Kuracie mäso je už dlho obľúbenou voľbou pre rýchle a chutné obedy či večere. Je to nielen univerzálne mäso na každodenné varenie, ale dá sa z neho pripraviť aj slávnostná večera. Kuracie vyprážané steaky sú gastronomické riešenie, ktoré vždy vyhráva. Správne pripravené mäso bude šťavnaté, chutné a aromatické, a uspokojí vašich hostí. K tomuto druhu mäsa môžete ako prílohu uvariť čokoľvek. Nádherná chuť a vôňa, šťavnatosť a jemnosť kuracích vyprážaných steakov vám umožní použiť tento pokrm ako denné menu, aj počas sviatkov.
Jednoduchosť varenia tohto pokrmu vám dáva možnosti výnimočnej improvizácie pri pohostení nečakaných hostí. Kuracie mäso je výživný a ľahko stráviteľný produkt, je jednou z hlavných zložiek stravy a dojčenskej výživy.
Nutričné hodnoty kuracích vnútorných filiet v bylinkovej marináde Grill Master
Pre tých, ktorí si strážia svoj jedálniček a aktívne sa venujú svojmu zdraviu, sú dôležité aj nutričné informácie. Kuracie vnútorné filetky v bylinkovej marináde Grill Master ponúkajú nasledujúce hodnoty:
- Energetická hodnota: 117 kcal (492 kJ)
- Bielkoviny: 21,96 g
- Sacharidy: 0,5 g (z toho cukry: 0,5 g)
- Tuky: 2,97 g (z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,4 g)
- Soľ: 0,94 g
- PHE: 1 098 mg
Tieto hodnoty sú dôležité pre presnejší odhad denného príjmu, ktorý si môžete upraviť podľa svojho profilu a cieľov, či už chcete schudnúť, nabrať svaly alebo byť fit.
The Best Chicken Breast You'll Ever Make (Restaurant-Quality) | Epicurious 101
Príprava šťavnatých kuracích steakov
Ak chcete pripraviť steak, ktorý by mal byť nielen šťavnatý, ale aj chutný a dobre vyzerajúci, musíte dodržiavať niektoré dôležité pravidlá prípravy tohto pokrmu. Stojí za zmienku, že kuracie mäso sa dá použiť na prípravu vynikajúceho steaku s originálnou chuťou. Najvhodnejšie mäso na steak sú kuracie filety. Vyznačujú sa jemnosťou, vhodným tvarom a ľahkosťou prípravy.
Rozmrazovanie a príprava mäsa
Mrazené kuracie mäso by sa malo rozmrazovať pri izbovej teplote, aby malo čas správne sa zahriať. Po umytí sa musí mäso usušiť papierovými utierkami alebo uterákmi tak, aby sa zvonku nevyskytovala žiadna vlhkosť. Kuracie filety sú veľmi jemné a delikátne mäsko, takže je ľahké mäsko poškodiť presušením. Rozdeľte kuracie filety na rovnaké časti vo forme steakov.
Marináda pre aromatické steaky
Jedným z tajomstiev prípravy aromatických kuracích steakov je marináda. Odporúčame zmiešať sójovú omáčku s balzamikovým octom a soľou. Ak chcete, môžete pridať aj olivový olej. Očistite strúčiky cesnaku a jemne ich narežte. Každý kúsok kuracej filety pokryte cesnakom a polejte zmesou omáčky a octu. Nechajte kurča marinovať 15 minút.
Vyprážanie na grile alebo panvici
Nahrejte gril a jemne namažte olivovým olejom. Kuracie steaky je možné pripravovať aj v bežnej panvici. Vložte steaky do vriaceho oleja. Pravidlá sú rovnaké: pred vyprážaním mäso osušte utierkou z absorpčného papiera tak, aby steaky nemuseli na panvici najprv odparovať vlhkosť. Nie je to len otázka strateného času, ale aj skutočnosť, že takto pripravené mäso nemožno definovať ako klasický steak. Okrem toho musia byť rezy umiestnené vo vzdialenosti jedného centimetra alebo jeden a pol centimetra, aby sa neodparovali, ale vyprážali. Mäso priamo na panvici osoľte a okoreňte.
Alternatívna príprava: kuracie filety v chlebe
Ďalším spôsobom ako pripraviť šťavnaté kuracie steaky, je smažiť kuracie filety v chlebe. Na prípravu tohto pokrmu sa musí filet narezať na veľké kúsky pozdĺž vlákien, naklepať a osoliť, potom hodiť do múky, vajec a strúhanky. Takto pripravené mäso sa vloží do grilovacej panvice do dobre vyhriateho olivového oleja a vypráža sa na oboch stranách po dobu 3-4 minút.
Porovnanie nutričných hodnôt kuracích filiet (bez marinády)
Pre porovnanie sú tu nutričné hodnoty kuracích filiet bez marinády, čo môže byť užitočné pre tých, ktorí si pripravujú mäso podľa vlastných receptov alebo majú špeciálne diétne požiadavky:
| Nutričná hodnota | Množstvo |
|---|---|
| Energetická hodnota | 117 kcal (489 kJ) |
| Bielkoviny | 21,8 g |
| Sacharidy | 0 g |
| Cukry | 0 g |
| Tuky | 3,2 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 1,1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Soľ | 0,25 g |
| PHE | 1 090 mg |
tags: #kuracie #vnutorne #filetky