Existuje vôbec polievka, ktorá vyvoláva väčšiu nostalgiu, než poctivý kurací vývar ako od maminky? Kurací vývar patrí medzi jedlá, ktoré nesmú chýbať v žiadnej rodine. Ide o starý postup, ktorý je vďaka svojej jednoduchosti a sile veľmi obľúbený, a to hlavne na nedeľný obed.
Viete si predstaviť, že namiesto nekonečného státia pri sporáku iba nahrubo nakrájate zeleninu, zalejete ju vodou, pridáte trošku soli, ťuknete na jedno tlačidlo a za necelú polhodinku môžete zvolať rodinku k stolu? Ak sa vám takáto predstava páči, mali by ste popremýšľať nad šikovným kuchynským spotrebičom - polievkovarom.
Prečo zvoliť automatický polievkovar?
Polievkovač Easy Soup od Tefalu predstavuje najjednoduchší spôsob prípravy chutných čerstvých polievok doma, ktorý vás zbaví stresu z prípravy lahodnej a zdravej domácej polievky. Automatický polievkovar je kuchynský spotrebič, ktorý jedlo uvarí aj rozmixuje. Obrovskou výhodou je, že všetky ingrediencie iba nahádžete dovnútra, vyberiete jeden z režimov, stlačíte tlačidlo a počkáte príslušný čas.
Absolútne perfektná Šošovicová polievka - kto ju ochutná, už inú nevarí
Recept na kurací vývar v polievkovači
Ak chcete pripraviť poctivý kurací vývar, môžete využiť modernú technológiu. Postupujte podľa nasledujúceho receptu:
Ingrediencie:
- 0.5 ks celého kurčaťa
- 100 g mrkvy
- 100 g koreňového petržlenu
- 100 g zeleru
- 0.5 ks cibule
- 30 g masla
- 750 ml vody
- Korenie: bobkový list, celé čierne korenie, nové korenie, soľ, muškátový kvet
Postup:
- Pripravte si suroviny: kura nakrájajte na štvrtiny, koreňovú zeleninu nakrájajte na väčšie kusy a cibuľu nakrájajte na kolieska.
- Rozpustite maslo a restujte koreňovú zeleninu a cibuľu dozlata.
- Pridajte kura, opečte ho a zalejte vodou. Pridajte bobkový list, korenie a petržlen.
- Varte 45 minút.
- Vyberte kura a oberte mäso. Rozmixujte obsah hrnca. Pridajte natrhané mäso, soľ a muškátový kvet.
Tipy pre dokonalý výsledok
Pri varení vývaru existujú nepísané pravidlá, ktoré by ste si mali osvojiť, aj keď používate moderný spotrebič:
- Zelenina: Očistenú mrkvu, petržlen a zeler môžete rozdeliť na dve polovice. Prvú pridajte na začiatku varu pre chuť a druhú vložte do polievky zhruba 30 minút pred koncom varu, aby bola mäkká tak akurát.
- Cibuľa: Mnohí do vývaru pridávajú cibuľu v celku aj so šupkou, ktorá prispieva k tmavšiemu odtieňu polievky.
- Vňať: Petržlenová či zelerová vňať dodá polievke krásnu vôňu a kopec chuti.
- Vývar nevarte, ale ťahajte: Vývar by skrátka nemal bublať, ale len kde-tu bublinkovať, čo prispieva k priezračnejšej a chuťovo bohatšej polievke.
Ak si potrpíte na dizajnové kuchynské spotrebiče, väčšina polievkovarov vyzerá veľmi podobne, no ich prínos pre zdravé varenie je neoceniteľný. Nielenže má kuracia polievka obrovské nutričné hodnoty, ale v chladných dňoch tiež zahreje a pri chorobe človeka posilní.
tags: #polievkovac #tefal #kuraci #vyvar