Ruku na srdce, kto by nemal rád chrumkavé kuracie nugetky? Sú rýchlym riešením, ktoré milujú najmä deti. Čo tak si ale pripraviť domácu verziu, ktorá je stokrát chutnejšia, šťavnatejšia a presne viete, čo obsahuje? Tieto kuracie nugetky pečené v rúre sú oveľa zdravšie ako tie vyprážané. Napriek tomu zostávajú úžasne šťavnaté a majú dokonale chrumkavú kôrku. U nás doma miznú z plechu okamžite.
Prečo si vybrať domácu verziu?
Zabudnite na polotovary z mrazničky. Tieto tyčinky sú pripravené z poctivého kuracieho mäsa, dochutené údenou paprikou a slaným parmezánom, ktorý im dodáva úplne neodolateľnú chuť. Sú fantasticky šťavnaté, plné chuti a voňavé. Tajomstvo extra chrumkavosti sa skrýva v pridaní strúhaného parmezánu priamo do strúhanky. Vytvorí zlatistú a neodolateľne chrumkavú vrstvu.
Základné informácie a čo budeme potrebovať
Pripravíte si túto rýchlu dobrotu s nami? Celé kúzlo spočíva v jednoduchej príprave.
Čas a počet porcií
- Čas prípravy: 10 minút
- Čas pečenia/varenia: 20 minút
- Počet porcií: 1 plech (pre 2 - 3 osoby)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 420 kcal/porcia
- Trend: Rýchly / Zdravšia verzia
Potrebné suroviny
Na nugetky
- 500 g kuracích pŕs
- 80 g hladkej múky
- 1 ks vajce
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
Na chrumkavý obal
- 250 g strúhanky
- 50 g najemno strúhaného parmezánu
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- 1 ČL sušeného cesnaku (voliteľné)
- 2 PL rastlinného oleja
Postup prípravy
Ako správne pripraviť kuracie nugetky v rúre?
- Najprv si predhrejte rúru na 200 °C. Plech na pečenie zľahka potrite olejom alebo ho vysteľte papierom na pečenie.
- Pripravte si zmes na obaľovanie. Vo väčšej mise zmiešajte strúhanku, strúhaný parmezán a sladkú papriku. Pridajte aj sušený cesnak, ak ho používate. Všetko spolu dobre premiešajte.
- Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na menšie kúsky, veľké asi ako nugetky. Mäso osoľte a okoreňte z oboch strán.
- Potom si pripravte tri hlboké taniere. Do prvého taniera nasypte hladkú múku. Do druhého rozšľahajte vajíčko s lyžicou vody. Do tretieho dajte pripravenú strúhankovú zmes.
- Každý kúsok kuracích pŕs najprv obaľte v múke. Prebytočnú múku oklepte.
- Potom mäso namočte do rozšľahaného vajíčka. Musí byť pokryté celé.
- Nakoniec kúsok mäsa preložte do strúhankovej zmesi. Dôkladne ho obaľte a strúhanku zľahka pritlačte.
- Obalené nugetky ukladajte vedľa seba na pripravený plech. Na záver všetky nugetky zľahka pokvapkajte rastlinným olejom. Budú tak ešte chrumkavejšie.
- Pečte v predhriatej rúre približne 20 minút. V polovici pečenia otočte.
KFC kuracie stripsy, chutia ako originál | Viktor Nagy | recepty
Tipy a variácie
Pre dokonalý výsledok
- Dobre pritlačte strúhanku: Pri obaľovaní strúhankovú zmes na mäso poriadne pritlačte. Vytvorí sa tak hrubšia a kompaktnejšia kôrka, ktorá pri pečení neopadá.
- Neprepĺňajte plech: Nugetky ukladajte na plech s malými medzerami. Ak by boli príliš natesno, neupiekli by sa dochrumkava, ale skôr by sa dusili.
- Podávajte s omáčkami: Tieto nugetky sú skvelou platformou pre rôzne dipy. Vyskúšajte jednoduchý jogurtovo-bylinkový dip, medovo-horčicovú omáčku alebo klasický kečup.
Rozšírte si chuťové obzory
- Pikantná verzia: Pre pikantnú verziu pridajte do strúhanky pol lyžičky mletého chilli alebo kajenského korenia.
- Extra chrumkavosť: Namiesto strúhanky vyskúšajte podrvené kukuričné lupienky (cornflakes) pre extra chrumkavosť.
- Bylinky: Do mäsovej zmesi rada experimentujem s bylinkami. Skvele sa hodí sušené oregano, tymian alebo najemno nasekaná čerstvá petržlenová vňať.
Časté otázky
Máte otázky? Tu sú odpovede na tie najčastejšie:
- Môžem použiť iné mäso? Áno, recept funguje výborne aj s morčacími prsiami alebo dokonca s bravčovou panenkou nakrájanou na medailóniky.
- Dajú sa nugetky pripraviť vopred? Nugetky môžete obaliť vopred a uchovať v chladničke pár hodín. Pečte ich však tesne pred podávaním, aby boli čo najchrumkavejšie.
Ďalšie možnosti prípravy
V teplovzdušnej fritéze
Tieto tyčinky sú fantastické aj pripravené v teplovzdušnej fritéze. Stačí ich jemne postriekať olejom a piecť pri teplote 200°C približne 15 minút, pričom ich v polovici času otočím.
Fitness verzia s marinádou
Dozlatista upečené a chrumkavé fitness rezne? Áno, počujete správne, máme tu pre vás recept na šťavnaté kuracie nugetky obalené čerstvými bylinkami a parmezánom vo fitness verzii, ktorú si okamžite zamilujete.
- Deň vopred si kuracie prsia dôkladne umyjeme a nakrájame na menšie kúsky.
- Vo väčšej mise si pripravíme marinádu, a to zmiešaním jogurtu, nasekaných byliniek, citrónovej šťavy, korenín a pretlačeného cesnaku.
- Na druhý deň si pripravíme zmes na obaľovanie, a to zmiešaním strúhanky, najemno strúhaného parmezánu a ½ ČL bazalky.
- Potom si v tejto zmesi obalíme mäsko a opražíme ho na troche oleja, z oboch strán dozlatista. Kuracie nugetky si vieme upiecť aj v rúre.
- Nugetky podávame s obľúbenou omáčkou, alebo zeleninou.
Zaujímavosti o parmezáne a kuracích nugetkách
Kuracie nugetky poznajú mnohí z nás ako jedlo z fast foodov. No čo ak predĺžime dobu prípravy o niekoľko minút? Vznikne nám nielen veľmi chutné, ale zároveň aj nutrične hodnotné jedlo.
- Všeobecne sa verí, že kuracie nugetky sa vo fastfoodoch vyrábajú z kuracieho odpadu.
- 100 gramov parmezánu obsahuje toľko bielkovín, koľko je v 225 gramoch bravčového mäsa alebo v 190 gramoch pstruha.
- Pôvodný recept na výrobu parmezánu vymysleli mnísi. Snažili sa prísť na najvhodnejší spôsob konzervovania mlieka.
tags: #kuracie #nugetky #s #parmezanom #pecene #v