Kúsky dochrumkava vypraženého kuracieho mäsa málokoho nechajú chladným. Každý má slabosť pre tie chrumkavé kúsky zlatistého kuracieho mäsa, ktoré praskajú pri každom zahryznutí. Kuracie nugetky sú bežnou súčasťou ponuky fastfoodových reťazcov a nájdeme ich aj ako polotovar v mraziacich boxoch. Ale ruku na srdce, domáce sú domáce. Domáce kuracie nugetky sú chutnou a zdravou alternatívou k jedlám z rýchleho občerstvenia.
Zabudnite na jedlo z fast foodu - tieto domáce kuracie nugetky si zamilujete vďaka ich chrumkavej kôrke a šťavnatému vnútri! Zistite, čo im dodáva jedinečnú chuť a vyskúšajte recept, ktorý poteší všetky bunky. Zistite, ako jednoducho sa dajú nugetky pripraviť doma len z niekoľkých základných surovín.
Prečo si vybrať domáce kuracie nugetky?
Nugetky môžu byť zdravou chuťovkou. Pripravujú sa z kuracích pŕs, ktoré sú vynikajúcim zdrojom bielkovín, podporujú budovanie a regeneráciu svalov a zároveň majú nízky obsah kalórií a neobsahujú prebytočný tuk.
Koreniny, ako napríklad kurkuma, sladká a štipľavá paprika a kari, nielenže zvýrazňujú chuť nugetiek, ale majú aj mnohé zdravotné výhody. Kurkuma je známa svojimi protizápalovými a antioxidačnými vlastnosťami, paprika zlepšuje krvný obeh a kari podporuje trávenie.
Recepty na domáce kuracie nugetky
Existuje viacero možností, ako ich pripraviť, tak niektorú vyskúšajte. Určite nimi potešíte aj svoje deti.
Recept 1: Chrumkavé nugetky s marinádou
Tento recept je o rýchlej príprave, chrumkavom mäse a rôznych prílohách. Je to tip na chutné cestíčko. Takéto chrumkavé a aromatické rezne ste ešte nejedli!
Suroviny na marinádu:
- Mäso (kuracie prsia)
- Vajíčka
- 1 PL horčice
- 3 PL oleja
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Karí korenie
- Roztlačený cesnak
- Múka
- Mletá červená paprika
Postup prípravy:
- Mäso umyjeme, osušíme a pokrájame na menšie kúsky.
- V miske rozšľaháme vajíčka, pridáme 1 PL horčice, 3 PL oleja, soľ, mleté čierne korenie, karí korenie, roztlačený cesnak a všetko premiešame.
- Nakoniec pridáme múku a mletú červenú papriku a dobre premiešame, aby v marináde neboli hrudky.
- Kúsky mäsa dáme do marinády, premiešame, zakryjeme potravinovou fóliou a necháme odležať v chladničke 1-2 hodiny.
- Olej rozpálime a lyžicou vkladáme kúsky mäsa a na miernom plameni vysmážame z oboch strán do zlatista.
- Hotové podávame so zemiakovým šalátom, zemiakovým pyré alebo hranolkami. Dobrú chuť!
Recept 2: Domáce kuracie nugetky s kukuričnými vločkami
Chrumkavý obal z kukuričných vločiek nielenže dodáva jedinečnú chuť, ale poskytuje aj vlákninu na podporu trávenia a pocit sýtosti.
Budeme potrebovať:
- 400 g kuracie prsia
- 60 g kukuričné vločky
- 2 vajcia
- Podľa chutí soľ, kurkuma, sladká paprika, pálivá paprika, kari
Postup:
- Mäso nakrájame na niekoľkocentimetrové kúsky. Kukuričné vločky nasypeme do misky a prstami alebo lyžicou ich rozdrvíme na malé kúsky.
- V inej miske rozšľaháme vajce a pridáme korenie: soľ, kurkumu, kari korenie, sladkú a štipľavú papriku. Dôkladne premiešame, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
- Každý kúsok mäsa namočíme do vajíčka a potom ho obalíme v rozdrvených kukuričných lupienkoch.
- Obalené kúsky rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie.
- Nugetky pečieme v predhriatej rúre pri teplote 200°C približne 15 - 20 minút, kým nebudú dobre prepečené a zlatisté.
Čas prípravy: 30 minút (z toho príprava 20 minút)
Recept 3: Kuracie nugetky v štýle KFC
Kuracie nugetky v štýle KFC sú dôkazom, že aj doma môžeš dosiahnuť tú dokonalú kombináciu chrumkavého obalu a šťavnatého vnútra.
Marináda:
- Kuracie kúsky vlož do misy s cmarom (alebo jogurtom) a pridaj soľ, korenie, cesnak, papriku a oregano. Dobre premiešaj a nechaj marinovať v chladničke aspoň 1 hodinu, ideálne 3-4 hodiny.
Príprava obalu:
- V samostatnej mise zmiešaj múku, škrob a všetky koreniny.
- Vyber kúsky mäsa z marinády, nechaj mierne odkvapkať a obaľ ich v múčnej zmesi.
„Double coat“ efekt:
- Aby boli extra chrumkavé, každý kúsok môžeš po prvom obaľovaní krátko ponoriť do vody alebo cmaru a znova ho obaliť v múke.
Vyprážanie:
- V hlbšej panvici alebo fritéze rozohrej olej na 170-180 °C.
- Kúsky vyprážaj 4-5 minút, kým sú zlatisté a chrumkavé.
- Vyber ich na papierové utierky, aby sa odstránil prebytočný olej.
Tipy:
- Ak chceš zdravšiu verziu, použi teplovzdušnú fritézu alebo peč v rúre pri 200 °C asi 20 minút, polovicu času otoč.
KFC kuracie stripsy, chutia ako originál | Viktor Nagy | recepty
Recept 4: Zdravšie kuracie nugetky pečené v rúre
Odhalte tajomstvo dokonalých kuracích nugetiek, ktoré sa nemusia vyprážať! Kuracie nugetky pečené v rúre sú rovnako chrumkavé, ale oveľa zdravšie. S touto receptúrou upečiete dokonalé kuracie nugetky, ktoré sú chrumkavé na povrchu a šťavnaté vo vnútri. Navyše, bez nadbytočného oleja a času stráveného pri sporáku.
Prečo pečieme nugetky v rúre?
Dlho sa myslelo, že kuracie nugetky sú dokonalé len vyprážané, ale pečené nugetky v rúre menia túto predstavu. Nielenže sú zdravšie, ale aj praktickejšie.
Ingrediencie pre zdravšie kuracie nugetky:
- 1 kuracie prsia
- 1-2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička sladkej papriky
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
- 1/4 bochníka staršieho tvrdšieho chleba (alebo strúhanka)
- 50-70 g masla
- 0,5 lyžičky kurkumy
- 2 vajcia
- 1-2 lyžice mlieka
- 2-3 lyžice hladkej múky
- Chilli korenie (voliteľné)
Krok za krokom: Príprava kuracích nugetiek
- Kuracie prsia nakrájajte na približne 2 cm široké kúsky, snažte sa, aby boli všetky kúsky rovnaké.
- V mise zmiešajte kuracie kúsky s olivovým olejom, soľou, čiernym korením, chilli (ak používate) a sladkou paprikou. Všetko dôkladne premiešajte, zakryte a nechajte marinovať v chladničke aspoň 3-4 hodiny.
- Chlieb nastrúhajte na strúhanku alebo použite hotovú strúhanku. Pridajte k nej rozpustené maslo a kurkumu, a dôkladne premiešajte.
- V miske rozšľahajte vajcia s pridaním soli a mlieka.
- Do inej misky pridajte hladkú múku a aj trochu soli.
- Každý kúsok kurčaťa najskôr obalte v múke, potom vo vajci a nakoniec v strúhanke.
- Uložte nugetky na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre na 200°C. Po 10 minútach nugetky otočte a pečte ešte ďalších 10 minút.
Vaše šťavnaté nugetky sú pripravené na podávanie. Dobrú chuť!
Tipy na servírovanie
Kuracie nugetky sa hodia k rôznym prílohám - podávajte ich s pečenými batátmi, čerstvým šalátom s jogurtovým dresingom alebo domácim dipom na báze gréckeho jogurtu. Kuracie nugetky pečené v rúre podávajte horúce s obľúbenými omáčkami. Najlepšie chutia s domácou omáčkou - medovo-horčicovou, BBQ alebo klasickou majonézou. Toto jedlo osloví deti aj dospelých, ktorí ocenia zdravé a chutné jedlá.
| Metóda | Výhody | Nevýhody | Odporúčané pre |
|---|---|---|---|
| Vyprážanie | Maximálna chrumkavosť, rýchla príprava | Vyšší obsah tuku, nutnosť kontroly oleja | Tradičná chuť, rýchla večera |
| Pečenie v rúre | Zdravšia alternatíva, menej tuku, praktické | Menej intenzívna chrumkavosť ako pri vyprážaní | Zdravé stravovanie, príprava pre rodiny s deťmi |
| Teplovzdušná fritéza | Zdravá alternatíva, chrumkavý výsledok, jednoduchá obsluha | Vyžaduje špeciálne zariadenie | Rýchla a zdravá príprava |
tags: #kuracie #nugetky #jednoduche