Hľadáte recept na rýchlu, jednoduchú a chutnú pizzu, ktorá je navyše vegánska? Zabudnite na zložité prípravy a dlhé kysnutie cesta. S týmto receptom na pizza slimáky z lístkového cesta vykúzlite lahodnú pochúťku behom chvíľky.
Väčšina rôznych „slimákov“ a hniezd z lístkového cesta, ktoré sú bežne dostupné, býva často suchá, no tento recept zaručuje šťavnatú a plnú chuť. Inšpirovaný mamininými pizza slimákmi, tento vegánsky variant si vás získa svojou jednoduchosťou a neodolateľnou chuťou. Maminine pizza slimáky také nikdy neboli. Vždy boli dokonalo šťavnaté a chutné. Rozhodla som sa ich prerobiť na vegánske a držala si palce, aby tiež neskončili sucho. Neskončili!
Ingrediencie, ktoré budete potrebovať
- Lístkové cesto (najlepšie chladené)
- Rajčinové pyré (v tube, menšej konzerve alebo skle)
- Oregáno (alebo zmes talianskych byliniek)
- Olivový olej
- Rastlinný syr (nastrúhaný) - voliteľné
- Olivy (nakrájané na kolieska)
- Sojakrém od Luntera - voliteľné (alternatíva k rastlinnému syru)
- Lístky bazalky
- Soľ
- Rastlinné mlieko (jemne sladené) alebo olivový olej na potretie
Príprava, krok za krokom
Príprava rajčinovej omáčky:
V miske zmiešajte rajčinové pyré s oregánom (alebo zmesou talianskych byliniek), olivovým olejom a štipkou soli. Dobre premiešajte. Rajčinové pyré nájdete v obchodoch v tube, menšej konzerve alebo skle.
Príprava lístkového cesta:
Rozbaľte lístkové cesto a precízne a štedro ho celé potrite pripravenou rajčinovou omáčkou.
Pridanie ingrediencií:
Na potreté cesto posypte nastrúhaný rastlinný syr (ak používate). Pridajte nakrájané kolieska olív a rovnomerne rozmiestnite kúsky sojakrému. Nakoniec pridajte lístky bazalky. Potom si nastrúhajte rastlinný syr a posypte ním základ. Olivy nakrájajte na tenké kolieska a pridajte ich tiež. Potom vytlačte rovnomerne kúsky sojakrému. Pridajte lístky bazalky.
Rolovanie cesta:
Cesto začnite rolovať z dlhšej strany, aby ste vytvorili roládu.
Krájanie rolády:
Roládu nakrájajte ostrým nožom na kolieska s hrúbkou tak 1-1,5 cm. Od vegan pizza slimákov vás delí už len kúsok!
Pečenie:
Poukladajte pizza slimáky na plech s papierom na pečenie. Z jedného cesta upečieste asi jeden plech. Potom kolieska potrite olivovým olejom (alebo jemne sladeným rastlinným mliekom). V predhriatej rúre pizza slimáky pečte asi 15 minút na 180 stupňoch Celzia.
Chladenie a servírovanie:
Keď sa dopečú, nechajte ich ešte trochu vychladnúť, kým ich odoberiete z plecha - za horúca sa môžu ešte rozpadávať sťavnaté vnútra. Podávajte teplé.
Tipy a triky pre dokonalý výsledok
Šťavnatosť:
Tajomstvo šťavnatých pizza slimákov spočíva v štedrom potretí cesta rajčinovou omáčkou. Nebojte sa použiť jej dostatok.
Alternatívy:
Ak nemáte rastlinný syr, môžete ho úplne vynechať a použiť len sojakrém od Luntera. Chuti to určite neublíži. Môžete skúsiť vynechať aj rastlinný syr a použiť len sojakrém od Luntera a asi tomu nič nebude chýbať! Na sojakrém som maniak a som rada, že posledné dva týždne sa mi podarilo zohnať ho v Prahe.
Experimentovanie:
Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami. Môžete pridať napríklad nakrájanú zeleninu (papriku, kukuricu, šampiňóny), kukuricu alebo vegánsku salámu.
Kvalita surovín:
Použitie kvalitných surovín, ako je dobré rajčinové pyré a kvalitný rastlinný syr, sa odrazí na výslednej chuti.
Sojakrém:
Ak ste fanúšikom sojakrému, neváhajte ho použiť vo väčšom množstve. Dodá pizza slimákom krémovú chuť.
Prečo si zamilujete tento recept?
- Rýchlosť a jednoduchosť: Príprava vám zaberie len pár minút a zvládne ju aj začiatočník.
- Chutný výsledok: Pizza slimáky sú šťavnaté, plné chuti a uspokojí aj náročnejších gurmánov.
- Vegánska alternatíva: Ideálne riešenie pre vegánov a všetkých, ktorí hľadajú chutné a bezmäsité jedlá.
- Variabilita: Môžete si ich prispôsobiť podľa vlastnej chuti a použiť rôzne ingrediencie.
- Ideálne na oslavy a párty: Pizza slimáky sú skvelé ako pohostenie pre návštevy alebo na detské oslavy.
Rychlá pizza z listového těsta recept
Ďalšie tipy na prípravu cesta (ak nechcete použiť lístkové)
Ak máte viac času a radi si pripravíte cesto sami, môžete použiť nasledujúci recept na jednoduché domáce cesto na pizzu:
Ingrediencie na domáce cesto:
- 25 g čerstvého droždia
- 1 lyžička cukru
- Vlažná voda
- 400 g hladkej múky
- 1 lyžica oleja
- Štipka soli
Postup prípravy domáceho cesta:
- Príprava kvásku: Droždie rozdrobte do malej misky, pridajte cukor a zalejte vlažnou vodou. Nechajte kvások aktivovať, kým nevzíde (cca 10 minút).
- Príprava cesta: Múku nasypte do veľkej misy, pridajte 1 lyžicu oleja a štipku soli. Potom k múke prilejte kvások a ručne alebo pomocou mixéra vypracujte vláčne cesto (podľa potreby prisypeme trochu múky alebo prilejeme vodu). Dobre vymiesené cesto sa odliepa od stien misky.
- Kysnutie cesta: Cesto prikryte utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem (cca 1 hodinu).
- Použitie cesta: Vykysnuté cesto preložte na pomúčenú dosku a rozdeľte ho na 4 časti. Bochníky cesta vyvaľkajte natenko do tvaru kruhu. Dávajte pozor, aby sa cesto neroztrhlo. Vyvaľkané cesto opatrne preložte na plech vymastený trochou oleja. Ďalej postupujte podľa receptu na pizza slimáky.
Alternatívne plnky a obmeny
Okrem klasickej rajčinovej omáčky, rastlinného syra, olív a sojakrému môžete použiť aj iné ingrediencie a vytvoriť tak rôzne obmeny pizza slimákov. Tu je niekoľko nápadov:
- Hubová: Rajčinová omáčka, restované šampiňóny, cibuľa, cesnak, bylinky.
- Zeleninová: Rajčinová omáčka, paprika, kukurica, brokolica, cuketa.
- Špenátová: Špenát, cesnak, rastlinná smotana, muškátový oriešok.
- Mexická: Rajčinová omáčka, kukurica, fazuľa, paprika, chilli, koriander.
- Sladká: Jablká, škorica, orechy, rastlinný tvaroh.
Ako dosiahnuť chrumkavé cesto?
Ak preferujete chrumkavé cesto, môžete pizza slimáky pred pečením potrieť vodou alebo rastlinným olejom. Dôležité je tiež piecť ich v dostatočne horúcej rúre.
Ako skladovať pizza slimáky?
Upečené pizza slimáky môžete skladovať v chladničke v uzavretej nádobe.
Pre koho je tento recept určený?
Tento recept je určený pre všetkých, ktorí hľadajú rýchle, jednoduché a chutné jedlo.
tags: #lidl #kuchyna #recepty #muni #pizza #z