Ľanové semienka sú malé, tmavohnedé a ploché zrnká, ktoré sa pestujú už 5000 rokov. Hoci ich v minulosti nahradila bavlna a umelé vlákna ako dôležitá surovina pri výrobe textilu, dnes si ich ceníme predovšetkým pre ich mimoriadne zdravotné benefity. Pôvodne pochádzajú pravdepodobne z Mezopotámie alebo Egypta a dnes rastú v miernom a subtropickom pásme.
Ľanové semienka sú v predaji po celý rok a sú obľúbené pre svoju mierne orieškovú chuť. Možno ich používať ako prísadu do müsli, pečiva, jogurtov, raňajkových kaší alebo dokonca do polievok ako zahusťovadlo. V lekárňach a špecializovaných obchodoch nájdete špičkové produkty od výrobcov ako Allnature, Wolfberry a Country Life, ktorí uprednostňujú kvalitu pred kvantitou a dbajú na ekologické balenie.
Čím sú ľanové semienka také výnimočné?
Na prvý pohľad nenápadné semienko je v skutočnosti superpotravina, ktorá prekypuje zdraviu prospešnými látkami. Sú veľmi bohaté na vitamíny, minerálne látky, stopové prvky a predovšetkým na esenciálne nenasýtené mastné kyseliny. Medzi ne patria omega 3 a 6 mastné kyseliny. Okrem toho sú zdrojom vitamínov skupiny B a vitamínu E, a tiež minerálov ako vápnik, železo, fosfor, draslík a selén.
Ľanové semienka organizmu dodávajú aj antioxidanty, ktoré pomáhajú chrániť telo pred voľnými radikálmi a spomaľujú proces starnutia.
Vláknina a trávenie
Nelúpané ľanové semienka majú najviac vlákniny zo všetkých olejových semien a obsahujú až 40 percent cennej vlákniny, takmer dvojnásobne toľko ako ostatné olejové semená. Táto vláknina je zodpovedná za správnu funkciu tráviaceho systému, vyprázdňovanie a vylučovanie toxínov a škodlivých látok z tela. Ľanové semienka stimulujú trávenie a súčasne pomáhajú udržiavať stabilnú hladinu cholesterolu.
Zrelé ľanové semienka obsahujú veľa slizových látok, ktoré dokážu v črevách viazať na seba veľa vody, podporovať trávenie a pritom sa ukladajú na sliznici žalúdka ako ochranná vrstva. Pri zvýšenom príjme ľanových semienok je dôležité dbať na dostatočný pitný režim, inak môže dôjsť k zápche.
Ako konzumovať ľanové semienka pre maximálny úžitok?
Aby ste získali čo najviac prospešných látok zo semienok, je dobré ich pomlieť alebo konzumovať vo forme ľanového oleja. Alebo ich riadne rozhrýzť! Bielkovinové látky sa nachádzajú v ľanových semienkach výlučne v nelúpaných semienkach. Pri lúpaných semienkach sa väčšina z nich odstránila spolu so šupkou.
Použitie v kuchyni
- Müsli a kaše: Pridajte mleté alebo celé ľanové semienka do raňajkového müsli alebo ovsenej kaše.
- Pečivo: Použite ich ako prísadu do chleba, rožkov alebo iného pečiva.
- Náhrada vajíčka: Vedeli ste, že ľanové semienko môže byť tou pravou voľbou pre vegánov či alergikov, pretože je skvelou alternatívou k vajíčku? Stačí 1 lyžicu mletého semienka zmiešať s 3 lyžicami horúcej vody a nechať chvíľu napučiavať. Toto množstvo ľanového gélu zastúpi jedno vajíčko napríklad pri pečení rôznych dezertov.
- Zahusťovanie: V polievke poslúžia ako zahusťovanie.
- Nápoj na detoxikáciu: Z ľanových semien je možné pripraviť aj lahodný nápoj, ktorý pomáha pri detoxikácii, tráviacich problémoch, nadúvaní alebo zápche. Pripravuje sa rovnako ako vyššie spomínaný odvar a dosladiť ho môžeme obľúbeným sirupom.
Add it to the water, and after boiling, the eggs will peel effortlessly
Ľanové semienka v tehotenstve
Odvar z ľanového semienka sa odporúča piť približne 3 týždne pred pôrodom. Vďaka vysokému obsahu slizových látok dokáže pôsobiť ako prevencia zápchy či hemoroidov.
Výživové údaje Allnature Ľanové semienko hnedé (na 100g)
| Látka | Množstvo na 100g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 2234 kJ/534 kcal |
| Tuky | 42,2 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 3,7 g |
| Sacharidy | 38,9 g |
| z toho cukry | 1,6 g |
| Bielkoviny | 18,3 g |
| Vláknina | 27,3 g |
Upozornenie
Alergény: Môže obsahovať stopy iných orechových plodov a škrupín, zoznam a SO2. Skladujte v suchu a chlade.
Ak si nie ste istí výberom produktu, dávkovaním alebo máte akékoľvek otázky, neváhajte kontaktovať odbornú poradenskú službu v lekárni. PharmDr. (meno) má viac ako 30 rokov skúseností v oblasti zdravotníctva a rád vám pomôže.
tags: #lanove #semienka #lekaren