Uvariť si vlastné pivo je snom mnohých pivkárov. Veľa ľudí si myslí, že sa to doma urobiť nedá, ale opak je pravdou. Doma varené pivo je nielenže "pitné", ale dokonca aj lepšie ako to z obchodu. Preto sú tu kurzy varenia piva, ktoré vás prevedú problematikou domácej výroby piva zo sladu a chmeľu.
Pre koho je kurz určený?
Kurz je určený všetkým, ktorí si chcú jednoducho a efektívne uvariť pivo doma, ale aj tým, ktorí sa chcú o jeho príprave iba viac dozvedieť. Cieľom kurzu varenia piva je naučiť ľudí navariť si pivo s malým domácim pivovarom v domácich podmienkach.
Čo sa na kurze naučíte?
Na kurzoch pod vedením skúseného sládka objavíte tajomstvo varenia piva. Naučíte sa ovládanie, zostavovanie, prácu s domácim pivovarom i jeho čistenie, ako aj rozoznávať jednotlivé druhy piva. A samozrejme, spolu uvaríme pivo zo základných surovín (voda, slad a chmeľ).
- Technológia výroby piva
- Znalosť surovín a možnosť ich získania
- Ako sa varí pivo v domácich podmienkach
- Konkrétne postupy varenia a kvasenia jednotlivých druhov pív
- Požiadavky jednotlivých druhov pív na suroviny a technológiu
Priebeh kurzu
Kurz sa skladá z teoretickej a praktickej časti. Teoretická časť obsahuje konkrétne postupy varenia a kvasenia jednotlivých druhov pív a ich požiadavky na suroviny a technológiu. V rámci praktickej časti spolu navaríme pivo na malom domácom pivovare.
Inštruktor nebude robiť nič (len rozprávať a nalievať pivko na ochutnávku) a celú prípravu, varenie, chmeľovar, chladenie aj zakvasovanie, budete robiť vy. V technologických pauzách varenia si budete rozprávať o varení piva, histórii, postupoch a rozdieloch priemyselného a domáceho varenia. A samozrejme, ochutnávať rôzne domáce pivá, prípadne aj nedokončené polotovary. Spoločne uvaríte 20 litrov piva v zariadení, ktoré je špičkou v domácom varení piva.
Najjednoduchší spôsob, ako si pripraviť pivo
Rozvrh kurzu
- 9:00 - 12:00: Zahájenie výroby piva, teoretická časť
- 12:00 - 13:00: Obed (v cene kurzu)
- 13:00 - 15:00 alebo dlhšie: Varenie piva, diskusia
Kto vás bude učiť?
Všetky kurzy vedie profesionálny sládek pán Tomáš Harman, ktorý sa vyše 10 rokov zaoberal vzdelávaním dospelých a výrobe piva sa venuje už dlhodobo. Prednášajúci na kurze, Tomáš Harman, má vzdelanie v odbore Pivovarník - Sladovník a má v tomto odbore platné živnostenské oprávnenie.
Miesto a termíny kurzov
Naše kurzy sú organizované buď v našich firemných priestoroch v Bratislave na Nejedlého 67, alebo v našom ukážkovom domácom pivovare v Kremnici.
Rozdiely medzi kurzami v Bratislave a Kremnici
Všetky kurzy v Bratislave sú koncipované ako varenie v domácich podmienkach, vo vašej kuchyni a s čo najjednoduchším náradím. Kurzy v Kremnici sú naopak robené v ideálnom priestore malého domáceho pivovaru, kde sa nerobí kompromis s kvalitou zariadenia a všetko zariadenie je síce malé, ale na úrovni remeselného pivovaru.
Kurzy v Bratislave sú individuálne - teda iba vy, vaši priatelia a sládek. Kurzy v Kremnici sú otvorené - teda možno tam budete sám, možno sa vás tam stretne viac.
Termíny
Pri kurzoch konaných v Bratislave je termín dohadovaný individuálne, podľa toho, či máte kurz "cez týždeň" (po - št) alebo "víkendový" (pi - ne). Kurzy konané v Kremnici majú dopredu vypísané termíny, spravidla jeden termín raz mesačne.
Cena kurzu a čo je v nej zahrnuté
Ceny našich kurzov konaných v Bratislave sú ZA KURZ. Teda za cenu máte kurz a ak vás na neho príde viac ľudí, ostatní platia iba konzumné 20 eur. Ceny kurzu v Kremnici sú ZA OSOBU. Kurz sa platí pri objednaní.
Cena kurzu:
- Pre 1 osobu cez týždeň (po-št): 300 eur
- Pre 1 osobu cez víkend (pi-ne): 350 eur
- Za každú ďalšiu osobu (max ďalšie 2): 20 eur (konzumné)
V cene kurzu je zahrnuté:
- Vlastné školenie (9:00 - 15:00 alebo dlhšie)
- Občerstvenie - obed, rôzne druhy pív
- Suroviny na varenie na kurze
- Písomné materiály
- Zápisník, ceruzka
- Ďalšie konzultácie po kurze
- 20 litrov vlastnoručne uvareného piva
Vzhľadom na to, že výroba piva nie je jednoduchý proces a chvíľu trvá (keďže vám nechceme dať domov polotovar v bandaske "a doma si to dorobte"), po skončení kurzu sa asi o týždeň budete musieť u nás znovu zastaviť a pivko si nafľaškovať.
Čo si so sebou priniesť?
Na kurz si prineste oblečenie, v ktorom sa budete cítiť pohodlne a nevadí, ak sa trochu zašpiní, a niečo na prezutie, v čom budete celý deň.
Hodnotenia účastníkov
Účastníci kurzu oceňujú uvoľnenú atmosféru, prepojenie teórie s praxou a množstvo príkladov a vtipných príbehov, ktoré pomáhajú lepšie pochopiť celý príbeh výroby piva. Obzvlášť vyzdvihujú charizmatického, výrečného a milého lektora pána Harmana, ktorý zabezpečuje zábavu a pútavý priebeh kurzu. Ako bonus spomínajú aj pohostenie vo forme piva a chutného jedla.
tags: #kurz #varenia #piva #na #podskalskej