Hľadáte recept na neodolateľné bezlepkové veterníky, ktoré potešia každého milovníka sladkého? Pripravte si s nami tento tradičný dezert v bezlepkovej verzii, ktorý sa stane hviezdou vášho stola.
Príprava Odpaľovaného Cesta
Základom pre dokonalé veterníky je správne pripravené odpaľované cesto. Postupujte presne podľa tohto receptu, aby boli vaše veterníky krásne nadýchané a duté, pripravené na plnenie krémom.
- V hrnci nechajte zovrieť 100 g masla a 100 ml vody.
- Za stáleho miešania pridajte Cake mix a varte pri miernej teplote.
- Miešajte, pokiaľ nevznikne hustá kaša, ktorá sa nelepí na steny hrnca.
- Nechajte cesto vychladnúť.
- Do vychladnutej hmoty zašľahajte postupne 3 vajcia.
Tvarovanie a Pečenie Veterníkov
Keď je cesto hotové, prichádza na rad tvarovanie a pečenie. Táto fáza je kľúčová pre vzhľad a textúru vašich veterníkov.
- Cesto dajte do cukrárskeho vrecka so zúbkovanou špičkou a väčším otvorom.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie tvarujte kolieska, pričom každé koliesko obídite dvakrát.
- Rúru vyhrejte na 220 °C a pred pečením znížte teplotu na 190 °C.
- Pečte 20 - 25 minút, kým nebudú veterníky mierne do zlatista.
- Počas pečenia rúru neotvárajte, aby veterníky neklesli.
Karamelové veterníky ✨ | Veronika Bušová | Kuchyňa Lidla
Príprava Krémovej Náplne
Kým sa veterníky pečú a následne chladnú, môžete si pripraviť lahodný krém. Ten dodá veterníkom ich charakteristickú chuť a šťavnatosť.
- Do 100 ml mlieka nasypte 2 vrecká Zlatého krému a zamiešajte.
- Zmes vlejte do zvyšného vriaceho mlieka.
- Pridajte 50 g cukru, 1 vrecko vanilínového cukru a nechajte vychladnúť.
- 100 g masla a 50 g cukru vyšľahajte do peny.
- Postupne primiešajte vyšľahané maslo s cukrom do vychladnutého krému.
Karamelová Šľahačka a Poleva
Čerešničkou na torte sú karamelová šľahačka a lesklá karamelová poleva, ktoré dotvoria celkový vzhľad a chuť bezlepkových veterníkov.
Karamelová šľahačka
- V hrnci skaramelizujte 50 g cukru.
- Do skaramelizovaného cukru vlejte približne 100 ml mlieka.
- Povaríme a necháme vychladnúť.
- Do vychladnutého karamelu prilejte zvyšných 200 ml mlieka.
- Vsypte 2 vrecká Šľahačkového potešenia a vyšľahajte do tuha.
Finálne plnenie a poleva
- Upečené a vychladnuté veterníky vodorovne prekrojte na polovice.
- Krém aj karamelovú šľahačku dajte do cukrárskeho vrecka a bohato nimi veterníky naplňte.
- Karamelová poleva: Skaramelizujte 50 g kryštálového cukru.
- Zalejte vodou alebo mliekom, nechajte rozpustiť a zahustite práškovým cukrom podľa potreby.
- Povrch veterníkov polejte karamelovou polevou.
tags: #liana #veterniky #bezlepkove