Objavte recept na neodolateľné kuracie rezne, ktoré vás prekvapia svojou šťavnatosťou a bohatou chuťou. Tento recept spája jemné kuracie mäso s aromatickým syrom čedar a chrumkavou slaninou, všetko zapečené do dokonalosti. Je to ideálna voľba pre špeciálnu večeru alebo víkendový obed, ktorá určite poteší celú rodinu.
Ingrediencie
- 3 kuracie rezne
- 2 lyžice kyslej smotany
- 2 strúčiky cesnaku
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Korenie na kurča
- 2 tenké plátky prerastenej slaniny
- 2 menšie cibule
- Olej
- 80 g syra čedar
- 1 vajce
- Polohrubá múka
Podrobný postup prípravy
1. Príprava marinády a mäsa
Kyslú smotanu ochutíme soľou a mletým čiernym korením. Pridáme prelisované strúčiky cesnaku, korenie na kurča a premiešame. Táto aromatická zmes vytvorí základ pre lahodnú marinádu. Umyté, osušené kuracie rezne osolíme, okoreníme a z obidvoch strán potrieme ochutenou kyslou smotanou. Aby sa všetky chute dokonale prepojili, necháme mäso aspoň 3-4 hodiny odstáť na chladnom mieste.
2. Opečenie slaniny a cibule
Kým sa mäso marinuje, pripravíme si ochutenú cibuľovú zmes. Plátky slaniny nakrájame na menšie kúsky a olúpanú cibuľu pokrájame na tenké plátky. V panvici na malom množstve oleja opečieme nakrájanú slaninu s cibuľou do zlatista a chrumkava. Osolíme ju podľa chuti, odstavíme a necháme dôkladne vychladnúť, čo je dôležité pre ďalší krok.
3. Predpečenie mäsa a príprava zapekacej plnky
Po marinovaní vyberieme mäso z chladničky. Odležané mäso obalíme v polohrubej múke a opečieme ho v panvici na rozpálenom oleji z oboch strán, aby získalo zlatohnedú farbu a chrumkavú kôrku. Opečené mäso uložíme do olejom potretej zapekacej misy, kde sa bude ďalej piecť. Medzitým sa vrátime k vychladnutým cibuľám. Do nich pridáme vajce a nahrubo postrúhaný syr čedar. Zmes podľa chuti posolíme a okoreníme a spolu dôkladne premiešame.
Dusené hovädzie rezne so zemiakovým pyré 🥩 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
4. Zapekanie do dokonalosti
Pripravenú ochutenú plnku s čedarom, slaninou a cibuľou rovnomerne rozprestrieme na povrch opečeného mäsa v zapekacej mise. Takto pripravené kuracie rezne vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 180 °C ich zapečieme. Pečieme ich, kým syr nezíska krásnu zlatistú farbu a celá plnka nebude horúca a bublajúca. Zapečené kuracie rezne s čedarom sú vynikajúce podávané s rôznymi prílohami, ako sú varené zemiaky, ryža alebo čerstvý zeleninový šalát.
tags: #kuraci #rezen #s #cedarom