Kuracie mäso v alobale: Chutné a šťavnaté recepty pre každého

Pečenie kuracieho mäsa v alobale je skvelý spôsob, ako pripraviť chutné a šťavnaté jedlo s minimálnou námahou. Alobal pomáha udržať vlhkosť a zabezpečí, že mäso nasiakne chuťou pridaných surovín. V tomto článku nájdete inšpiráciu na prípravu lahodnej pečenej kury v alobale.

Prečo používať alobal na pečenie kuracieho mäsa?

Alobal má niekoľko výhod pri príprave kuracieho mäsa:

• Udržuje šťavnatosť: Alobal uzatvára vlhkosť, takže mäso sa dusí vo vlastnej šťave a zostáva šťavnaté.
• Zintenzívňuje chuť: Alobal umožňuje, aby sa chute marinád, korenín a zeleniny lepšie vstrebali do mäsa.
• Jednoduché čistenie: Alobal chráni plech na pečenie, takže po varení nemusíte drhnúť pripálené zvyšky.
• Rýchla príprava: Príprava jedla v alobale je rýchla a jednoduchá, ideálna pre pracovné dni.

Ako dlho piecť kuracie mäso v alobale: Dôležité faktory

Doba pečenia kuracieho mäsa v alobale závisí od niekoľkých faktorov:

• Veľkosť a typ mäsa: Celé kura bude potrebovať dlhší čas pečenia ako kuracie prsia alebo stehná.
• Teplota rúry: Vyššia teplota skráti dobu pečenia, ale môže spôsobiť, že mäso bude suché.
• Použité suroviny: Pridanie zeleniny alebo zemiakov predĺži dobu pečenia, pretože aj tie potrebujú čas na zmäknutie.
• Tesnosť zabalenia: Ak je alobal dobre uzavretý, mäso sa bude dusiť vo vlastnej šťave, čo môže ovplyvniť dobu pečenia.

Všeobecné rady a tipy pre pečenie kuracieho mäsa v alobale

Tu je niekoľko užitočných tipov, ktoré vám pomôžu dosiahnuť najlepšie výsledky pri pečení kuracieho mäsa v alobale:

• Používajte kvalitný alobal: Tenký alobal sa môže ľahko pretrhnúť, čo spôsobí vytečenie šťavy a vysušenie mäsa.
• Dobre uzavrite alobal: Uistite sa, že je alobal dobre uzavretý, aby šťava nevytiekla.
• Nechajte mäso odpočinúť: Po upečení nechajte mäso v alobale odpočinúť aspoň 10 minút pred rozbalením. Šťava sa vstrebe späť do mäsa, čo ho udrží šťavnaté.
• Experimentujte s príchuťami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami, bylinkami a zeleninou.
• Dbajte na hygienu: Pred manipuláciou s kuracím mäsom si dôkladne umyte ruky.
• Alobal môže byť po vytiahnutí z rúry horúci, a tak ho nechajte chvíľu vychladnúť.

Recepty na pečené kura v alobale

Ponúkame vám niekoľko receptov na prípravu chutného kuracieho mäsa v alobale, ktoré si môžete jednoducho pripraviť doma.

1. Kuracie prsia v alobale: Jednoduchý recept

Tento recept je ideálny pre rýchlu a chutnú večeru.

Suroviny:

• Kuracie prsia
• Kečup
• Cibuľka
• Vňať
• Paradajky
• Syr
• Maslo
• Soľ
• Korenie

Postup:

1. Pripravíme si suroviny.
2. Kuracie prsia nakrájame na tenké plátky a jemne naklepeme cez igelitový sáčok.
3. Zapekaciu misu vystelieme alobalom a pokvapkáme rozpusteným maslom.
4. Prsia potrieme z oboch strán kečupom, osolíme, okoreníme a poukladáme do zapekacej misy.
5. Nadrobno si pokrájame cibuľku s vňaťou, paradajky na kolieska a spolu so zeleninou zakryjeme prsia.
6. Alobalom to celé zakryjeme, aby nevytiekla šťava.
7. Dáme piecť na 15 minút na 200 stupňoch.
8. Po 15 minútach alobal trošku odokryjeme a dáme piecť ďalších 20 minút.
9. Po 20 minútach to celé posypeme syrom a dáme zapiecť cca 8 minút.
10. A je to hotové! Prajeme dobrú chuť! Ako prílohu si zvoľte, čo máte radi.

2. Kuracie štvrte so zemiakmi v alobale: Recept pre celú rodinu

Tento recept je ideálny pre rodinný obed alebo večeru. Je jednoduchý a chutný.

Suroviny:

• Kuracie štvrte (alebo rozporciované celé kura)
• Zemiaky
• Cibuľa
• Slanina
• Olej
• Sladká paprika
• Diabolské korenie
• Soľ

Postup:

1. Zmiešame si v malej miske olej, sladkú papriku, diabolské korenie a soľ.
2. Kurča rozdelíme na štvrte.
3. Na kus alobalu dáme na mesiačiky pokrájané zemiaky, troška posolíme, pridáme cibuľu, tiež nakrájanú na mesiačiky a slaninu.
4. Diel kurčaťa potrieme pripravenou marinádou a troška pokvapkáme aj zemiačiky.
5. Zabalíme tak, aby šťava nevytekala z balíčka.
6. Pečieme asi 1 hodinu pri 220 stupňoch.
7. Po hodine opatrne roztvoríme alobal tak, aby sa kurča zapieklo do chrumkava.
8. Necháme dopekať cca 10 minút.
9. Recept je jednoduchý a asi aj známy, ale nie je zlé si ho pripomenúť aj na grilovaciu sezónu. Prajeme dobrú chuť!

3. Kura v alobale: Recept s cibuľou, slaninou a zemiakmi

Tento recept kombinuje tradičné chute s jednoduchosťou pečenia v alobale.

Suroviny:

• Kura (celé, rozporciované na 4 kúsky)
• Cibuľa
• Slanina
• Zemiaky
• Zmes korenia podľa chuti
• Alobal

Postup:

1. Nakrájame si cibuľku nie na drobno, ale na polmesiačiky, slaninku na plátky, zemiaky na plátky.
2. Prichystáme si alobal.
3. A ukladáme: slanina, cibuľa, mäsko, ktoré potrieme zmesou, zemiačky.
4. Zabalíme. Ale pozor, nie na tesno, bude tam dosť šťavičky.
5. Presvedčíme sa, či je alobal dobre uzavretý, aby nám tá šťava nevytiekla.
6. Dáme do rúry piecť asi tak hodinu a štvrť.

4. Kuracie prsia s teriyaki omáčkou v alobale

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi ázijské chute.

Suroviny:

• Kuracie prsia
• Teriyaki omáčka
• Čierne korenie
• Soľ
• Zelenina podľa chuti

Postup:

1. Nakrájame zeleninu, zalejeme polkou balenia teriyaki omáčky, posolíme a okoreníme.
2. Rúru vyhrejeme na 220 stupňov.
3. Kuracie prsia umyjeme, usušíme, okoreníme z každej strany čiernym korením a soľou a položíme na alobal.
4. Alobal môže byť po vytiahnutí z rúry horúci, a tak ho nechajte chvíľu vychladnúť.
5. Potom ho rozbalíme, mäso nakrájame a zjeme.

5. Kura na francúzsky spôsob v alobale

Tento recept kombinuje tradičné chute s jednoduchosťou pečenia v alobale.

Suroviny:

• Kuracie štvrte
• Soľ
• Korenie
• Štipka provensálskeho korenia (voliteľné)
• Vajce
• Mlieko
• Strúhanka
• Maslo
• Plátky slaniny
• Plátky rajčiny
• Plátky citróna
• Bobkový list

Postup:

1. Kurča rozštvrtíme, posolíme, okoreníme, pridáme štipku provensálskeho korenia (ak používame).
2. Obalíme rozšľahaným vajíčkom, do ktorého sme zamiešali mlieko a strúhanku.
3. Ako na to: Kuracie prsia deň vopred nakrájame na tenké plátky a naložíme do marinády.
4. V deň D si nastriháme alobal a na každý kúsok položíme jeden kurací rezeň (ešte trošku polejeme marinádou) 2 plátky na krúžky nakrájanej cibule, rajčinu, prípadne slaninku alebo klobásu a tenké krúžky surových zemiakov.
5. Zemiaky osolíme alebo potrieme korením na americké zemiaky.
6. Poriadne zabalíme, poukladáme balíčký na rošt do vyhriatej trúby a pečieme asi 40 minút.
7. Po 40tich minútach jeden balíček rozbalíme a skúsime, či sú zemiaky mäkké a mäso nie je surové.

Ďalší recept na kuracie mäso v alobale

Tu je ďalší recept, ktorý si môžete vyskúšať:

Suroviny:

• 500 g kuracích pŕs
• Soľ
• Mleté čierne korenie
• 6 ks väčších zemiakov
• 1 ks červená paprika
• 1 ks žltá paprika
• 1 ks väčšia cibuľa
• 3 ks paradajky
• 3 ks kyslé uhorky
• 4 lyžice masla
• 100 g eidamu

Postup:

1. Plech vystelieme alobalom. Maslo rozpustíme a polovicu použijeme na potretie alobalu. Poukladáme naň ošúpané zemiaky pokrájané na plátky. Osolíme a okoreníme.
2. Aj mäso osolíme, okoreníme a poukladáme na zemiakové plátky. Očistené papriky pokrájame na rezančeky. Uhorky, cibuľu a paradajky pokrájame na plátky.
3. Všetko poukladáme na mäso a polejeme zvyšným maslom. Alobal dobre uzavrieme. Pečieme vo vopred rozohriatej rúre pri 200 stupňoch Celzia asi 35 minút.
4. Nakoniec alobal otvoríme a mäso posypeme nastrúhaným syrom.

Kuracie prsia s prosciuttom a plnkou v alobale

Tento recept je o niečo zložitejší, ale výsledok stojí za to.

Suroviny:

• Kuracie prsia
• Špargľa (zaváraná)
• Niva
• Šunka
• Prosciutto
• Olivový olej (ochutený rozmarínom a ružovým korením)
• Soľ
• Korenie
• Ryža (ako príloha)
• Cibuľa (pre ryžu)
• Hrášok a kukurica (z konzervy, pre ryžu)

Postup:

1. Mäso dôkladne premyjeme a utrieme papierovou utierkou. Prsia rozrežeme tak, aby sme do stredu mohli pridať všetky suroviny a zrolovať.
2. Šunku a nivu nakrájame na malé kocôčky.
3. Prsia začneme plniť špargľou, pretože ak by sme zmenili postup, mohla by sa rozpučiť alebo zlomiť (použil som zaváranú). Potom naplníme nivou a nakoniec šunkou a celé to zrolujeme.
4. Takto vzniknuté rolky obalíme prosciuttom.
5. Alobal trošku polejeme olivovým olejom, osolíme a okoreníme. Ja som použil menej korenia, pretože olivový olej, ktorý som použil je ochutený rozmarínom a ružovým korením.
6. Nakoniec rolky zatočíme do alobalu a vložíme do horúceho oleja na 8-10 minút.
7. Nakoniec ich vyberieme, odstránime alobal a vložíme do rúry na cca 5 minút (120°C).
8. Rozrežeme a môžeme podávať s ryžou.

Pre prípravu ryže:

1. Ryžu (1kg) umyjeme a necháme odkvapkať. Do hrnca napustíme (2 litre) vodu a počkáme kým zovrie.
2. Keď dosiahne bod varu pridáme ryžu a varíme kým voda nebude na jednej úrovni s ryžou a nebude tak trochu pripomínať mliečnu ryžu.
3. Vtedy ju odstavíme, pridáme polovicu väčšej cibule a vložíme do vopred vyhriatej (120°C) rúry zapiecť na 15-20 minút. Ryža bude sypká, prevezme trochu chuť cibule a nelepí sa, je mäkká.
4. 5 minút pred koncom úpravy pripravíme hrášok a kukuricu z konzervy, odlejeme šťavu a pridáme ju k ryži.

tags: #kuracie #zabalene #alobale

Populárne príspevky:

• Recept na Bryndzové halušky
• Detaily o silikónovom tesnení pre tlakové hrnce Koch
• Recepty na pirohy s jablkami
• Moderní pomocníci do kuchyne
• Strúhaný syr do praclíkov