Vianoce v Taliansku sa nesú najmä v znamení rodinných stretnutí a množstva jedla na štedrovečernom stole. Tieto sviatky sú v Taliansku bezpochyby najobľúbenejším a najdôležitejším kresťanským sviatkom. Stromček, rodina, Betlehemy, svetielka, darčeky, Panettone, ryby, frutti di mare… to všetko sú talianske Vianoce.
Kedy sa začínajú Vianoce v Taliansku?
Vianočné prípravy na Apenínskom polostrove štartujú oficiálne 8. decembra: Immacolata Concezione, čiže deň oslavy nepoškvrneného počatia Panenky Márie. V tento deň sa vo väčšine domácností zdobí vianočný stromček a pripravuje sa betlehem. Sviatočné vianočné obdobie končí až 6. januára na Troch kráľov (Epifania).
Tradičná vianočná výzdoba
Jednu vec nájdete snáď v každej tradičnej talianskej domácnosti, zatiaľ čo u nás už asi len u starých rodičov - betlehem (presepio). Ide o hlboko zakorenenú tradíciu. Figúrka Ježiška sa do jasličiek pokladá o polnoci 25. decembra a Traja králi sa podľa tradície do betlehema pridávajú v noci na Troch kráľov. Betlehemy sú v Taliansku skrátka vážna vec, existujú tu významné dielne na ich výrobu a rozdielne „betlehemárske“ školy, ako svetoznáma neapolská.
Štedrovečerné menu: Ryby a morské plody
Štedrý deň je aj v Taliansku dňom večerného hodovania po celodennom pôste, vrcholom ktorého je ryba. Večera by mala byť „pôstna“, čo v praxi znamená nemäsitú stravu, hlavne ryby a morské plody. Na stole nájdete lososa, tuniaka, mečúňa, krevety, mušle či chobotnice.
Príklad štruktúry vianočného hodovania:
- Predjedlo: Pečivo s rybou, lososovým krémom, údeným lososom či krevetami.
- Prvý chod: Cestoviny (pasta) alebo risotto s morskými plodmi alebo zeleninou.
- Druhý chod: Pečená ryba so zeleninou na rôzne spôsoby.
Sladké vianočné tradície
Každý pozná Panettone s hrozienkami a kandizovaným ovocím, či Pandoro posypané cukrom. Každý región má ale aj vlastné recepty, napríklad neapolské struffoli, smažené guličky z cesta máčané v mede. Na stole nechýbajú karamelizované mandle, lieskové oriešky či torrone (obdoba tureckého medu).
Tabuľka: Typické vianočné dezerty
| Názov | Popis |
|---|---|
| Panettone | Sladký, nadýchaný koláč s hrozienkami a kandizovaným ovocím. |
| Pandoro | Sladký taliansky chlieb v tvare hviezdy, posypaný cukrom. |
| Struffoli | Smažené guličky z cesta máčané v mede (typické pre Neapol). |
Kto nosí deťom darčeky?
Vianočné darčeky podľa tradície priváža Babbo Natale (otec Vianoc). Deti si ich rozbaľujú buď 24. decembra večer, alebo ráno na Prvý sviatok vianočný. Dôležitou postavou je však aj čarodejnica Befana, ktorá v noci z 5. na 6. januára v pančuchách nadelí deťom sladkosti a zabudnuté darčeky.
Vianoce v Taliansku 🎄 (cvičenie na porozumenie v 🇮🇹)
Počas tohto sviatočného obdobia sa Taliani okrem hodovania venujú aj spoločenským hrám, ako je tombola, ktorá sa podobá bingu. V rôznych talianskych mestách môžete stretnúť mužov hrajúcich na gajdy, ktorým sa hovorí zampognari, čo pripomína biblický príbeh pastierov.
tags: #dvadsatstyri #chodov #vianocneho #jedla #v #taliansku