Neviete, čo rýchlo uvariť? Máme pre vás skvelý tip - lososa v smotanovo-syrovej omáčke. Tento recept je skutočne jednoduchý a určite nebude vadiť, ak ho zaradíte medzi tie svoje. Mlieko, smotana, syr či cestoviny sú v chladničke asi vždy.
Prečo si vybrať lososa v smotanovej omáčke?
Losos v smotanovej omáčke je skvelou voľbou pre rýchly a chutný obed či večeru. Jeho príprava je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník. Hľadáte recept na lahodné a zároveň jednoduché jedlo? Losos v smotanovej omáčke je tou správnou voľbou! Stačí pár surovín a za krátky čas si môžete vychutnať krehké mäso lososa v lahodnej smotanovej omáčke s jemnou chuťou cesnaku a byliniek. Poďme sa teda pozrieť na to, ako si pripraviť túto lososovú dobrotu.
Potrebné ingrediencie
Na prípravu tejto lahodnej pochúťky budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- Losos (ideálne 500 g)
- Cesnak (1 strúčik)
- Cibuľa
- Olivový olej
- Maslo
- Soľ a čierne korenie (prípadne korenie na ryby)
- Šľahačka (Smotana na šľahanie 30-33 % tuku, cca 150 g)
- Tavený syr
- Parmezán (cca 3 polievkové lyžice)
- Mlieko (voliteľné)
- Petržlenová vňať
- Citrón
- Voda (cca 50 ml)
- Voliteľné prísady pre bohatšiu chuť:
- Rôzne druhy syrov (trojuholníkové, syrokrém, tvrdé syry, či plesnivé)
- Bazalka
- Cherry paradajky (cca 300 g)
- Čili paprička (čerstvá alebo sušená)
Podrobný postup prípravy
Pripravte si všetky ingrediencie a môžeme začať.
-
Príprava lososa a zeleniny
Na začiatok si nakrájame na drobno cesnak a cibuľu. Lososa nakrájajte na menšie kúsky, osoľte a okoreňte. Lososa si naporcujeme, okoreníme korením na rybu a pokvapkáme olivovým olejom. Dáme na chvíľu do chladničky, ja dávam na celú noc, chute krásne prejdu.
-
Opekanie lososa
Na panvici rozohrejte olej a opekajte lososa z každej strany do zlatista. Na panvicu si dám kúsok masla a lososa osmahnem z jednej aj z druhej strany po 5 minút. Lososa stačí smažiť asi 5 minút. Potom ho vyberte z panvice a odložte bokom.
-
Príprava smotanovo-syrovej omáčky
Keď je hotovo, lososa vyberiem a vo výpeku si urobím cibuľu, nadrobno nakrájanú, pridám podľa potreby ešte olej. Na olivovom oleji osmažíme cesnak a pridáme cibuľu. Keď máte radi pikantné, môžete pridať aj sušené chilli. S bazalkou prihodím aj zopár pokrájaných cherry paradajok s malou čili papričkou. Môže a nemusí byť.
Keď je cibuľka osmahnutá, prídám smotanu a tavený syr, nechám rozpustiť a prevariť. Do tej istej panvice pridajte na polovice nakrájané paradajky, nadrobno nakrájaný cesnak, soľ, korenie, smotanu a vodu. Zalejeme ho šľahačkou a na zahustenie pridáme parmezán.
Do horúcej šľahačky s mliekom dáme rozvariť syry, o ktoré v domácnosti už ani pes neštekol. Od trojuholníkových syrov, syrokrémov, tvrdých syrov, či plesnivých. Nechám zovrieť. Premiešame a dáme variť vodu na cestoviny. Nesolím už ani cestoviny, lebo syry sú slané samé o sebe.
Rychlá sýrová omáčka na těstoviny - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
-
Servírovanie
Lososa dám na tanier, pokvapkám citrónom, prelejem omáčkou a podávame so zemiakmi alebo ryžou, každý podľa chuti. Hotové jedlo posypeme petržlenovou vňaťou.
Tip na rôzne druhy syrov
Ak máte radi syrovú omáčku, môžete do nej pridať rôzne druhy syrov, ktoré máte doma. Veríme, že si tento recept na lososa v smotanovej omáčke zamilujete a stane sa vašim obľúbeným. Prajeme dobrú chuť!
Rychlá sýrová omáčka na těstoviny - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
tags: #losos #v #smotanovosyrovej #omacke