Múku vmiešavajte jemne - keď do cesta pridávate múku, nepreháňajte to s miešaním.
• Rúru neotvárajte príliš skoro - pokiaľ ju otvoríte v prvých 20 minútach, môže cesto „spadnúť“.
• Použite test špajdlou - zapichnite špajdlu do stredu torty. Ak vyjde suchá alebo len s drobčekmi, torta je hotová.
• Nechajte korpus vychladnúť - torta sa lepšie krája aj zdobí, keď je úplne vychladnutá.

Príprava formy na pečenie

Príprava formy na pečenie je prvým krokom k úspešnému korpusu. Častou chybou je vymastenie okrajov formy tukom. Mastný povrch zabraňuje cestu, aby sa počas pečenia uchytilo, čo vedie k vypuklému korpusu. Nerovnosti sa potom musia zrezávať, čo znižuje výšku torty a môže vyžadovať dopečenie ďalšieho korpusu. Na ľahké vybratie korpusu z formy stačí vystlať dno papierom na pečenie.

Správna príprava tortovej formy je nevyhnutná. Formu dôkladne vymažte maslom alebo tukom a vysypte múkou alebo kakaom (v prípade čokoládového korpusu). Môžete tiež použiť papier na pečenie, ktorým vysteliete dno formy. To uľahčí vybratie korpusu z formy po upečení. Použitie papiera na pečenie je obzvlášť dôležité pri piškótových korpusoch, pretože znižuje riziko prilepenia sa korpusu na dno formy a zabezpečuje rovnomerné upečenie.

Niektorí pekári preferujú vymazať a vysypať len dno formy, pričom boky nechajú neupravené. Teória je, že korpus sa tak lepšie prichytí na boky formy a menej sa prepadne počas chladnutia. Tento prístup je vhodný pre piškótové korpusy, ktoré majú tendenciu sa prepadávať.

Základ úspechu: Príprava formy a korpusu

Základom úspechu je už príprava formy na pečenie. Prvotnou chybou, ktorá pokazí celý korpus je vymastenie okrajov formy. Kvôli mastnému povrchu sa cesto počas pečenia nemá kde uchytiť, čím namiesto krásne rovného korpusu získame vypuklý korpus. Pri plnení torty nerovnosti zrezávame, takže strácame podstatnú časť korpusu, často je potrebné dopiecť ďalší, aby torta dosiahla požadovanú výšku. Pre ľahšie vyberanie korpusu z formy stačí, ak dno formy vystelieme papierom na pečenie.

Ďalším kameňom úrazu je samotný korpus. Nájsť ten správny recept, aby korpus nebol príliš tuhý a ťažký, ale ani sypký a suchý je naozaj umenie. Pre hladký a nadýchaný korpus je potrebné doň dostať čo najviac vzduchu, to dosiahneme precíznym vymiešaním cesta. Cesto šľaháme bez prestávky, postupne pridávame ostatné ingrediencie.

Príprava cesta

Správna príprava cesta je kľúčová pre dokonalý korpus. Dôkladne prečítajte recept a postupujte podľa neho krok za krokom. Pri miešaní suchých a mokrých ingrediencií buďte opatrní, aby ste cesto nepremiešali. Premiešanie môže viesť k tvrdej a tuhej torte. Používajte metličku alebo elektrický mixér na nízkej rýchlosti, aby ste ingrediencie spojili jemne a rovnomerne.

Tipy pre nadýchaný korpus

• Izbová teplota: Uistite sa, že vajcia a maslo sú izbovej teploty, aby sa lepšie spojili a vytvorili homogénnu zmes.
• Šľahanie vajec a cukru: Dôkladne vyšľahajte vajcia s cukrom, kým zmes nie je svetlá a nadýchaná. To zabezpečí, že torta bude mať ľahkú a vzdušnú textúru.
• Preosievanie múky: Preosievaním múky odstránite hrudky a prevzdušníte ju, čo prispieva k jemnejšej štruktúre torty.

Teplota a čas pečenia

Teplotu pečenia korpusu je potrebné prispôsobiť vlastnej rúre, ideálne medzi 160-180 °C. Dôležité je vložiť cesto do predhriatej rúry a prvých 30 minút ju neotvárať. Po uplynutí tejto doby môžeme pomocou špajle skontrolovať, či je cesto upečené. Ak ju vytiahneme čistú (žiadne cesto sa na ňu nelepí), korpus je hotový.

Teplota a čas pečenia závisia od receptu a veľkosti formy. Všeobecne platí, že korpusy sa pečú pri teplote 160-180 °C. Čas pečenia sa pohybuje od 30 minút do 1 hodiny alebo aj dlhšie, v závislosti od receptu a veľkosti formy. Je dôležité predhriať rúru na správnu teplotu pred vložením formy s cestom. Počas pečenia neotvárajte rúru, pretože to môže spôsobiť pokles korpusu.

Pre kontrolu upečenia použite špajdlu. Zapichnite špajdlu do stredu korpusu. Ak vyjde čistá alebo s niekoľkými vlhkými omrvinkami, korpus je upečený. Ak je špajľa obalená surovým cestom, korpus potrebuje ešte nejaký čas v rúre.

Niektoré tipy od skúsených cukrárov:

• Soňa7: Pečie korpusy v teplovzdušnej rúre na 150 °C. Dĺžka pečenia závisí od počtu vajec a veľkosti formy.
• Skúsená cukrárka: Odporúča piecť hrubé korpusy na 200 °C a dobosové pláty na 220 °C. Dôležité je dávať pozor, aby sa korpus nespálil.
• Používanie ventilátora: Pri pečení korpusov sa neodporúča používať ventilátor, aby sa predišlo vysušeniu bokov. Ventilátor je vhodný len pri pečení sušených výrobkov alebo výrobkov z odpaľovaného a lístkového cesta.

Tipy pre rovnomerné pečenie

• Umiestnenie v rúre: Umiestnite tortu do stredu rúry, aby sa zabezpečilo rovnomerné pečenie.
• Otočenie torty: Počas pečenia tortu otočte, aby ste predišli spáleniu na jednej strane.
• Kontrola teploty: Používajte teplomer do rúry, aby ste sa uistili, že rúra má správnu teplotu.

Chladenie a príprava na zdobenie

Po upečení tortu nechajte vychladnúť vo forme 10-15 minút, potom ju vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Chladenie je dôležité, pretože zabraňuje rozpadnutiu torty pri zdobení. Po vychladnutí tortu zabaľte do potravinovej fólie a dajte ju do chladničky, aby sa spevnila. To uľahčí krájanie a zdobenie.

Po upečení nechajte korpus vychladnúť vo forme asi 10-15 minút. Potom ho opatrne vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Korpus môžete skladovať pri izbovej teplote, zabalený v potravinovej fólii, alebo v chladničke až niekoľko dní. Ak chcete korpus zmraziť, zabaľte ho do potravinovej fólie a vložte do mrazničky. Zmrazený korpus môžete skladovať až niekoľko mesiacov.

Pred zdobením nechajte zmrazený korpus úplne rozmraziť pri izbovej teplote. Rozmrazovanie v chladničke môže trvať dlhšie, ale pomôže zachovať vlhkosť korpusu.

Korpus musí vychladnúť

Kedy vybrať tortový korpus z formy? S hotovým tortovým korpusom pracujeme až po jeho vychladnutí, čo bude trvať polhodinu až hodinu, v závislosti od jeho veľkosti. Ak sa z formy vyberie teplý, môže „vyfučať“ a spľasnúť. Teplý korpus sa nesmie ani prekrajovať - v mieste rezu sa bude nepekne lepiť. Na tortovej forme otvoríme sponu, nožom s tenkou čepeľou opatrne prejdeme po obvode, aby sa korpus nepotrhal a odstránime obvod formy.

Rovnomerné pláty: Niť ako pomocník

Dokonalé prekrojenie cesta na rovnomerné pláty je dôležité pre finálny vzhľad torty. Použitie jedného noža často vedie ku krivým plátom. Na trhu existuje mnoho pomôcok, ktoré uľahčujú krájanie korpusu. Jednoduchým riešením je použitie nite. Upečený korpus si pripravíme a niť s dĺžkou aspoň 1,5 m obtočíme okolo korpusu v mieste, kde má ísť rez. Konce nite pred sebou zauzlíme, uistíme sa, že je niť na správnom mieste, a uťahujeme, kým nevzniknú dva rovnaké pláty.

Ako prerezať tortový korpus?

Aj v tomto bode sa dá ešte čosi pokaziť. Korpus môže byť rozdelený jedným rezom na dve časti, ak je vyšší, tak aj na tri časti. Dôležité je udržať pri reze rovinu. Ak korpus prerežeme nakrivo a do jednej strany sa bude zvažovať, je tu riziko, že po naplnení krémom sa bude krém z jednej strany vytláčať a horné vrstvy sa budú posúvať. Dobrým pomocníkom je nôž s dlhou tenkou čepeľou alebo obyčajná niť. Najskôr si po obvode torty urobíme nožom zárez, do zárezu vložíme po obvode dostatočne dlhú niť a konce nite začneme sťahovať k sebe. Tým, že bola niť už od začiatku vložená v záreze, pôjde aj rez pekne v rovine.

Príprava krému a náplne

Krém a náplň sú dôležité pre chuť a vzhľad torty. Vyberte si krém a náplň, ktoré sa hodia k chuti torty. Populárne možnosti zahŕňajú maslový krém, čokoládový krém, tvarohový krém a ovocné náplne. Uistite sa, že krém má správnu konzistenciu, aby sa dal ľahko nanášať a držal tvar.

Tipy pre dokonalý krém

• Šľahanie masla: Pred pridaním ostatných ingrediencií dôkladne vyšľahajte maslo, kým nie je svetlé a nadýchané.
• Postupné pridávanie cukru: Cukor pridávajte postupne, aby sa dobre spojil s maslom a nevytvorili sa hrudky.
• Použitie prísad na dochutenie: Pridajte vanilkový extrakt, citrónovú šťavu alebo iné prísady na dochutenie krému.

Tipy na výborné krémy do torty

Už počas času chladnutia korpusu sa pusti do prípravy krému. Tradičnou voľbou je maslový krém, maslovo-pudingový krém alebo parížsky krém. Majú svoje čaro a pri správnom spracovaní sa postarajú o výborný výsledok. Sú však medzi nami aj takí, ktorým sa už jednoducho objedli. Vtedy prichádzajú na scénu sviežejšie alternatívy - mascarpone plnka a tvarohový krém. Takmer všetky plnky sa dajú dochutiť (kakao, arómy, citrusová kôra, vanilka, …) a prifarbiť.

• Základný maslový krém
• Maslový krém s pudingom
• Mascarpone plnku
• Tvarohový krém
• Krém zo salka
• Parížsky krém

Krém je nositeľom chuti celej torty, prepája výslednú chuť a prebúdza naše chuťové bunky. To už je naozaj otázka vkusu pekára. Osobne nemám veľmi v láske klasický variant vanilkovej torty s čokoládovým krémom, takže tvorím rada opačný variant - tmavý korpus a svetlý krém.

Zdobenie torty

Zdobenie je časť, kde môžete popustiť uzdu svojej kreativite. Začnite s tenkou vrstvou krému na celú tortu, aby ste vyhladili povrch a pripravili ho na ďalšie zdobenie. Používajte rôzne cukrárske trysky a techniky na vytvorenie rôznych efektov. Nebojte sa experimentovať s farbami, posýpkami, ovocím a inými dekoráciami.

Tipy pre profesionálne zdobenie

• Použitie cukrárskeho vrecka: Používajte cukrárske vrecko s rôznymi tryskami na vytváranie rôznych vzorov a efektov.
• Použitie špachtle: Používajte špachtľu na vyhladenie krému a vytvorenie rovnomerného povrchu.
• Použitie posýpok a dekorácií: Používajte posýpky, ovocie, čokoládové hobliny a iné dekorácie na ozdobenie torty.

Ako si poradiť so zdobením torty?

Prichádza tá najlepšia časť, ktorá bude korunovať celú snahu. Azda najťažšie je poradiť si z poťahovacou hmotou alebo celotortovou čokoládovou polevou. Bez predchádzajúcich skúsenosti sa do týchto náročnejších zdobiacich techník radšej nepúšťaj. Je dobré mať po ruke drobné bobuľové ovocie (čučoriedky, maliny, ríbezle), hrozno alebo jahody, malé cukrovinky, pralinky, dlhé piškóty, penové pusinky, čokoládu alebo hotovú cukrársku polevu, ktorú len stačí krátko zohriať vo vodnom kúpeli. Na potretie stien a vrchnej časti torty si ponechaj z krému. Ak už krém nezostal, je tu ešte ganache poleva, ktorá je výborná a na prípravu. Krásne sa rozotiera a aj po stuhnutí sa dá krájať bez praskania. Pri zdobení ovocím a cukrovinkami mysli nielen na estetiku, ale aj uskladnenie v chladničke (aby sa torta zmestila) a budúce krájanie. Niektoré zdobiace prvky a cukríky púšťajú farbu do polevy/krému, preto opatrne s ich umiestnením, aby nepokazili celkový dojem.

Špeciálne úpravy a varianty

Existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako prispôsobiť jednoduchý recept na tortu podľa vašich preferencií. Môžete experimentovať s rôznymi príchuťami, náplňami a dekoráciami. Tu je niekoľko nápadov:

• Bezlepková torta: Použite bezlepkovú múku na prípravu torty pre ľudí s intoleranciou na lepok.
• Vegánska torta: Použite rastlinné náhrady vajec a mlieka na prípravu vegánskej torty.
• Ovocná torta: Pridajte čerstvé ovocie do cesta alebo ako náplň na vytvorenie osviežujúcej ovocnej torty.
• Čokoládová torta: Pridajte kakao do cesta na prípravu bohatej čokoládovej torty.

Riešenie bežných problémov

Pri pečení torty sa môžu vyskytnúť rôzne problémy. Tu je niekoľko bežných problémov a ich riešení:

• Torta je suchá: Pridajte viac tekutiny do cesta alebo použite sirup na navlhčenie torty.
• Torta je tvrdá: Nepremiešajte cesto príliš dlho a uistite sa, že máte správny pomer suchých a mokrých ingrediencií.
• Torta spľasne: Dôkladne vyšľahajte vajcia s cukrom a neotvárajte rúru počas pečenia.
• Torta sa prilepí na formu: Dôkladne vymažte formu a vysypte ju múkou alebo použite papier na pečenie.

Nahé torty: Trend, ktorý si zamilujete

Nahé torty sú obľúbeným trendom, ktorý spočíva v tom, že torta nie je pokrytá žiadnym krémom alebo poťahovou hmotou. To umožňuje vyniknúť prirodzenej kráse korpusu a náplne. Nahé torty sú ideálne pre svadby, narodeninové oslavy a iné špeciálne príležitosti.

Tipy pre nahé torty

• Použitie kvalitného korpusu: Pretože korpus je viditeľný, je dôležité použiť kvalitný korpus s peknou textúrou.
• Rovnomerné vrstvy: Uistite sa, že vrstvy korpusu sú rovnomerné a precízne nakrájané.
• Použitie atraktívnej náplne: Vyberte si náplň, ktorá je vizuálne príťažlivá, ako napríklad ovocie, kvety alebo čokoládové ozdoby.
• Jemné posypanie práškovým cukrom: Jemné posypanie práškovým cukrom dodá torte elegantný vzhľad.

Torty pre deti

Pečenie torty pre deti je skvelý spôsob, ako osláviť ich narodeniny alebo inú špeciálnu príležitosť. Zamerajte sa na zábavné a farebné dekorácie, ktoré deti oslovia. Môžete použiť posýpky, cukríky, čokoládové figúrky a iné dekorácie. Dôležité je, aby bola torta chutná a zároveň vizuálne príťažlivá.

Tipy pre torty pre deti

• Použitie obľúbených postavičiek: Použite obrázky alebo figúrky obľúbených postavičiek z rozprávok alebo filmov.
• Použitie jasných farieb: Použite jasné a živé farby pri zdobení torty.
• Použitie posýpok a cukríkov: Použite rôzne druhy posýpok a cukríkov na ozdobenie torty.
• Zapojenie detí do pečenia: Zapojte deti do procesu pečenia a zdobenia torty, aby sa cítili súčasťou oslavy.

Tabuľka teplôt pečenia rôznych typov korpusov

Typ korpusu	Teplota pečenia	Čas pečenia
Piškótový korpus	160-180 °C	30-40 minút
Maslový korpus	170-180 °C	35-45 minút
Čokoládový korpus	160-170 °C	40-50 minút

Piškótový korpus: Nadýchaná klasika

Piškótový korpus je obľúbený pre svoju ľahkosť a vzdušnosť. Je ideálny pre torty s ovocnými náplňami alebo krémy na báze šľahačky. Pri príprave piškótového korpusu je dôležité dôkladne vyšľahať vajcia s cukrom do hustej, svetlej peny. Múku preosievajte a jemne vmiešavajte do vaječnej zmesi, aby ste zachovali vzdušnosť.

Maslový korpus: Bohatá chuť

Maslový korpus je hutnejší a bohatší na chuť ako piškótový. Je vhodný pre torty s ťažšími krémami alebo ganache. Pri príprave maslového korpusu je dôležité, aby malo maslo izbovú teplotu.

Čokoládový korpus: Pre milovníkov čokolády

Čokoládový korpus je ideálnou voľbou pre milovníkov čokolády. Môžete použiť kvalitnú horkú čokoládu, kakao alebo oboje. Čokoládu rozpustite a vmiešajte do cesta.

Recept na piškótový korpus pre začiatočníkov

Ak hľadáte ľahkú, nadýchanú tortu, ktorá sa krásne podarí, potom ste na správnom mieste! Tajomstvo spočíva v správne ušľahanom snehu z bielkov, ktorý cestu dodá vzdušnosť.

1. Rúru predhrejeme na 170 °C (horný/dolný ohrev).
2. Oddelíme bielka od žĺtkov. Vajcia rozklepneme a oddelíme žĺtky od bielkov.
3. Ušľaháme bielky do pevného snehu. K bielkom pridáme štipku soli a začneme šľahať elektrickým mixérom na nižšie otáčky.
4. Vyšľaháme žĺtky s cukrom. Do misy so žĺtkami pridáme zvyšných 60 g cukru a vanilkový cukor.
5. Pridáme múku a sneh. Hladkú múku zmiešame s kukuričným škrobom a kypriacim práškom. Teraz opatrne pridáme sneh z bielkov - najskôr len tretinu, ktorú do cesta zamiešame, aby sa odľahčilo.
6. Hotové cesto nalejeme do pripravenej formy a uhladíme povrch.
7. Pečieme.

Ako upiecť kakaový korpus

Pre tých, čo si pečenie chcú vyskúšať prvýkrát, mám recept na kakaový korpus a cream cheese krém. Mám ho vyskúšaný a keď budete dôsledný, určite ho zvládnete tiež.

Potrebujeme:

• 4 vajíčka
• 150 g práškového cukru (ale stačí aj 100 g)
• 125 ml oleja
• 100 ml vody
• 250 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva

1. Tortovú formu vysteliem papierom na pečenie a rúru vyhrejem na 160 stupňov.
2. Oddeľím žĺtka od bielkov a odvážim si polovičné množstvo práškového cukru, t.j. 75 g.
3. Z bielkov vyšľahám sneh, do ktorého postupne pridám cukor.
4. Šľahám až kým nevznikne jemný, ale pritom pevný, lesklý, biely sneh.
5. V druhej miske zase vyšľahám žĺtka so zostávajúcim práškovým cukrom do nadýchanej skoro až bielej peny. Môže to trvať cca 4 - 5 minút.
6. K žĺtkovej pene postupne zašľahám olej a vlažnú vodu.
7. Nakoniec postupne spojím žĺtkovú hmotu s múkou zmiešanou s práškom do pečiva a vyšľahaným snehom. Jemne, vareškou.
8. Takto pripravené cesto vlejem do tortovej formy a povrch zľahka uhladím.
9. Pečiem pri 160 stupňoch cca 35 - 40 min., v závislosti od veľkosti tortovej formy.
10. Ak pečiete korpus v menšej forme, čiže bude vyšší, pečte ho možno aj dlhšie. Či je korpus úplne prepečený skúšam klasicky zapichnutím špajdle do stredu cesta. Ak ju vytiahnem čistú (žiadne cesto sa na ňu nelepí), korpus je hotový.
11. Tortovú formu ničím nevymazávam, ani nevysypávam. Len jej dno vysteliem papierom na pečenie. Cesto sa tak počas pečenia prilepí aj na okraje formy, čo zabezpečí jeho rovnomerný rast do výšky.

Postup pri plnení torty

Korpus necháme úplne vychladnúť, kľudne cez noc. Potom vyberieme z formy, odkrojíme nerovný vršok a rozkrojíme na tri poschodia. Odporúčam tortu rezať dlhým tenkým nožom, pomalými pohybmi dokola na cukrárskej točni. Pokiaľ nemáte točňu, dá sa nahradiť táckou s hladkým povrchom.

1. Prvé poschodie položíme na servírovaciu tácku, cukrárskym vreckom vytvoríme z krému okraj a doprostred rozvrstvíme maliny.
2. Zatrieme krémom a priklopíme ďalším poschodím torty.
3. Celý proces opakujeme ešte raz.
4. Celú tortu potrieme aj zvonku a zahladíme. Najradšej tortu zahladzujem na točni pomocou tzv. cukrárskej karty, ale ide to bez problémov aj nožom na natieranie alebo aj klasickým väčším hladkým nožom.
5. Potom už prichádza na rad zdobenie. Kreativite sa medze nekladú, pusťte sa do kvetín, farebných krémov alebo napríklad čokoládovej polevy.

Obľúbené recepty na torty

Torta na výročie, narodeniny alebo len tak - pre krajšie a sladšie nedeľné poobedie? Vybrali sme niekoľko chutných receptov na domáce torty, s ktorými bude radosť pustiť sa do pečenia!

• Rýchla torta: Aj keď od torty nemožno očakávať ultrarýchlu prípravu do pár minút, nie vždy treba stráviť v kuchyni dlhé hodiny. Upiecť korpus, vymiešať krém, všetko spolu spojiť, pekne ozdobiť a je hotovo…
• Jednoduchá domáca torta: Sladučké, plné obľúbených chutí a perfektne čerstvé. Domáce torty dokážeme presne trafiť do chutí. Príjemné prekvapenie, ktoré patrí ku každému rodinnému stretnutiu!
• Narodeninová torta: Narodeninová torta - to je vždy veľký pútač pozornosti, na ktorý sa upierajú oči všetkých hostí.
• Čokoládová torta: Čím potešiť milovníka čokolády? Krásne intenzívnou čokoládovou tortou. Či už to bude čokoládový korpus alebo čokoládový krém, úspech zaručený…

tags: #kto #upecie #lepsiu #tortu

Populárne príspevky:

• Ako pestovať šalátové uhorky Markíza F1
• Pripravte si bravčové karé „harmonika“
• Váš sprievodca pomôckami na sushi
• Pozrite si recepty na púpavový sirup
• Jednoduché karé s hráškovou ryžou