Ak patríte medzi milovníkov orechových či jablkových dezertov, určite si pripravte aj tento zákusok. Chutí skutočne fantasticky a každé sústo sa priam rozplýva na jazyku. Skvelý koláč s tvarohom a orieškami. Suseda povedala, že tak dobrý koláčik už nejedla mesiace. Orechy jej pripomenuli nádych Vianoc a v kombinácii s tvarohom to bol chutný koláčik. Výborný linecký mrežovník s tvarohom, makom a čučoriedkami chutil skutočne všetkým. Teraz si ho môžete podľa môjho receptu upiecť doma aj vy.
Ingrediencie
Cesto:
- 450 g polohrubej múky
- 4 žĺtky
- 250 g tuku na pečenie
- 180 g práškového cukru
- 1/2 kypriaceho prášku
- 1 lyžica kakaa
- 450 g jahodového alebo ľubovoľného džemu
Plnka 1 (Tvarohová):
- 750 g tvarohu
- 2 žĺtky
- 1 lyžička citrónovej kôry
- 150 g práškového cukru
- 1 lyžica Zlatého klasu
- 2 balíčky vanilínového cukru
- 100 g nasekaných hrozienok
Plnka 2 (Maková):
- 150 g mletého maku
- 100 g práškového cukru
- Štipka škorice
- 1 lyžica Zlatého klasu
- 150 ml mlieka
Plnka 3 (Orechová):
- 6 bielkov
- 150 g kryštálového cukru
- 100 g mletých orechov
Postup prípravy
Príprava plniek:
- Všetky ingrediencie na prvú plnku (tvarohovú) zmiešame.
- Rovnako postupujeme aj pri druhej plnke (makovej). Na makovú plnku spojíme mletý mak so slivkovým lekvárom a s lyžicou rumu.
- Pri tretej plnke (orechovej) najprv vyšľaháme bielky. Do vyšľahaných bielkov pridáme cukor a zľahka zamiešame mleté orechy. Na orechovú plnku zmiešame mleté orechy s práškovým a vanilkovým cukrom a zalejeme teplým mliekom, dobre premiešame. Ak by bola plnka riedka, podľa potreby ešte zahustíme ďalšími orechmi.
Príprava cesta:
- Všetky ingrediencie na cesto vymiesime. Na cesto spolu vymiešame múku, cukor, maslo, žĺtky, prášok do pečiva a štipku soli.
- Tretinu cesta oddelíme a primiešame kakao.
- Dáme do mrazničky na 10 minút.
Dokonalé linecké cesto 3-2-1: Jednoduchý recept krok za krokom
Vrstvenie a pečenie:
- Zvyšok cesta rozvaľkáme, prenesieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Vychladené cesto rozdelíme na 4 časti a každú vyvaľkáme na veľkosť plechu alebo formy. V našom prípade je to rozkladacia forma s rozmermi 36x24 cm. Na plech s papierom na pečenie dáme prvé cesto, ktoré potrieme slivkovým lekvárom.
- Natrieme džemom a navrstvíme tvarohovú plnku.
- Prikryjeme druhým plátom cesta, znova natrieme roztopenou Herou a na to natrieme tvarohovú plnku.
- Prikryjeme tretím plátom cesta, znova natrieme Herou na to natrieme druhú polovicu orechovej plnky a prikryjeme posledným plátom cesta.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C asi 40 minút.
- Po upečení necháme vychladnúť a až potom krájame. Nakrájaný štedrák ešte posypeme práškovým cukrom.
Alternatívne tipy na prípravu
- Cesto som na vrch nastrúhala, ale kľudne môžete aj vyvaľkať.
- Môžete si pripraviť aj linecký koláčik so žĺtkovou polevou.
- Toto skvelé kysnuté cesto je nezvyčajné, no prekvapí vás ľahkosťou, vláčnosťou, mäkkosťou a ľahkou manipuláciou.
tags: #linecky #kolac #s #orechami #a #tvarohom