Hľadáte spôsob, ako pripraviť dokonale šťavnaté mäso? Kuracie plátky na masle s cibulkou sú obľúbeným jedlom v mnohých domácnostiach. Ich príprava je relatívne jednoduchá a ponúka široké možnosti obmien vďaka rôznym omáčkam, prílohám a spôsobom tepelnej úpravy. Zabudnite na vysušené rezne, tento recept si zamilujete pre jeho jemnosť a plnú chuť.
Prečo tento recept funguje?
Kurča je snáď najpoužívanejšie mäso vôbec, pretože sa hodí v podstate na všetko. Dôležité je, aby nebol pokrm vysušený a mal lahodnú chuť. Tento recept je vynikajúci, a pritom jeho príprava zaberie iba minimum času. Ideálny nedeľný obed, ktorý pripravíš rýchlo a bez hory špinavého riadu.
Základné suroviny a príprava
- 600 g kuracích pŕs nakrájaných na rezne
- 1 veľká cibuľa nakrájaná nadrobno
- 3 - 4 strúčiky cesnaku
- Maslo (cca 50 g) a olivový olej
- Soľ, mleté čierne korenie
- Hladká múka na obalenie
Kuracie prsia zľahka vyklepeme, osolíme a okoreníme. Rezne najprv obalíme v hladkej múke a sprudka opečieme na panvici s rozpáleným maslom a olejom z oboch strán do zlatista. Mäso sa tak zatiahne a udrží si šťavnatosť.
Postup prípravy krok za krokom
- Do výpeku na tej istej panvici vhodíme cibuľu a restujeme do sklovita.
- Pridáme cesnak a krátko restujeme, kým sa neuvoľní vôňa.
- Základ zalejeme horúcim vývarom alebo vodou.
- Do bublajúcej šťavy vložíme naspäť rezne a prikryté dusíme na miernom ohni cca 5 až 10 minút, kým sa chute prepoja a omáčka zhustne.
Šťavnaté kuracie prsia - Ako urobiť kuracie prsia aby sa nevysušili? Recept na kuracie prsia
Tipy pre dokonalý výsledok
Pri varení odporúčam použiť tradičné kravské maslo, ktoré dodá pokrmu intenzívnu chuť. Aby maslo neprihorelo, je dobré pridať pár kvapiek oleja. Táto šťava si priam pýta zemiakovú kašu s maslom alebo klasickú dusenú ryžu. Ak máte radi krémové omáčky, môžete na záver pridať trochu smotany na varenie.
| Parametre | Detaily |
|---|---|
| Čas prípravy | 10 minút |
| Tepelná úprava | 25 minút |
| Počet porcií | 4 porcie |
| Náročnosť | Nízka |
Variácie receptu
Kuracie plátky môžete pripraviť na mnoho spôsobov. Hubová verzia, kde k cibuli prihodíte za hrsť šampiňónov, dodá omáčke zemitú chuť. Pre milovníkov výraznejších chutí je ideálny recept s cesnakom a pažítkou. Ak preferujete taliansky nádych, skúste kuracie rezne s mozzarellou, paradajkami a bazalkou pečené v rúre.
tags: #kuracie #platky #na #masle #s #cibulkou