Kukuričné placky sú chutnou a všestrannou alternatívou pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú lepku. Jedná sa o výborné ľahké zdravé jedlo, ktoré chutí aj studené aj teplé, so zeleninou, ako príloha k mäsu. Môžu sa podávať ako príloha, hlavné jedlo alebo dokonca ako snack.
Základné cesto na bezgluténové kukuričné placky
Základom pre chutné kukuričné placky je správne pripravené cesto. Pripravíme si všetky suroviny, zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle. Do misy alebo priamo na pracovnú podložku zmiešame múky so Psylliom, soľou a rascou, pridáme vajce, zemiaky a kyslé mlieko. Vymiesime vláčne cesto. Dôležité je, aby cesto nebolo príliš tvrdé, inak budú placky tvrdé a lámavé.
Cesto si preložíme na pracovnú podložku a rozdelíme na 8-10 častí. Postupne si vyvaľkáme nie príliš tenké placky, ktoré popicháme vidličkou. Placky opekáme na suchej panvici z oboch strán. Hneď po opečení vrch potrieme maslom a posolíme.
Placky z kukuričnej krupice
Okrem múčnej verzie môžete vyskúšať aj recept z kukuričnej krupice. Kukuričnú krupicu varíme za občasného miešania cca 20 minút na miernom plameni. Keď nám kaša poriadne vytuhne, si z nej povykrajujeme vykrajovačkami rôzne tvary. A môžeme podávať, už nám chýba len mäsko.
Variácie receptov a suroviny
Ak máte, použite čerstvé bylinky, placky budú aromatickejšie. Skúste pridať cesnak a majoránku, uvidíte, budú chutiť aj manželovi. Pri príprave môžete využiť aj nasledujúcu tabuľku surovín pre základný recept:
| Ingrediencia | Množstvo |
|---|---|
| Kukuričná múka hladká | 150 g |
| Bezlepková múka | 50 g |
| Uvarené a postrúhané zemiaky | 200 g |
| Kyslé mlieko | 5 PL |
Zemiakové placky 🥔 | Viktor Nagy | Kuchyňa Lidla
Servírovanie a tipy
Tieto placky servírujeme ako prílohu k mäsitým jedlám alebo ich konzumujeme samostatne s kyslým mliekom. Výborne chutili s kari dressingom (kyslá nízkotučná smotana + soľ + kari korenie + trocha dijonskej horčice) a manželovi samozrejme s kuracími prsami na prírodný spôsob. Placku môžete potrieť pikantným kečupom, pridať zeleninu, zrolovať a dať ešte ohriať do mikrovlnnej rúry.
Jemné, chrumkavé placky vyrobené z kukurice, bez lepku a bez pridaného cukru, sa vyznačujú prirodzenou chuťou kukurice a ľahkou štruktúrou, vďaka čomu sú vhodné ako jednoduchý snack aj ako náhrada pečiva.
tags: #kukuricne #placky #z #kukuricnej #krupice