Objavte Chuť Makových Krémov a Nátierok: Tradičné Recepty s Moderným Nádychom

Mak je neodmysliteľnou súčasťou tradičnej slovenskej kuchyne, kde sa využíva v rôznych podobách - od sladkých koláčov a závinov až po slané pochúťky. Jeho charakteristická chuť a jemne orieškový nádych ho robia obľúbenou ingredienciou v mnohých receptoch. Tento článok vám prináša podrobný prehľad receptov na makové plnky, dezerty a dokonca aj na kozmetické využitie maku.

Tradičná maková plnka

Existuje mnoho spôsobov prípravy makovej plnky, pričom každý recept ponúka svoju jedinečnú chuť a konzistenciu. Tu je jednoduchý recept na tradičnú makovú plnku:

Do hrnca dáme vodu, prisypeme cukor a dáme variť.
Keď už voda s cukrom vrie, pridáme mletý mak a dobre premiešame.
Krátko povaríme a odstavíme.
Plnku dochutíme nastrúhanou citrónovou kôrou a mletou škoricou.

Tip: Do hotovej plnky môžeme pridať aj perníkové korenie, hrozienka namočené v rume, prípadne len trošku rumu alebo višňový či slivkový lekvár. Niektorí preferujú prípravu plnky s vodou namiesto mlieka, čo môže byť chutnejšia alternatíva. Vždy mi v makovej plnke mlieko vadilo.

Makový krém do koláčov: Recept

Tento recept kombinuje medové pláty, makové cesto a lahodný krém, doplnený o bielkovú polevu a mandle alebo čokoládu. Poďme sa teda pustiť do pečenia! Recept pozostáva z prípravy medových plátov, makového cesta, krému a finálnej polevy. Každá časť má svoje špecifické ingrediácie a postup, ktoré si teraz rozoberieme.

Medové pláty

Ingrediencie: Múka, med, cukor, vajce, sóda bikarbóna, maslo
Postup: Ingrediencie na medové cesto spracujeme na cesto. Z cesta vyvaľkáme 2 cestá. Cestá upečieme v predhriatej rúre na 180°C asi 5-8 minút. Hneď ako cesto vyberieme z rúry, potrieme ich broskyňovým džemom.

Makové cesto

Ingrediencie: Žĺtka, cukor, voda, olej, mak, bielka, múka, prášok do pečiva
Postup: Žĺtka s cukrom vymiešame dopenista. Pridáme vodu a olej. Pridáme mak a tuhú penu z bielkov. Nakoniec primiešame múku s práškom do pečiva. Vylejeme na papierom vyložený plech. Pečieme asi 20 minút.

Krém

Ingrediencie: Žĺtka, margarín (alebo maslo), puding (vanilkový alebo smotanový), mlieko
Postup: Žĺtka vymiešame s margarínom (alebo maslom). Puding uvaríme s mliekom (najlepšie nad parou). Po vychladnutí zmiešame s žĺtkovo-margarínovou zmesou.

Poleva

Ingrediencie: Bielka, cukor (na šľahanie nad parou), mandle (alebo čokoláda)
Postup: Bielka, ktoré nám zvýšili, vyšľaháme nad parou s cukrom. Potrieme ním vrch koláča. Posypeme mandlami alebo čokoládou.

Alternatívny recept s lístkovým cestom a vanilkovým pudingom

Tento recept využíva lístkové cesto a vanilkový puding pre jednoduchšiu a rýchlejšiu prípravu. Je vhodný na každú príležitosť a zvládne ho aj začiatočník.

Postup:

Rolované lístkové cesto (40x24 cm) rozvinieme na papieri. Položíme aj s papierom na plech a popicháme vidličkou.
Pečieme 20 min. pri teplote 200°C.
Z mlieka a maku uvaríme hustý puding. Mak predtým môžeme opražiť pre výraznejšiu chuť.
Maslo, zohriate na izbovú teplotu, vyšľaháme dohladka s vanilkovým cukrom.
Vmiešame vychladený makový puding.
Lístkové cesto prekrojíme po šírke na polovicu. Na jednu polovicu nanesieme makovú plnku.
Rozotrieme na makový krém a necháme tuhnúť v chladničke 24 hodín.
Na druhú polovicu cesta nastriekame čokoládu. Po stuhnutí pokrájame na kocky.
Pred podávaním nakrájame krémeš z chladničky na také isté kocky, ako sme si pripravili cesto s čokoládou.
Na každú kocku položíme čokoládový vrchnáčik a môžeme servírovať.

Fenomenálny makový dezert s vanilkovým pudingom a pomarančom

Tento recept kombinuje mak, pomaranč a vanilku pre dokonalý chuťový zážitok. Oplatí sa ho pripraviť aspoň deň pred servírovaním, aby sa nádherné chute v dezerte oveľa lepšie prepojili. Mak bude chrumkavejší, ak ho chvíľu opražíte.

Ingrediencie

Na cesto: 20 dkg mletého maku, 15 dkg masla, 15 dkg práškového cukru, 10 dkg polohrubej múky, 6 vajec, 1 pomaranč, 0,5 dkg prášku do pečiva
Na krém: 2 balenia vanilkového pudingu v prášku, 3 dcl mlieka, 1 žĺtok, 10 dkg masla, 10 dkg kryštálového cukru
Na polevu: 10 dkg tmavej čokolády, 3 PL rastlinného oleja

Postup

Cesto: Do misky preosejeme múku. (Ďalší postup pre cesto chýba v pôvodnom texte, je potrebné ho doplniť - zmiešanie suchých a mokrých ingrediencií, šľahanie vajec s cukrom, pridanie maku a pomarančovej kôry, pečenie).
Krém: Uvaríme vanilkový puding z mlieka, pudingového prášku, žĺtka a cukru. Necháme vychladnúť.
Poleva: Roztopíme čokoládu s olejom.

Recept na MAKOVÝ ZÁVIN z kysnutého cesta |4K

Využitie makového krému v kozmetike

Makový krém nie je len pochúťkou, ale má aj svoje miesto v starostlivosti o pleť. Makový krém je 100% prírodný krém proti vráskam, namiešaný podľa starej receptúry. Obsahuje len prírodné zložky a je bez akýchkoľvek chemických prísad a konzervantov.

Makový krém je určený pre všetky typy pleti na denné aj nočné použitie. Prinavráti tvári výrazné kontúry, spevňuje pleť a obnovuje jej pružnosť. Výrazne eliminuje viditeľnosť hlbokých vrások na tvári a krku, redukuje vrásky v okolí očí a prinavráti mladistvý vzhľad. Makový krém je veľmi účinný aj pre problémové pleti žien, ktoré majú alergickú alebo citlivú pleť. Má liečivé účinky.

Osviežujúce prírodné makové telové mlieko sa dobre vstrebáva do pokožky a dodáva jej intenzívnu hydratáciu a vracia pokožke jej prirodzenú hebkosť a pružnosť. Makové telové mlieko má liečivé schopnosti - obsahuje prírodné antibiotikum - extrakt grapefruitových jadierok. Účinne pomáha odstraňovať akné, jazvy po akné a iné nerovnosti na pokožke. Vhodné je aj pre mužov ako balzam po holení. Upokojuje pleť a odstraňuje zápal po holení. Napomáha odstráneniu strií, oneskoruje procesy starnutia pokožky. Účinne zmierňuje príznaky kŕčových žíl a metličiek pri pravidelnom aplikovaní.

Obsahuje širokú škálu vitamínov a minerálov, ktoré vašu pokožku naštartujú, regenerujú a obnovia prirodzenú bariéru pokožky.

Jednoduchá maková nátierka

Mak by nemal chýbať v tradičnej slovenskej kuchyni. Makovú nátierku si môžete pripraviť aj doma.