Lučina je obľúbený tvarohovo-smotanový syr, ktorý je často vyhľadávaný pre deti. Vďaka svojmu zloženiu a nutričným hodnotám predstavuje chutnú a zároveň výživnú desiatu. Pozrime sa bližšie na to, čo tento syr obsahuje a prečo je vhodný pre detský organizmus.
Zloženie a marketing značky
Marketing produktu uvádza, že ide o obľúbený tvarohovo-smotanový syr pre deti so zvýšením obsahom bielkovín a vápnika. Lučina - Čistá chuť prírody. 100% čistá bez náhrad. Je to smotanová pasterizovaná nátierka s tvarohom, pričom praktické balenie obsahuje šesť kociek - každá pre jednu detskú porciu. Vyrobené v ČR.
Lučina je syrový výrobok, termizovaný, ktorý obsahuje:
- Tvaroh (45 %)
- Smotana (35 %)
- Voda
- Mliečne bielkoviny
- Mliečne minerály
- Soľ
- Regulátor kyslosti: kyselina citrónová
- Sušina: min. 40,6 %
Spoločnosť Savencia Fromage & Dairy, a. s. je francúzska rodinná spoločnosť, ktorá pôsobí v Českej republike a na Slovensku od roku 1993. V súčasnosti je v oboch krajinách lídrom na trhu syrárskych a mliečnych špecialít, a to predovšetkým vďaka jedinečnej kvalite a nezameniteľnej chuti svojich výrobkov. Lučina Nadýchaná je navyše bezlaktózová, čo ocenia jedinci alergickí na túto zložku mlieka.
Nutričné hodnoty a prínos pre zdravie
Nutričné hodnoty syra Lučina sú dôležité pre správny vývoj a rast detí. Lučina obsahuje vitamín D (ergosterol, kalciferol, viosterol) a mliečne minerály. Vitamín D je dôležitý pre správny rast a vývoj kostí u detí.
Nasledujúca tabuľka zobrazuje prehľad nutričných hodnôt v 100g výrobku:
| Nutričná hodnota | Množstvo na 100g |
|---|---|
| Energetická hodnota | 262 kcal / 1 095 kJ |
| Bielkoviny | 6,1 g |
| Sacharidy | 3,9 g |
| Cukry | 1 g |
| Tuky | 25 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 16 g |
| Soľ | 0,3 g |
| PHE | 305 mg |
Domáca bylinková lučina: Recept a postup
Domáca lučina - alebo mäkký čerstvý syr s bylinkami je to najjednoduchšie a najzdravšie, čo si doma viete pripraviť. Vždy na to potrebujete len 3 základné ingrediencie a 10 minút z vášho času. Navyše, je to centová záležitosť. Domácu lučinu si môžete pripraviť z akéhokoľvek mliečneho výrobku od jogurtu, smotany, tvarohu, ricotty - kombináciám sa medze nekladú.
Postup prípravy:
- Smotanu s jogurtom si zmiešame dokopy.
- Posolíme dľa chuti, ja som pridala 1/2 čl. Zamiešame.
- Budeme potrebovať gázu, ja som si kúpila v lekárni. Pripravíme si hrniec, na hrniec dáme sitko vnútro vystelieme gázou, preloženou 3x.
- Do gázy nalejeme zmes, prikryjeme a dáme do chladničky na 12-24 hodín. Počas tohto času stečie z vody a zostane tuhšia hmota.
- Hotový syr vyberieme z gázy a preložíme do potravinovej fólie, v ktorej upravíme na požadovaný tvar - šulec.
- Posypeme nasekanými čerstvými bylinkami a vychutnávame s chlebíkom a zeleninkou.
Pridať môžete kurkumu, alebo mletú červenú papriku, olivy, chren, alebo obaliť v paprike a cesnaku. Takéto jednoduché a zdravé recepty ukazujú, ako mať radosť zo zdravého varenia, ktoré chutí neskutočne. Je dôležité si vždy prečítať etiketu výrobku, pretože zloženie potravinárskych produktov sa môže meniť.