Kuracie stehná s hráškom: Recepty pre každú príležitosť

Kuracie stehná s hráškom sú obľúbenou klasikou, ktorá ponúka množstvo variácií pre každú príležitosť. Či už hľadáte rýchly obed, ľahko stráviteľnú večeru, alebo inšpiráciu pre rodinný obed, kuracie na hrášku je skvelá voľba. Tento článok vám predstaví niekoľko receptov, od tradičných až po tie s moderným nádychom, aby ste si mohli vybrať ten, ktorý najviac vyhovuje vašim preferenciám a možnostiam.

Kuracie mäso je jedným z najobľúbenejších druhov mäsa v našich domácnostiach. Je rýchle na prípravu, diétne a plné bielkovín. Ak máte domáce kura, môžete sa tešiť na ešte výraznejšiu a lepšiu chuť mäsa. Kuracie stehná sú o čosi mastnejšie než kuracie prsia, čo ich robí ideálnymi pre prípravu vo vlastnej šťave, kedy sa uvoľnia všetky chute. Doplňte ich o obľúbenú prílohu a o skvelý fit obed máte postarané. Poteší sa mu naozaj každý. Chuť kuracieho mäska je predsa rovnaká aj keď ide o zdravšiu verziu.

Sladko-pikantné kuracie stehná s hráškom, mrkvou a šalátom

Tento recept ponúka chutnú sladkú marinádu, ktorú použijeme na kuracie stehná aj na dochutenie zeleniny. Je to skvelá voľba pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlo s dostatkom bielkovín.

Nutričné hodnoty (1 porcia):

• Kalórie: 541 kcal
• Tuky: 28 g
• Sacharidy: 23 g
• Bielkoviny: 43 g
• Vláknina: 10 g

Suroviny na 2 porcie:

• Cesnak (strúčik): 2
• Hrášok mrazený*: 100 g
• Kokosový olej*: 10 g
• Kuracie stehno bez kosti*: 400 g
• Ľadový šalát: 0,5 ks
• Med: 10 g
• Mrkva: 1 ks
• Sezam: 5 g
• Sezamový olej: 10 ml
• Sladká chilli omáčka: 20 ml
• Sójová omáčka: 50 ml
• Žltá cibuľa: 1 ks

*Suroviny uschovajte v chladničke.

Alergény:

1. Obilniny obsahujúce lepok
2. Vajcia a výrobky z nich
3. Sójové zrná a výrobky z nich
4. Mlieko a výrobky z neho
5. Zeler a výrobky z neho
6. Horčica a výrobky z nej
7. Sezamové semená a výrobky z nich

Postup:

1. V malej miske spolu zmiešame prelisovaný cesnak, sezamový olej, sójovú omáčku, sladkú chilli omáčku a med.
2. Rozohrejeme rúru na 200 stupňov.
3. Stehná umyjeme, osušíme, zbavíme mastných častí a rozprestrieme na plech s papierom na pečenie.
4. Mäso potrieme polovicou marinády z predchádzajúceho kroku. Zvyšok odložíme nabok.
5. Plech presunieme do rúry a pečieme 20 minút.
6. Cibuľu očistíme a nakrájame na polmesiačiky. Mrkvu očistíme a nastrúhame na strúhadle. Šalát zbavíme tvrdej časti a nakrájame na tenké pásy.
7. V panvici rozpálime kokosový olej a opečieme na ňom 3 minúty cibuľu.
8. Následne do panvice pridáme mrkvu a hrášok a opekáme ďalšie 3 minúty. Priebežne premiešavame.
9. Nakoniec primiešame aj šalát a zvyšok marinády. Miešame a varíme ešte 2 minúty.
10. Keď je všetko uvarené a upečené, môžeme servírovať. Zmes z panvice rozdelíme do tanierov, uložíme naň kuracie stehná a posypeme sezamom. Dobrú chuť!

Kuracie stehná s hráškom a smotanou

Ak si chcete pripraviť výnimočný obed, vyskúšajte tento recept na kuracie stehná s hráškom a smotanou. Je to lahodné a zdravé jedlo, vhodné hlavne pre detičky.

Ingrediencie:

• Kuracie stehná
• Pór
• Olivový olej
• Maslo
• Vývar
• Smotana
• Horčica
• Hrášok

Postup prípravy:

1. Stonky póru nakrájajte na menšie kúsky.
2. Vo väčšom hrnci, ktorý je vhodný aj na zapekanie, zohrejte olivový olej a maslo.
3. Na nepriľnavú panvicu vložte kuracie stehná kožkou nadol. Na strednom plameni opekajte, kým kožka nezhnedne. Potom rovnako opečte aj druhú stranu.
4. Kuracie stehná pridajte do hrnca k póru, všetko zalejte vývarom a nechajte mierne zovrieť.
5. Následne primiešajte smotanu, horčicu a hrášok.
6. Na záver si zapnite rúru na funkciu grilu. Jednotlivé porcie môžete zapiecť aj samostatne v miskách.

Stehienka na Hrášku: Recept z Jedného Hrnc

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi jednoduché a rýchle jedlá.

Ingrediencie:

• 4 porcie kuracích stehien (500 g)
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• 1 PL repkového oleja
• 250 ml zeleninového vývaru
• 1 PL paradajkového pretlaku
• 1 PL horčice
• 300 g hrášku
• 250 g malých nových zemiakov
• Soľ
• Mleté čierne korenie

Postup:

1. Cibuľu ošúpeme a nasekáme najemno. Cesnak ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
2. Kuracie stehná rozpolíme a osušíme papierovou utierkou.
3. Na hlbšej panvici alebo v hrnci rozpálime repkový olej. Sprudka na ňom opečieme kuracie stehná a vyberieme.
4. Pridáme cibuľu a cesnak a krátko opražíme.
5. Vrátime mäso, osolíme, okoreníme, vložíme očistené, podľa potreby nakrájané zemiaky, zamiešame paradajkový pretlak, horčicu a zalejeme vývarom.
6. Varíme asi 30 minút. Potom vsypeme hrášok a dovaríme domäkka.

Kuracie Stehná s Hráškom a Hubami Šitake

Tento recept kombinuje kuracie stehná s exotickou chuťou húb šitake a krémovou omáčkou.

Ingrediencie:

• Kuracie stehná
• Hladká múka
• Olivový olej
• Cibuľa
• Cesnak
• Huby šitake
• Biele víno
• Vývar
• Hrášok
• Smotana
• Soľ, čierne korenie

Postup prípravy:

1. Umyté a osušené kuracie stehná rozdelíme na horné a spodné. Ochutíme ich soľou, čiernym korením a obalíme v hladkej múke.
2. Kuracie kúsky opečieme v rozohriatom hrnci na olivovom oleji.
3. Medzitým si nakrájame cibuľu a cesnak nadrobno a huby šitake na väčšie kúsky.
4. Suroviny pridáme do hrnca ku kuracím kúskom a ďalej spolu restujeme dozlatista.
5. Podlejeme vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol. Potom podlejeme vývarom a dusíme pod pokrievkou na miernom plameni približne 40 minút domäkka.
6. Na záver pridáme rozmrazený hrášok a smotanu.
7. Na plytký tanier naservírujeme porciu špeclí, na ne kuracie stehno s hráškom a hubami a prelejeme krémovou omáčkou.

Ďalšie Variácie Kuracieho Mäsa s Hráškom

Kuracie Prsia na Hrášku: Minútka pre Každého

Tento recept je skutočne rýchly a jednoduchý, ideálny pre zaneprázdnených ľudí.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Olivový olej
• Korenie (soľ, vegeta, rasca, mleté čierne korenie, kurkuma)
• Cibuľa
• Mletá červená paprika
• Hrášok
• Horúca voda
• Solamyl (na zahustenie)

Postup prípravy:

1. Kuracie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kocky. Primiešame olivový olej a obľúbené korenie (soľ, vegetu, rascu, mleté čierne korenie, kurkumu). Odložíme do chladu.
2. Ak nemáme čas, pripravíme si cibuľu a mäso dusíme. Orestovanú cibuľu zasypeme mletou červenou paprikou, premiešame a pridáme ochutené mäso.
3. Mäso opekáme z každej strany, aby sa zatiahlo a zbledne. Panvicu prikryjeme pokrievkou a mäsko dusíme zopár minút, aby pustilo vlastnú šťavu.
4. Kuracie mäso s hráškom podlejeme pohárom horúcej vody cca 250 ml. Dusíme do mäkka.
5. Omáčku zahustíme troškou Solamylu rozmiešaného vo vode podľa potreby, taktiež môžeme dochutiť.

Tip na záver: Naložené mäso v olivovom oleji a korení nechajte marinovať v chlade zopár hodín, najlepšie cez noc. Kuracie mäso získa na chuti a vôni. Na druhý deň si ušetríte aj čas prípravy.

Kuracie Ragú na Hrášku: Trocha Zmeny od Hríbov

Tento recept je zaujímavou alternatívou k tradičnému ragú s hríbami a ponúka bohatú chuť a jednoduchú prípravu.

Ingrediencie:

• Mrkva
• Kuracie mäso (nakrájané na kocky)
• Olej
• Soľ, korenie, sladká paprika, údená paprika
• Hrášok (čerstvý alebo mrazený)
• Paradajkový pretlak
• Zemiak (na zahustenie)
• Voda

Postup prípravy:

1. Mrkvu nastrúhame nahrubo a zľahka chvíľu v hrnci opražíme na troche oleja.
2. Pridáme mäso narezané na kocky a spolu s mrkvou asi 5 minút restujeme.
3. Podlejeme trochou vody (1 dl), osolíme, okoreníme, pridáme sladkú a údenú papriku.
4. Nakoniec dodáme hrášok, zalejeme vodou a pridáme paradajkový pretlak. Vody stačí pridať len toľko, aby pokryla mäso s hráškom.
5. Chvíľu všetko varíme, podľa potreby dochutíme a nakoniec zahustíme nastrúhaným zemiakom.

Kuracie Prsia na Hrášku s Šalotkou a Smotanovou Omáčkou

Tento recept kombinuje jemnú chuť kuracích pŕs s aromatickou šalotkou a krémovou smotanovou omáčkou.

Ingrediencie:

• Kuracie prsia
• Olivový olej
• Soľ
• Šalotka (nadrobno nakrájaná)
• Biele víno
• Vývar
• Tymián
• Cesnakový prášok
• Horčica
• Smotana

Postup prípravy:

1. Kuracie prsia nakrájame na 4 steaky, osolíme. Vložíme ich na rozpálenú panvicu, do ktorej sme naliali trochu olivového oleja.
2. Keď sú dozlatista opečené, otočte ich a rovnakým spôsobom opečte aj druhú stranu.
3. Znížte teplotu a do panvice pridajte nadrobno nakrájanú šalotku.
4. Keď zmäkne, podlejeme vínom a jedlo odglazujeme.
5. Keď tekutina vyvrie na polovicu, pridajte vývar, vráťte doň mäso a nezabudnite na tymián a cesnakový prášok.
6. Omáčku dochutíme horčicou a pridáme smotanu.

Kuracie na Hrášku so Syrom v Črievku

Tento recept je zaujímavý vďaka použitiu syra v črievku, ktorý omáčku zahustí a dodá jej krémovú chuť.

Ingrediencie:

• Olej
• Cibuľa
• Kuracie prsia (nakrájané na kúsky)
• Cesnak (pretlačený)
• Mletá červená paprika, mleté čierne korenie, provensálske bylinky
• Horčica
• Kečup
• Hrášok (mrazený, alebo v konzerve)
• Tavený syr v črievku (Bambino)
• Voda alebo vývar na podliatie

Postup prípravy:

1. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu. Keď je do ružova orestovaná, pridáme kuracie prsia (osolené). Necháme zatiahnúť.
2. Pridáme papriku, mleté čierne korenie, prelisovaný cesnak a provensálske bylinky. Pridáme aj horčicu a kečup - premiešame.
3. Nakoniec pridáme hrášok podlejeme vodou a chvíľu dusíme.
4. Nakoniec vytlačíme syr v črievku necháme dobre prebublať - syr to krásne stiahne a zahustí.

Tipy a Triky pre Dokonalé Kuracie na Hrášku

• Marináda: Ak máte čas, nechajte kuracie mäso marinovať v olivovom oleji a korení cez noc. Získate tak bohatšiu chuť a vôňu.
• Hrášok: Používajte čerstvý alebo mrazený hrášok podľa sezóny a dostupnosti. Čerstvý hrášok dodá jedlu sladšiu a sviežejšiu chuť.
• Zahusťovanie: Na zahustenie omáčky môžete použiť Solamyl, nastrúhaný zemiak, alebo syr v črievku.
• Príloha: Ako prílohu môžete zvoliť ryžu, ryžové cestoviny, zemiaky, kuskus, alebo čerstvý šalát.
• Domáce kura: Ak máte prístup k domácemu kuraťu, neváhajte ho použiť. Umyté a osušené kuracie stehná rozdelíme na horné a spodné. Ochutíme ich soľou, čiernym korením a obalíme v hladkej múke.

tags: #kuracie #stehna #s #hraskom

Populárne príspevky:

• Ako očistiť pečeň prírodnými sirupmi
• Recepty na zapečené plnené šampiňóny
• Objavte recepty na jablkové koláče a kečup
• Tradičná orechová štrúdľa
• o putovaní a neresení lososov