Máte chuť na jednoduché, ale zároveň famózne jedlo? Je to trocha babračka, ale výsledok určite bude stáť zato. A to najmä vtedy, ak na ihlách s mäsom prestriedate presne to, čo vyhovuje vašim chutiam. Jedlo sa je očami. Ak je jedlo pre naše oko lákavé, prirodzene u nás vyvolá väčšiu chuť. Tento zmysel neoklamete. Poďte to s nami vyskúšať na vlastné oči.
Prečo sú špízy tak obľúbené?
Recept na fit kuracie špízy s ananásom a hubami v horčicovo-medovej omáčke určite využijete počas nejednej rodinnej grilovačky. Ak nemáte chuť na ťažké jedlá, siahnite po tomto jednoduchom recepte. Pevne verím, že si ho tiež obľúbite! Všetky suroviny pritom stačí napichnúť na špajlu a ugrilovať do zlatista. A o chutné hlavné jedlo je postarané behom pár minút.
Fit kuracie špízy s ananásom a hubami sú ako bonus bohaté na bielkoviny, no zároveň majú pomerne nízky obsah kalórií a tuku. Po takejto zdravej grilovačke vás teda nebudú naháňať žiadne výčitky. Pestré južanské špízy na grile. Toto šťavnaté a voňavé jedlo rád pripravujem na chalupe pre väčšie partie. Je pekné, zdravé, jednoduché a chutí aj deťom. ANKETA: Máte radi variabilné jedlá, v ktorých si môžete suroviny nakombinovať podľa svojej chuti?
Klasika na grile: Kuracie špízy s ananásom a hríbami
Základný recept kombinuje marinované kuracie stehná s ananásom, cibuľou a hríbami. Tajomstvo tohto receptu spočíva v chutnej marináde v spojení s ananásom, hubami a dozlatista ugrilovaným mäskom. Šťavnatý grilovaný kurací špíz ochutený výberovým olejom od Palmy s cesnakom a zmesou gril. korenia.
Ingrediencie
| Surovina | Množstvo |
|---|---|
| Kuracie stehná, bez kosti a kože | 4 kusy |
| Veľká cibuľa | 1 kus |
| Kúsky ananásu nakrájané na väčšie kocky | podľa chuti |
| Hríby (napríklad čerstvé šampióny) | podľa chuti |
| Olivový olej | podľa chuti |
| Soľ | podľa chuti |
| Čerstvo pomleté korenie | podľa chuti |
| Špajdle | potrebný počet |
Postup prípravy
- Najprv namoč špajdle na 20 minút do vody na 20 minút.
- Pokrájaj kuracie mäso na kocky, daj do nádoby, kde ich necháš 15 minút v chlade marinovať v olivovom oleji, soli a čiernom korení.
- Korenie musí byť čerstvo namleté a nešetri ním.
- Na rovnaké veľkosti pokrájaj ananás, cibuľu a hríby.
- Keď je všetko pripravené, začni pomaly napichovať všetky ingrediencie, postupne ich striedaj.
- Najlepšie je, keď je ananás z jednej strany hneď vedľa mäsa, jednak mu dá zo svojej chuti a čo je doležitejšie, dá mu šťavu a mäso nebude suché.
Kuracie špízy pečené v rúre s cesnakovým maslom
Vyskúšajte recept na famózne kuracie špízy pečené v rúre s cesnakovým maslom. Stačí pár ingrediencí a chutný obed či večera je na svete! Kuracie špízy pečené v rúre s cesnakovým maslom sú skvelou voľbou pre každého, kto hľadá rýchly a chutný recept. Vďaka marináde a cesnakovej poleve bude kuracie mäso šťavnaté a plné chuti. Recept je jednoduchý na prípravu a zvládne ho aj začiatočník.
Potrebné suroviny
- Kuracie prsia: 500 - 600 g
- Soľ: podľa chuti
- Čierne korenie: podľa chuti
- Sladká paprika: 1 čajová lyžička
- Suchý cesnak: 1 čajová lyžička
- Sušená petržlenová vňať: 1 čajová lyžička
- Maslo: 2 lyžice (roztopené)
- Olivový olej: 2 lyžice
- Citrónová šťava: 2 lyžice
Na dokončenie:
- Maslo: 1 lyžica (roztopené)
- Cesnak: 1 strúčik (pretlačený)
- Petržlenová vňať: 1 polievková lyžica (nasekaná)
Podrobný postup
- Príprava mäsa:
- Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky.
- Vložte ich do misky a pridajte soľ, čierne korenie, sladkú papriku, sušený cesnak, sušenú petržlenovú vňať, roztopené maslo, olivový olej a citrónovú šťavu.
- Dobre premiešajte a nechajte marinovať 30 minút.
- Príprava špajlí:
- Drevené špajle namočte na 30 minút do vody, aby sa pri pečení nepripálili.
- Marinované kúsky mäsa napichajte na špajle.
- Pečenie:
- Špízy poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre pri teplote 200 - 220 °C približne 20 - 25 minút.
- Po uplynutí tejto doby špízy otočte a pečte ešte 10 minút pri rovnakej teplote.
- Príprava cesnakového masla:
- V miske zmiešajte roztopené maslo, nasekanú petržlenovú vňať a pretlačený cesnak.
- Dokončenie:
- Upečené špízy potrite pripraveným cesnakovým maslom s petržlenovou vňaťou.
Tento recept môžete pripraviť aj na panvici, kde špízy opečiete približne 15 minút zo všetkých strán dozlatista. Dobrú chuť! Veríme, že si na týchto famóznych kuracích špízoch pochutíte.
Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia
Gurmánske špízy s hlivou a Schwarzwaldskou šunkou
Umyté a osušené stehenné rezne rozdelíme na menšie kúsky. Ochutíme ich soľou, čiernym korením a nadrobno nasekaným rozmarínom. Každý kúsok mäsa obalíme plátkom Schwarzwaldskej šunky. Očistenú hlivu kotúčovú nakrájame na väčšie kúsky a cibuľu na štvrtinky.
Špízy opekáme na rozohriatej panvici na troche olivového oleja zo všetkých stranách dozlatista. Potom podlejeme približne 70 ml vína a počkáme, kým sa odparí alkohol (môžeme aj flambovať). Špízy preložíme na plech a do panvice pridáme 50 g masla a zvyšné víno. Počkáme, kým sa maslo rozpustí. Na tanier pridajte špíz s kuracím mäsom, prelejte maslovo-vínovou omáčkou a vedľa naservírujte porciu zemiakovej kaše.
Tipy pre dokonalé špízy a ďalšie inšpirácie s kuracím mäsom a hubami
Tipy pre prípravu špízov
- Kuracie prsia pokrájajte na kocky a naložte ich do marinády z vyššie uvedených ingrediencií.
- Nakrájajte si papriky aj cibuľu na rovnako veľké kúsky.
- Cuketu nakrájajte na hrubšie kolieska.
- Údenú slaninu nakrájajte na kocky tiež.
- Kuracie prsia sú diétne, ak nechcete, aby bolo ražniči príliš suché, môžete do špízov pridať kúsky prerastenej oravskej slaninky.
- Cuketa mala vytvoriť na špíze efektnú vlnku, ale napichovanie bol pekný opruz a cuketa sa mi polámala, tak som všetko dala dole, nakrájala, hodila na panvičku aj s cherry paradajkami a ako bonus primiešala huby.
- Kura môžeš nahradiť aj lososom, jedlo bude ešte fajnovejšie.
- Morčacie mäso sme naplnili netradičným spojením syra, byliniek a marhuľového džemu. Všetko spolu opečené na grile dodáva mäsku výbornú chuť.
Variácie kuracieho mäsa s hubami
Kuracie prsia s hubami a smotanovou omáčkou
Na panvici s maslom a olejom opražíme nastrúhanú cibuľu, cesnak a pokrájané huby. Zmes osolíme a okoreníme. Zmes preložíme do misky. V panvici opražíme a podusíme osolené a okorenené kuracie prsia do mäkka. Pridáme posekanú vňať koriandra a petržlenu, ale môžeme zameniť s inými bylinkami podľa vlastnej chuti. Premiešame a k mäsu pridáme hubovú zmes. Všetko zalejeme smotanou na varenie. Necháme zovrieť. Podávame s ryžou alebo hranolkami.
Kuracie prsia so sušenými hubami a sójovou omáčkou
Ingrediencie: jedny kuracie prsia narezané na kocky, sušené huby (ja najčastejšie používam kozáky hrabové a osikové), cibuľa, sójová omáčka, čierne korenie, soľ a mrkva.
Kuracie prsia narežem na kocky a nakorením, nasolím a nechám odstáť. Do ďalšej misky nasypem sušené huby rovnaké množstvo ako kuracích pŕs a zalejem studenou vodou až po vrch a nechám aspoň 2 hodiny odstáť. Cibuľu narezanú na drobno spením na oleji a opečiem mäso. Hneď nato k mäsu pridávam huby, ale aj s tou vodou v ktorej boli namočené. Dobrú chuť.
Servírovanie a prílohy
Hotové kuracie špízy odporúčam podávať spolu s čerstvou zeleninou, alebo pre ešte hravejšiu formu servírovania - so špiralizovanou zeleninou (cuketa/mrkva). Špiralizovanú zeleninu si pripravíte pomocou špiralizéra. Zeleninu môžeme podávať ako prílohu čerstvú, prípadne ju zmiešať s trochou olivového oleja a korením.
Špízy podávajte s obľúbenou prílohou a v lete hoci len s obľúbeným dipom. My sme si pripravili ku kuracím špízom americké zemiaky z rúry. Využite aj vy svoju teplovzdušnú rúru a dajte piecť dva plechy naraz. Keďže je tento recept určený najmä na garden party, množstvo surovín je uvedených na 6 porcií. Množstvo si teda môžete upraviť podľa vlastných predstáv.
tags: #kuraci #spiz #s #hribami