Máte chuť na sladké, ale pritom zdravé? Tu ste správne. Maškrtenie môže byť chutné, sladké a pritom aj zdravé. Hľadáte rýchly a ľahký dezert, ktorý sa hodí k popoludňajšej káve? Chceš pripraviť na víkend nejaký dezert, ale zároveň máš aj iné plány, napríklad taký výlet do prírody? Alebo ti práve zatelefonovala návšteva, že do hodiny budú u teba? Nezúfaj, v tomto článku nájdeš množstvo tipov na zdravé maškrty - dezerty, koláče či torty, ktorých príprava ti nezaberie viac ako 40 minút. Potom ich môžeš hneď podávať. Zdravé dezerty by nemali len potešiť chuťové poháriky a uspokojiť maškrtný jazýček. Ideálne je, keď aj zasýtia a navyše doplnia potrebné živiny.
Sladké maškrtenie bez výčitiek
Vyskúšajte naše tipy na chutné dobroty bez múky, ktorú sme nahradili ovsenými vločkami, banánom, tofu či cuketou. Fantázii sa medze nekladú, preto neváhajte ingrediencie obmieňať, doplniť či nahradiť. Vo vašich dezertoch použite med, agáve sirup, stéviu, vločky, orechy, slnečnicové alebo chia semienka. Do cesta preto často zakomponováváme celozrnnú múku a ovocie alebo zeleninu, aby sme ho obohatili o vlákninu. Zároveň nezabúdame ani na bielkoviny. Tie sa dajú pridať do cesta, krémov, ako aj do zdobenia. Skvelými zdrojmi sú napríklad proteíny (môžu byť aj vegánske), mliečne výrobky, ako je tvaroh, skyr, grécky jogurt, a použiť sa dá aj neochutené tofu. Aby si na dezertoch mohol pochutiť naozaj každý, vytvorili sme aj množstvo dezertov, ktoré sú raw, bez lepku, laktózy alebo vyrobené len z rastlinných ingrediencií, aby si ich mohli vychutnať aj vegáni. Naše dezerty sa snažíme pripravovať tak, aby boli nutrične hodnotné, vyvážené a obsahovali všetky makroživiny, teda sacharidy, tuky a bielkoviny v optimálnom pomere. Vďaka tomu sa dajú skvele využiť aj ako snack po tréningu. U všetkých dezertov sa snažíme, aby boli čo najjednoduchšie na prípravu.
Prehľad zdravých alternatív v dezertoch
| Tradičná ingrediencia | Zdravšia alternatíva | Výhody |
|---|---|---|
| Pšeničná múka | Ovsené vločky, banán, tofu, cuketa, celozrnná múka | Vláknina, nižší glykemický index, bez lepku |
| Rafinovaný cukor | Med, agáve sirup, stévia, datle, zrelé ovocie | Prirodzená sladkosť, minerály, nižší obsah cukru |
| Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku | Nízkotučný tvaroh, skyr, grécky jogurt, biele tofu | Vysoký obsah bielkovín, nižší obsah tuku |
| Nežiaduce tuky | Orechy, semienka (chia, slnečnicové), avokádo | Zdravé tuky, vláknina, bielkoviny |
Rýchle a nepečené dobroty: Keď nemáte čas
Chceme ti hneď v úvode ukázať, že ak nemáš doma veľa ingrediencií, z ktorých by si vedela upiecť niečo chutné a zdravé, alebo sa ti napríklad pokazila rúra a nepoznáš veľa nepečených koláčov, aj toto je cesta. Príprava sladkej dobroty nemusí trvať desiatky minút. Túto rýchlovku máte vďaka mikrovlnke upečenú takmer hneď, takže si ju zvládnete nachystať aj počas hektického rána. Začneme tými úplne najrýchlejšími. Poďme na to.
- Ovocný snack: Nakrájaj ovocie, polej ho napríklad javorovým sirupom (pozor na množstvo, pamätaj si, ovocie je samo o sebe sladké) a ozdob kokosovými lupienkami, orieškami alebo napr. Prípadne, ak nemáš jablká, môžeš vyskúšať hrušky. Zaberie ti cca 20 minút. V podstate si ich môžeš vziať so sebou aj ako taký snack, či už cestuješ niekam autom alebo ideš na výlet do prírody. Určite takéto občerstvenie dobre padne.
- Avokádové prekvapenie: Nakrájaj avokádo, potri medom, obaľ v kokose a upeč. A zaujímavá sladkosť či pohostenie pre návštevy je hotové. Budeš sa zaručene olizovať.
- Ovsené rezy: Ovsené vločky, čokoláda a blesková príprava. Vyskúšate a ihneď si ich zamilujete.
- Nepečený makový koláč: Bez lepku a so zdravými surovinami. Ľahký a chuťovo dokonalý.
- Pudingový koláč bez múky a pečenia: Keksy či piškóty zvoľte podľa vlastnej chute a doplňte ho vanilkovým a čokoládovým pudingom.
- Raw zdravé čokoládové kocky: Bez cukru, ktorý sme nahradili medom a sladkými datľami.
- Nepečený jablkovo-kokosový koláč: Si zamilujú všetky deti. Svieže sladké jablká s banánom a kokosom je overená kombinácia.
- Tvarohovo-malinový nákyp: Zo 4 surovín je určený pre nenáročných kuchárov. Jednoduchý dezert, ktorý zvládne pripraviť aj úplný začiatočník. Rýchly a chutný tvarohový nákyp, do ktorého môžete pridať akékoľvek ovocie.
- Jablkový nepečený koláč: V ktorom sa okrem jabĺk ukrýva biele tofu a čokoládový puding.
Bohatstvo chutí a surovín: Inšpirujte sa
V tejto kategórii tak nájdete množstvo rôznych sušienok, tort, buchiet, koláčov, rolád, krémov, pudingov, báboviek, palaciniek, lievancov, muffinov a ďalších dobrôt, na ktorých si môžete pochutiť. Manžel drží od Nového roka diétu, ale už sa mu zažiadalo sladké-zdravo sladké.
Ovsené variácie pre energiu
Ovsené vločky sú skvelým základom pre rýchle a výživné dezerty, ktoré zasýtia a dodajú energiu.
- Palacinky z ovsených vločiek: Pre celú rodinu. Rýchly dezert či sladké raňajky. Z ovsených vločiek sa dá napríklad na raňajky okrem kaše pripraviť aj úžasný.
- Ovsený koláč z troch surovín: Je výborná voľba na rýchly olovrant či desiatu.
- Zdravý raňajkový koláč: Obohatený o sušené datle a chrumkavé oriešky.
Tvarohové poklady pre bielkoviny
Tvaroh je vynikajúcim zdrojom bielkovín a dodáva dezertom jemnú textúru a sviežu chuť. Rezy bez múky a s poriadnou dávkou jemného tvarohu. Chutné tvarohové rezy bez pridania múky. Chutia báječne.
- Tvarohové rezy: Sú chutné rezy bez pridania múky. Chutia báječne.
- Palacinky s jemným tvarohom: Palacinky sú klasika. Vyskúšajte si ich tentokrát pripraviť s jemným tvarohom a mletou škoricou.
- Malinovo-tvarohová torta: Na makovom základe s chrumkavými lieskovými orieškami chutí dokonale. Pripravte si ju len tak ku káve alebo na rodinnú oslavu.
- Jablkový koláč s tvarohom: Spojenie nadýchaného vláčneho cesta so šťavnatými jablkami a vrstvou tvarohu so smotanou si získa jednoducho každého.
- Kefírové koláčiky s tvarohovým krémom: Tak tieto lahodné kefírové koláčiky s tvarohovým krémom, lesným ovocím a posýpkou chutia doslova ako od babičky.
Ovocná explózia chuti
Ovocie dodáva dezertom prirodzenú sladkosť, sviežosť a množstvo vitamínov. Brusnice v recepte môžeš vymeniť za to, čo ti chutí najlepšie a máš práve doma. Stačí, ak namiesto hrozna pridáš do koláča iné ovocie. Do tohto receptu použila autorka nastrúhané hrušky, no ak chceš, môžeš ich vymeniť za iné ovocie. Osobne to mám vyskúšané s čučoriedkami a veľmi som si pochvaľovala. No aj kombinácia jahôd a arašidového masla nie je zlá. A dá sa pri ich tvorbe rôzne vyhrať. Môžeš do koláča pridať hrušku, alebo si vyber aj iné ovocie. Napríklad so slivkami to chutí fantasticky. Mám to vyskúšané. Koláč je hotový raz dva, takže, keď sa nabudúce u teba doma objaví vedro sliviek, vieš, čo s nimi urobiť.
- Rúžové rezy: Bez múky a s poriadnou dávkou jahodovej arómy a chuti. Skvelá kombinácia, ktorú musíte vyskúšať.
- Makovo-kokosový koláč so sviežimi broskyňami: Máte hotový raz dva. Stačí vám 5 ingrediencií a takáto luxusná dobrota je na svete.
- Hrnčekové banánové mafiny: Chutia vynikajúco a ich príprava nie je žiadna veda. Na ich prípravu máte ingrediencie zaručene doma. Lahodné banánové mafinky, ktoré sú vďaka hrnčekovaniu jednoduché na prípravu.
- Banánová bábovka: Ktorú pripravíte pomocou banánu a ryže. Vyskúšajte? Aj bezlepková bábovka vás môže vrátiť do čias, kedy ste sa báboviek od svojej babičky...
- Obrátený jahodový koláč: Tento zvládne každý a vďaka jahodám chutí maximálne sviežo.
- Panna cotta s ovocím: Bude určite chutiť božsky s rozmixovanými jahodami, malinami, lesnou zmesou, alebo napríklad aj kivi, egrešmi či ríbezľami. Vyber si sama.
Recept na super šťavnatý ovocný koláč na Vianoce / Jednoduchý a ľahký recept na varený ovocný koláč
Čokoládové pokušenie zdravo
Kto by odolal čokoláde? Tieto recepty ukazujú, že si ju môžete dopriať aj vo fit verzii.
- Čokoládový brownies s tekvicou: Je tak chutný, že vám nikto neuverí, že ste použili tekvicu. Ak patríte medzi nadšencov dezertov bez múky, tento bude rozhodne patriť medzi vaše...
- Čokoládový koláč s lieskovcami: A horkou čokoládou je presne taký dobrý, ako vyzerá. Čím viac popukaný, tým lepšie. Jednoduchý, rýchly a čo je najdôležitejšie vynikajúci ku káve ako stvorený!
- Kakaová roláda bez múky: Aj klasiku akou je kakaová roláda môžete pripraviť bez múky. Vláčna a rovnako dobrá.
Prekvapivé spojenia: Zelenina v dezerte
Nebojte sa experimentovať so zeleninou v sladkých receptoch. Dodá im vláčnosť a extra živiny bez toho, aby ste ju v chuti spoznali.
- Cuketový perník: Fit perník s cuketou, kakaom a škoricou, ktorý je prirodzene vláčny a má nižší obsah cukru. Skvelý aj ako zdravší koláčik ku káve. Cuketové placky, koláče alebo lasagne pozná asi každý. Preto sme sa rozhodli pripraviť dnes cuketu na sladko a výsledok nás milo prekvapil. Chuťovo v dezerte nie je vôbec cítiť, napriek tomu mu však dodáva príjemnú vláčnosť, ktorú si zamilujete po prvom ochutnaní. Nebojte sa preto s cuketou experimentovať.
