Pokiaľ túžite po dokonalom slivkovom koláči, ktorý rozvonia celý byt, no zároveň nechcete stráviť v kuchyni veľa času, máte na výber hneď niekoľko osvedčených receptov. Slivky sú jedným z najobľúbenejších ovocí, ktoré sa dajú využiť na množstvo spôsobov - od kompótov až po dezerty. Slivkový koláč s posýpkou je jedným z tých receptov, ktoré nikdy nevyjdú z módy. Je rýchly, jednoduchý a vďaka svojej šťavnatej textúre a chrumkavej posýpke si ho zamilujete už pri prvom ochutnaní. A ako bonus, neostane po ňom neporiadok v kuchyni a ani omrvinka na plechu.
Cesto na koláče je často veľmi jednoduché na prípravu a ani začiatočníci v pečení nemajú šancu zlyhať. Dôležité je len dobre premiešať všetky ingrediencie, aby cesto malo hladkú a jednotnú textúru. Ak chcete ešte viac vylepšiť chuť, môžete do posýpky pridať trochu škorice alebo vanilkového cukru, čo koláču dodá extra arómu.
Prečo práve slivky?
Slivky sú bohaté na vitamíny, vlákninu a antioxidanty, ktoré podporujú trávenie a zdravie srdca. Tieto malé, šťavnaté ovocie prináša do koláča nielen skvelú chuť, ale aj zdravý prínos.
Kysnutý koláč s ovocím a posýpkou
Kysnutým slivkovým koláčom s posýpkou nikdy nič nepokazíte. Tento tradičný koláč, gentleman medzi koláčmi, si vyžaduje trochu viac trpezlivosti kvôli kysnutiu cesta, no výsledok stojí za to. Je to pán kysnutý koláč s tvarohom, ríbezľami a posýpkou, ktorý vás nenechá v štichu, keď budete chcieť dať leto na pekáč.
Príprava kysnutého cesta
- Droždie rozmrvíme, zasypeme cukrom, premiešame vareškou a necháme chvíľu postať, pokiaľ sa nerozpustí.
- Potom pridáme hrubú múku a miesime miesičom do hladka ešte asi 5 minút. Vznikne mäkké, hladké cesto.
- Cesto preložíme do olejom vymastenej misy, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme na teplom mieste vykysnúť asi 40 minút.
- Vykysnuté cesto vyložíme na vymastený plech (30x40 cm), roztlačíme ho naolejovanými rukami (cesto sa trochu lepí), prikryjeme utierkou a necháme ešte kysnúť 20-30 minút.
Príprava posýpky a ovocia
Medzitým rozpolíme a odkôstkujeme slivky. Urobíme aj posýpku: hrubú múku zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a mletou škoricou, pridáme studené nakrájané maslo a prstami rozmrvíme zmes na mrveničku. Ak posýpku nepoužijeme ihneď, je lepšie ju odložiť do chladničky, aby maslo príliš nezmäklo.
Pečenie
Na vykysnuté cesto poukladáme slivky reznou stranou nahor a posypeme posýpkou. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C 40-45 minút. Po upečení prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme mierne vychladnúť. Výborný je teplý aj studený. Je rovnako mäkký aj na ďalší deň.
Ako pripraviť kysnuté cesto? | Adriana Poláková | Kuchyňa Lidla
Hrnčekový koláč: Rýchlosť a jednoduchosť
Máte chuť na sladké, no pri predstave zložitého váženia a dlhého kysnutia vás prechádza nálada? Potom je tento recept vašou záchranou! Prinášame vám dokonalý hrnčekový slivkový koláč, ktorý je nielen neuveriteľne rýchly, ale aj absolútne jednoduchý a neskutočne lahodný. Je to stávka na istotu, ktorá zaručene poteší celú rodinu.
Tento koláč je dôkazom, že na famózny výsledok nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti ani veľa času. Vláčne cesto sa skvele dopĺňa so šťavnatými slivkami a chrumkavá maslová posýpka na vrchu je tou pomyselnou čerešničkou na torte. Pripravte si jeden hrnček, pár základných surovín a poďte s nami piecť dezert, ktorý sa stane vaším favoritom.
Prečo hrnčekové koláče?
Hrnčekové koláče patria k najobľúbenejším rýchlym dezertom. Na ich prípravu nepotrebujete kuchynskú váhu - stačí obyčajný hrnček (zvyčajne 2-2,5 dcl) a chuť upiecť niečo sladké. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným surovinám sú tieto koláče ideálne pre začiatočníkov aj pre zaneprázdnené gazdinky, ktoré chcú mať dezert hotový za pár minút.
Hrnčekový slivkový koláč: Recept
Základné informácie:
- Použitý hrnček v recepte má objem 250 ml
- Čas prípravy: cca 20 minút
- Čas pečenia: 35 minút
- Počet porcií: 1 plech (cca 25×35 cm)
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Suroviny na cesto:
- 1,5 hrnčeka hladkej múky
- 0,5 hrnčeka práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru (8-10 g)
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 hrnček polotučného mlieka
- 1 ks vajca
Suroviny na vrch:
- 10 ks väčších sliviek
- trstinový cukor na posypanie (voliteľné)
- mletá škorica podľa chuti
Suroviny na posýpku:
- 60 g masla (zmäknutého)
- 60 g krupicového cukru
- 60 g hrubej múky
Postup prípravy:
- Príprava posýpky a ovocia: Najprv si pripravíme posýpku. V miske zmiešame hrubú múku, krupicový cukor a zmäknuté maslo. Prstami spracovávame suroviny, kým nevznikne drobivá zmes - mrvenička. Pre extra chrumkavosť odporúčame dať hotovú posýpku do chladničky, kým pripravíme zvyšok koláča. Rúru si predhrejeme na 180 °C a plech s rozmermi približne 25×35 cm vystelieme papierom na pečenie. Slivky umyjeme, osušíme, rozpolíme a zbavíme kôstok. Následne ich nakrájame na menšie kúsky alebo mesiačiky.
- Príprava cesta a kompletizácia: Vo väčšej mise metličkou alebo mixérom zľahka rozšľaháme mlieko s celým vajíčkom. Do tekutého základu postupne prisypeme a zamiešame preosiatu hladkú múku, práškový cukor, vanilkový cukor a kypriaci prášok do pečiva. Miešame len krátko, kým sa všetky suroviny nespoja do hladkého, polotekutého cesta. Cesto nalejeme na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrieme po celej ploche. Na cesto rovnomerne rozložíme nakrájané slivky. Ak sú slivky kyslejšie, môžeme ich zľahka posypať trstinovým cukrom a podľa chuti aj mletou škoricou. Nakoniec celý povrch koláča štedro posypeme pripravenou maslovou posýpkou.
- Pečenie a servírovanie: Plech vložíme do predhriatej rúry a pečieme približne 35 minút. To, či je koláč hotový, otestujeme pomocou špajdle - po zapichnutí do cesta musí vyjsť suchá. Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme ho na plechu úplne vychladnúť.
Tipy pre hrnčekový koláč:
- Pre ešte vláčnejšie cesto môžete doň pridať 2 lyžice oleja alebo kyslej smotany.
- Tento recept je úžasne variabilný. Namiesto sliviek môžete použiť akékoľvek sezónne ovocie - skvele sa hodia marhule, čerešne, višne, ríbezle alebo čučoriedky.
- Ak chcete posýpku ozvláštniť, primiešajte do nej nasekané vlašské orechy, mandľové lupienky alebo lyžicu ovsených vločiek.
- Koláč chutí výborne aj na druhý deň. Skladujte ho pri izbovej teplote, prikrytý utierkou alebo v nádobe, aby neobschol.
Porovnanie kysnutého a hrnčekového koláča
| Vlastnosť | Kysnutý koláč | Hrnčekový koláč |
|---|---|---|
| Čas prípravy | Dlhší (vrátane kysnutia) | Kratší (bez kysnutia) |
| Náročnosť | Stredná | Jednoduchá |
| Potrebné vybavenie | Misa na kysnutie, plech | Hrnček, misa, plech |
| Ingrediencie | Kvasnice, múka, cukor, vajcia, ovocie | Múka, cukor, mlieko, vajcia, ovocie, kypriaci prášok |
| Chuť | Mäkučké cesto, plné ovocia | Vláčne cesto, šťavnaté ovocie |
tags: #kysnuty #kolac #s #hrncekovy #kolac