Kura domáca (Gallus gallus f. domestica) je domestikovaný vták, ktorého pôvod siaha do juhovýchodnej Ázie. Je jedným z najrozšírenejších domácich zvierat na svete, s odhadovaným počtom viac ako 24 miliárd jedincov v roku 2003. Kura domáca je vyšľachtená z kury divej (Gallus gallus), ktorá pochádza z oblasti Indie a Juhovýchodnej Ázie. Domestikácia prebiehala približne pred 4 000 rokmi pred naším letopočtom. Z Indie sa zdomácnené kury rozšírili do Malej Ázie a neskôr do Grécka a starovekého Egypta.
Všetky kury patria medzi hrabavce, čo znamená, že sú prispôsobené životu na zemi. Majú zavalité telo, silné nohy s pevnými pazúrmi, ktoré sú ideálne na hrabanie, a pomerne krátke krídla, ktoré im umožňujú len ťažkopádny let. Ich perie nie je mastné a ľahko premokne, preto sa kury často schovávajú pred dažďom.
Kura domáca je dôležitý úžitkový vták, ktorý poskytuje vysokokvalitné hydinové mäso a vajcia. Na svete bolo vyšľachtených viac ako tisíc plemien kury domácej, ktoré sa líšia úžitkovosťou, vzhľadom a vlastnosťami. Tieto plemená môžeme rozdeliť do niekoľkých kategórií: nosné (znáškové), mäsové, kombinované, okrasné a bojové.
Kura žije v kŕdľoch a vo vhodných podmienkach je aktívna, hrabe, vyhľadáva potravu a udržuje si perie v dobrej kondícii pomocou prachových kúpelov. V noci spáva na vyvýšenom mieste, aby sa chránila pred predátormi. Pred znáškou vajec si hľadá bezpečné miesto na hniezdenie.
Potravu si kura hľadá na zemi, kde rozhrabáva pôdu, aby našla hmyz a červy. Okrem toho odštipkáva aj šťavnaté časti rastlín. Tvrdú potravu si rozdrví v žalúdku pomocou malých kamienkov, ktoré pravidelne prehĺta.
Rozmnožuje sa vajcami. Priemerná sliepka znesie ročne 200 až 350 vajec. Ak jej vajcia odoberáme, neprestane znášať. Ak jej vajcia necháme, znesie ich 15-20, prestane znášať a začne na nich sedieť. Kohút na vajciach nesedí. Po troch týždňoch sa z vajec vyliahnu kuriatka, ktoré sú hneď po obschnutí schopné behať s kvočkou a samy si zbierať potravu.
Kohúty sa od sliepok nápadne líšia. Sú väčšie, majú pestrejšie sfarbenie, dlhé a oblúkovito zahnuté perá vo chvoste (kosierky) a väčší hrebeň aj laloky. Kohúty majú na nohách ostrohy. Sliepky vydávajú tenší hlas (kotkodákanie), zatiaľ čo kohúti majú mocnejší hlas a ich kikiríkanie je počuť na veľkú vzdialenosť.
Plemeno Sumatra
Kura domáca Sumatra je plemeno kury domácej, ktoré pochádza z indonézskeho ostrova Sumatra. Je známa svojim elegantným vzhľadom, dlhým chvostom a aktívnym správaním.
Pôvod a história
Plemeno Sumatra vzniklo na ostrove Sumatra v Indonézii, predpokladá sa, že z divých kúr, ktoré sa v tejto oblasti vyskytovali. V priebehu storočí boli tieto kury chované a šľachtené, až kým sa nevyvinulo plemeno Sumatra, ako ho poznáme dnes.
Vzhľad
Kura domáca Sumatra je stredne veľké plemeno s elegantným a štíhlym telom. Kohúti dosahujú hmotnosť 2 - 2,5 kg, sliepky 1,5 - 2 kg. Charakteristickým znakom je dlhý, bohato operený chvost, ktorý u kohútov presahuje dĺžku tela. Hrebeň a laloky sú malé, tmavočervenej až fialovej farby. Zobák je tmavý a silný.
Hlavné znaky plemena Sumatra:
- Dlhé telo: Štíhle a elegantné.
- Bohato operený chvost: Dlhý a výrazný.
- Tmavé sfarbenie: Prevláda čierna s kovovým leskom.
- Malé hrebeň a laloky: Tmavá farba.
Sfarbenie
Najčastejšie sfarbenie je čierne s výrazným kovovým leskom, ktorý sa prejavuje najmä na krku, hrudi a chrbte. Existujú aj varianty s modrým alebo zeleným leskom. Sliepky majú menej výrazné sfarbenie ako kohúti.
Správanie
Kura domáca Sumatra je aktívne a ostražité plemeno. Sú to dobré letce a rady sa pohybujú vo voľnom výbehu. Majú silný pud sebazáchovy a sú ostražité voči predátorom.
Chov
Kura domáca Sumatra je nenáročná na chov, ale vyžaduje si dostatočný priestor na pohyb a voľný výbeh. Je odolná voči chorobám a dobre znáša chladnejšie podnebie. Sliepky znášajú 100 - 150 vajec ročne s bielou alebo krémovou škrupinou.
Pri chove je dôležité:
- Dostatočný priestor: Voľný výbeh je nevyhnutný.
- Ochrana pred predátormi: Zabezpečiť bezpečné prostredie.
- Kvalitná strava: Vyvážená strava pre dobrú znášku.
Zaujímavosti
Kura domáca Sumatra je známa svojou dlhovekosťou, často sa dožíva 8 - 10 rokov. Kohúti sú veľmi teritoriálni a môžu byť agresívni voči iným kohútom. Toto plemeno sa často využíva na okrasné účely a na výstavách.
Domestikácia a chov kury domácej
Domestikácia kury domácej je proces, ktorý formoval jej vlastnosti a správanie. Umelá selekcia, riadená človekom, dopomohla k jej celosvetovej expanzii a premene na dôležitý zdroj potravy. Domestikácia rastlín a zvierat prostredníctvom umelej selekcie zabezpečila človeku dostatok potravy a kalórií.
Proces domestikácie je chápaný ako kontrola evolučného procesu zvierat chovaných a rozmnožovaných v zajatí, pri ktorom získavajú žiadané domestikované znaky a vlastnosti. Viaceré výskumy potvrdili zachovávanie určitých „divokých” a neregulovaných znakov u viacerých domestikovaných druhov.
Určujúce vlastnosti druhov vhodných na domestikáciu predstavujú určité „pre-adaptačné” behaviorálne vlastnosti. Tieto vlastnosti môžeme zaradiť do 5 kategórií: sociálna štruktúra, vzťahy medzi rodičmi, sexuálne správanie, vzťahy s človekom, kŕmenie a výber prostredia.
Proces a mechanizmy domestikácie zvierat sú sprostredkované tromi hlavnými cestami: odchyt živých jedincov, komenzálna cesta (spôsob), kde sa voľne žijúce druhy dostali do tesnej blízkosti človeka, a špecializovaný lov. S rastúcou obtiažnosťou lovu vznikla špecializovaná forma ich lovu vo forme odchytu živých jedincov.
Ľudia kury kŕmia, no sliepky i tak hrabú na dvoroch aj záhradách a hľadajú semienka, červíky a hmyz. Kura je nekŕmivý vták, živí sa zrnom a v rozhrabanej zemi hľadá hmyz a červy. Odštipkáva aj šťavnaté časti rastlín.
Mýty o chove kúr
Hydinári chcú vyvrátiť mýtus, že kurčatá z veľkochovu sú plné chémie. Podľa Únie hydinárov sú kurčatá z veľkochovu kvalitnejšie ako tie, ktoré vychovala babka na dvore.
1. Domáce kurča je lepšie, ako z veľkochovu
Predstava kuriatka, ktoré žije na dvore, je síce idylická, no podľa odborníkov je skrytou hrozbou. Domáce chovy totiž nikto nekontroluje. Hoci je mäso z takýchto zvierat chutnejšie, môže obsahovať nebezpečné látky ako napríklad dioxíny, ťažké kovy či plesne z krmiva. Krmivo v komerčných chovoch sa kontroluje a testuje, zatiaľ čo domáci chovateľ nemusí vedieť, že má nebezpečné krmivo.
2. Kurča rastie rýchlo vďaka liekom
Mýtus o antibiotikách a hormónoch v krmive, ktoré spôsobujú rýchly rast kurčiat, je neopodstatnený. Od roku 2004 sú v EÚ zakázané látky, ktoré chov umelo vylepšovali. Kurčatá rastú rýchlejšie vďaka genetike, ktorá sa za posledných 60 rokov výrazne posunula dopredu. Výživa len využíva potenciál genetiky.
3. Mäso kurčiat z chovov je plné chémie
Antibiotiká sa dávajú kurčatám len na predpis veterinára. Potom sa čaká, kým sa z ich mäsa nevyplavia stopy liečiv a až potom idú na bitúnok. Ak sa dovtedy liečivá nerozpadnú, kurčatá sa nesmú predávať ako chladené, ale robia sa z nich mrazené mäsové výrobky, kde sa látky rozpadnú. Ak je v mäse nepovolené množstvo liekov, celý kŕdeľ sa utratí a dá do kafilérie.
4. Kurčatá v halách majú zlý život
Zábery z chovných hál pre kurčatá zo zahraničia môžu vyzerať katastrofálne, no na Slovensku sa to robí inak. V halách sú dobré tepelné podmienky, sú odvetrané a majú svetelný režim, ktorý kurčatám vyhovuje. Kurča, ktoré sa chová v slovenskej hale, má dostatok pohybu, pretože voda aj krmivo sú po celej dĺžke haly.
Vnútri kuracieho závodu: Spracovanie miliónov kurčiat na mäso
| Charakteristika | Hodnota |
|---|---|
| Hmotnosť kohúta | 2 - 2,5 kg |
| Hmotnosť sliepky | 1,5 - 2 kg |
| Znáška vajec | 100 - 150 vajec ročne |
| Farba škrupiny | Biela alebo krémová |
| Dĺžka života | 8 - 10 rokov |
tags: #kura #domaca #sumatra #chicken