Kvet granátového jablka, latinsky 
Charakteristika rastliny granátovníka
Granátovník je dlhoveký, často viacvýhonkový ker alebo malý strom s hustou, rozložitou korunou, ktorý dorastá do výšky 5 až 10 metrov. Mladé vetvy sú pozoruhodne štvoruholníkové, listy lesklé, kôra červenohnedá až šedá. Listy sú jednoduché, lesklé, podlhovasté a dlhé 2 - 10 cm. Hustú korunu tvoria tŕnité konáriky a jednoduché lesklé listy. Granátovník je teplomilný a svetlomilný opadavý subtropický strom, resp. ker. V našich podmienkach je granátovník cennou izbovou alebo prenosnou rastlinou. Je predovšetkým veľmi dekoratívny svojimi listami a kvetmi.
Kvety granátového jablka
Kvety granátovníka sú nápadné a hrajú kľúčovú úlohu v reprodukcii rastliny. Kvety granátovníka pripomínajúce kalichy červenej farby kvitnú od jari do jesene. Doba kvitnutia je dlhá. Má veľa svietivo, šarlátovo červených kvetov a poskytuje dobré ovocie. Kvety majú priemer 4-5 cm. Skladajú sa z 5-8 okvetných lístkov zapustených do lesklého oranžovo-červeného kalichu. Kališné lístky (sepaly) kvetu granátového jablka sú silné a mäsité. Ako sa puk formuje, kalich začína hustnúť a neskôr sa z neho vytvorí vonkajšia šupka plodu.
Z botanického hľadiska rozlišujeme tri typy kvetov:
- Zvonovité kvety: Funkčne samčie. Hoci botanicky obojpohlavné, ich samičie orgány (piestik) sú rudimentárne a nefunkčné.
- Prechodné kvety: Majú čiastočne vyvinuté samičie orgány.
- Vázičkovité kvety: Hermafroditné (plodné) kvety. Majú plne vyvinuté a funkčné samčie a samičie orgány. Vytvorenie veľkého plodu plného semien a šťavy je pre rastlinu extrémne energeticky náročné.
Opeľovanie granátovníka
Väčšina odrôd je samoopelivých, ale krížové opelenie s inou odrodou často vedie k vyššej násade plodov a lepšej kvalite. Kvety sú samoopelivé, ale opeľuje ich aj hmyz. Po opelení sa začnú tvoriť guľaté plody, ktoré dozrievajú po šiestich až siedmich mesiacoch.
Plody granátového jablka
Granátové jablko je ovocný plod stromu granátovníka. Má guľatý tvar a je obalené tvrdou, kožovitou šupkou. Šupka granátového jablka je zvyčajne lesklo červená, ale v závislosti od odrody a zrelosti plodu môže mať aj žltú, oranžovú či hnedú farbu. Na povrchu šupky sú viditeľné pozdĺžne ryhy a výstupky, ktoré vytvárajú charakteristický vzhľad. Plody sú bobule v priemere 4-6 cm, guľaté s vytrvalým kalichom. Pozoruhodný plod granátovníku púnskeho, granátové jabĺčko, dorastá až do priemeru 10 cm. Sušené kališné lístky (sepaly) a tyčinky kvetu zostávajú na vrchole zrelého ovocia, kde nápadne pripomínajú korunu.
Po otvorení sa odhalí vnútorná časť s množstvom semien obklopených šťavnatým, červeným až ružovým plodovým mieškom. Semená sú drobné, tvrdé a tmavočervené. Pod tvrdou a hrubou šupkou sa nachádza päť až dvanásť puzdier, v ktorých sa v sladkom červenom, bielom či ružovom rôsolovitom miešku nachádzajú semená. Celkový počet semien v jednom plode spravidla presahuje 500 kusov. Špecifickým znakom granátového jablka sú drobné sladko-kyslé zrniečka rubínovej farby, ktoré ukrývajú semiačka granátového jablka.
Pestovanie granátovníka
Granátovník je prispôsobený podmienkam s chladnými zimami a horúcimi, suchými letami. Granátovník miluje horúce letá a mierne zimy, vplyvom chladnejšieho vzduchu u nás plody nemusia dozrieť a skôr sa uplatní ako okrasná drevina. Granátovník obľubuje horúce letá a mierne zimy stredomorskej klímy, čo je veľmi dobré i pre jeho dozrievanie. Granátové jablká si už vypestujete aj u nás - jednoduchšie v kvetináči alebo v najteplejších oblastiach aj voľne v záhrade.
Granátovník má rád suché a teplé prostredie (aj vysoké teploty) a je relatívne skromný na závlahy. Pre bohatú úrodu je rozhodujúca dlhá a teplá jeseň, podobne ako u hrozna. Pri pestovaní granátového jablka je dôležité dodržať niekoľko základných pravidiel. Táto rastlina preferuje teplé a slnečné prostredie, preto je ideálne ju umiestniť na miesto s dostatkom priameho slnečného svetla. Granátové jablko je pomerne odolné voči suchu, ale pravidelná zálievka počas vegetačného obdobia zabezpečí bohatú úrodu plodov. Pôda by mala byť dobre priepustná a bohatá na živiny.
Pestovanie granátových jabĺk v nádobách
Starostlivosť o granátovník
Granátovníku vyhovuje klasický záhradnícky substrát, ktorý je bežne v predaji. Najvhodnejšia je zmes kompostu, rašeliny a piesku, na dno črepníka nezabudnite dať drenáž. Počas sezóny ho radšej zalievajte pravidelne menším množstvom vody, pričom ho môžete dva až trikrát prihnojiť kombinovaným hnojivom. Najviac vlahy mu musíme poskytnúť na jar a v lete. V zime, keď je bez listov, zalievame len málo, toľko aby koreňový bal úplne nevyschol. Granátovník sa zalieva pravidelne a menej, aby nezačali hniť jeho korene.
Rez a tvarovanie
Na jar rastlinu presadíme do väčšieho kvetináča. Pri tvarovaní a reze granátovníka je dôležité, že základom východného a udržiavacieho rezu je dobré oslnenie všetkých konárov. Slabé výhonky vystrihujeme a tvarujeme peknú korunku, buď ako krík alebo ako stromček. Vhodné obdobie pre zrezávanie je predjarie. Odstraňujú sa i zahusťujúce a choré výhonky, aby bol krík chránený. Kostrové konáre skracujete na vonkajšie očko, čo zabezpečí otváranie koruny a oslnenie všetkých konárov. Pri reze sa vyhnite odstráneniu plodonosných čapíkov, ktoré prinášajú úrodu 3 až 4 roky. Ak granátovník pestujete na kmienku, korunku režte do guľatého tvaru.
Zazimovanie granátovníka
Granátovník na zimu opadáva, opadnutím listov končí vegetácia. Granátovníky v kvetináčoch sa premiestnia do chladu (od 0 do 8 °C) hneď, ako im opadnú listy. Bez zimného odpočinku neskoro kvitne a zle pučí, preto sa na zimu schováva do miestnosti s teplotou od -5 do 8 °C. Keďže je to opadavý druh, so zimnou zálievkou si nemusíte robiť starosti. Už v januári alebo februári môžeme rastlinu preniesť do vykurovanej miestnosti, kde hneď začne rašiť a rásť. Pri troške starostlivosti sa dočkáte pekného ozdobného kríku, ktorý sa Vám odmení počas celého leta peknými kvetmi a na jeseň chutnými plodmi. Bude okrasou Vašej záhrady či bytu. V našich podmienkach kvitne a plodí iba zakrpatená varianta „Nana“.
Pestovanie v záhrade
V južnejších oblastiach môžete staršie exempláre vysadiť na teplé stanovište s dostatkom slnka a chránené pred severným vetrom. Vyberajte odolnejšie mrazuvzdorné odrody, ktoré dobre znášajú pokles zimných teplôt do -15°C a zároveň pučia neskôr pre ohrozenie neskorými jarnými mrazíkmi. Granátovníkom sa darí na hlbokých hlinitých pôdach s dostatkom organickej hmoty a priepustným, dobre odvodneným podložím. V prvých rokoch im zabezpečte zimnú ochranu, pôdu v bezprostrednom okolí nasteľte čečinou, kmeň obaľte jutovinou a priebežne z koruny striasajte sneh. Ak dôjde k premrznutiu nadzemnej časti, nemusíte sa báť, granátovníky nie sú štepené na podpníku (pravokorenné) a na jar vyženú nové výhonky. Počas jari im doprajte doplnkovú závlahu, čo urýchli nástup do vegetácie, podporí kvitnutie a následne i vývoj plodov.
Rozmnožovanie granátovníka
Rozmnožovanie granátovníka je možné dvoma hlavnými spôsobmi:
- Zo semienok: Ak sa rozhodnete vypestovať granátovník zo semienok, je dobré ich očistiť od dužinatej vrstvy na povrchu a vysadiť do pripravenej pôdy asi 1,5 cm hlboko. Semienka budú dobre klíčiť pri teplote od 19 do 23 °C, ktorú je potrebné udržiavať od 30 do 40 dní. Vlastný granátovník zo semienok kupovaných plodov síce dopestujete, ale úrody sa nedočkáte vôbec alebo po veľmi dlhom čase.
- Odrezkami: Jednoduchšie je rozmnožovanie odrezkami, keď si rastliny zachovávajú vlastnosti materských rastlín a rodiť môžu skoro, už v treťom roku. Z jednoročných drevnatých výhonkov vyberajte odrezky dlhé asi 15 cm. Odstráňte listy až po vrchný pár, spodnú časť ošetríte stimulátorom rastu, vysaďte do substrátu na výsev a množenie a nádoby umiestnite na teplé a tmavé miesto. Z jednoročných drevnatých výhonkov odoberiete asi 25 cm dlhé odrezky, odstránite všetky lístky a vysadíte ich do rašelinovo-pieskového substrátu, umiestnenom na teplom a tmavom mieste.
Zdravotné prínosy kvetu granátového jablka
Kvet granátového jablka ( Vlastnosti podporujúce zdravie: Kvet granátového jablka sa používa v kozmetických prípravkoch, ako sú pleťové vody, toniká, krémy a oleje. Výťažky z kvetu granátového jablka sa využívajú aj v parfumérii pre svoju príjemnú a osviežujúcu vôňu. Zo sušených kvetov si môžete pripraviť lahodný čaj a zároveň oživiť nejeden z vašich pripravovaných pokrmov. 1-2 lyžičky surového materiálu zalejeme horúcou, ale nie vriacou vodou, prikryjeme a necháme niekoľko minút lúhovať. Môžete pridať bylinky, napr. mäta, tymián, harmanček, obľúbený listový čaj, citrónová tráva, med. Kvetina z granátového jablka má výraznú chuť. Nálev pripravujte vždy čerstvý. Pite 1 - 2x denne. Mleté granátové jablko možno užívať perorálne v množstve 1-2 lyžičky denne. Prášok je možné zmiešať s jogurtom, pridávať do džúsu, koktailu alebo posypať ovocný šalát. Kvet granátového jablka je bezpečný a môžu ho používať tehotné a dojčiace ženy a deti. Granátové jablko je exotické ovocie, ktoré obohatí jedálniček, doplní vitamíny na podporu imunity a v lete príjemne osvieži. V studenej kuchyni sa semená granátového jablka používajú na spestrenie šalátov, v teplej sa hodí predovšetkým k hydine, ku grilovanému mäsu a k rybám. Lisovaná šťava je základom kokteilov a džúsov, najznámejším nápojom je orientálny nealkoholický nápoj šerbet. Obľúbený je aj sirup grenadína, ktorý sa často používa v koktailoch. Granátové jablko je veľmi nutrične hodnotné ovocie. Plody sa konzumujú v čerstvom stave alebo sa spracovávajú na šťavy a kompóty. Šťava má načervenalú farbu, príjemnú vôňu a chuť. Je dôležité poznamenať, že granátové jablko je relatívne chudobným zdrojom vitamínu C, na rozdiel od mnohých iných druhov ovocia. Granátové jablká obsahujú približne 77% vody, ďalej vápnik, fosfor, železo, horčík, veľké množstvo sodíka, draslíka, sacharidov, organické kyseliny (najmä kyselinu citrónovú), z vitamínov sú významne zastúpené vitamíny B (B1, B2 a B3) a vitamín C, v menšej miere tiež aj vitamín A vo forme provitamínu (karotenoidov). Šťava obsahuje tiež značné množstvá vitamínu C. Hydrolyzovateľné taníny (elagitaníny): Predovšetkým punicalagin, ktorý je zodpovedný za väčšinu antioxidačnej kapacity šťavy. Vedci v nich objavili molekulu urolitín A, ktorá chráni bunky pred starnutím. Šupka granátového jablka a vnútorné prepážky majú vysoký obsah horkých a trpkých (adstringentných) látok, napr. kyseliny tanínovej, ktoré vyvolávajú zápchu.
Použitie kvetu granátového jablka
Čaj z granátového jablka
Ďalšie použitie (perorálne)
Kontraindikácie
Využitie plodov granátového jablka
Výživové hodnoty
| Zložka | Obsah |
|---|---|
| Voda | ~77% |
| Vitamín C | Značné množstvá |
| Vitamíny B (B1, B2, B3) | Významne zastúpené |
| Vitamín A (karotenoidy) | V menšej miere |
| Vápnik | Prítomný |
| Fosfor | Prítomný |
| Železo | Prítomné |
| Horčík | Prítomný |
| Sodík | Veľké množstvo |
| Draslík | Veľké množstvo |
| Sacharidy | Prítomné |
| Organické kyseliny (citrónová) | Prítomné |
| Punicalagin (antioxidant) | Zodpovedný za antioxidačnú kapacitu |
Granátové jablko v symbolike
Granátové jablko ( Vo výtvarnom umení je granátové jablko častým dekoratívnym prvkom. Napríklad vo florentskej mozaike sa od renesancie objavuje vták, ktorý zobe puknuté granátové jablko. V Oriente a v Byzancii sa používa ako ornament stredovekých hodvábnych tkanín, tvorený spojením granátových jabĺk v nekonečný motív, prevzatý od 12. storočia. Za svoj symbol si ho zvolil cisár Maximilián I. Habsburský po dobytí Granady, rovnako ako manželka jeho vnuka Karola V., kráľovná Izabela Portugalská. tags:
#kvet #granatoveho #jablka
Populárne príspevky: