Kysnuté cesto nepoužívame iba na sladké koláče. Existuje univerzálnejší koláč ako koláč z kysnutého cesta? Pravdepodobne nie a jeho popularita medzi nadšencami pečenia je nespochybniteľná. Či už hľadáte alternatívu k tradičnému sladkému pečivu alebo chcete ohúriť svojich hostí originálnym a chutným pokrmom, slaný veniec je tou správnou voľbou.
Základný recept na slaný pizza veniec
Tento recept kombinuje jednoduchosť prípravy s výbornou chuťou. Čas prípravy je približne 30 minút, kysnutie zaberie jednu hodinu a samotné pečenie 25 minút.
Potrebujeme:
- Na cesto: 150 ml vlažného mlieka, 1 ČL kryštálového cukru, 7 g sušeného droždia, 240 g hladkej múky, 1 ČL soli, 1 vaječný bielok, 3 PL olivového oleja.
- Na plnku: 3-4 PL paradajkovej omáčky, 100 g kvalitnej šunky, 150 g strúhanej mozzarelly, 50 g čiernych olív, 1 ČL sušeného oregana.
- Na dokončenie: 1 vaječný žĺtok, 1 PL mlieka, sezamové semienka.
Postup prípravy:
- Do misky nalejte vlažné mlieko, pridajte cukor a nasypte droždie. Nechajte na teplom mieste postáť asi 10 minút.
- Do veľkej misy preosejte múku a soľ. Do jamky v strede vlejte vaječný bielok, olivový olej a aktívny kvások. Vymieste hladké a elastické cesto.
- Cesto prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť približne 40 - 60 minút.
- Vykysnuté cesto vyvaľkajte na veľký kruh a preneste na plech vystlaný papierom na pečenie. Do jeho stredu položte malú misku.
- Prstenec cesta okolo misky potrite paradajkovou omáčkou, posypte oreganom, mozzarellou, šunkou a olivami.
- Misku odoberte a voľné cesto v strede narežte na 8 rovnakých trojuholníkových cípov. Každý cíp natiahnite a preložte smerom von cez plnku.
- Potrite rozšľahaným žĺtkom s mliekom, posypte sezamom a pečte v rúre vyhriatej na 190 °C.
Halloweenske tekvičky z kysnutého cesta 🎃 | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Alternatívne variácie a tipy
Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť recept svojim preferenciám. Plnku môžete obmieňať podľa vlastnej chuti - vyskúšajte napríklad špenátovú, hubovú alebo syrovú kombináciu.
| Surovina | Význam v recepte |
|---|---|
| Kvalitné droždie | Zabezpečí nadýchanosť cesta |
| Strúhaný syr | Dodáva slanú chuť a textúru |
| Bylinky | Zintenzívňujú arómu celého pokrmu |
Okrem oregana môžete použiť aj iné korenie, napríklad tymián, rozmarín alebo majoránku. Ak máte radi pikantnejšie chute, pridajte nakrájanú klobásku alebo kúsky sušených paradajok. Domáce pečivo je vždy najlepšie a to platí dvojnásobne pre raňajkové pečivo.
Ak sa chystáte piecť slané koláče, základom je mať dobrý, overený recept na kysnuté cesto. Tvarovanie venca je prekvapivo jednoduché a dokonca zábavné. Tento postup vás prevedie celým procesom krok za krokom, aby bol výsledok dokonalý a aby ste mohli s hrdosťou ponúknuť tento veniec každej návšteve.
tags: #veniec #z #kysnuteho #cesta #na #slano