Výchova detí je komplexná a neustála cesta plná výziev. Jednou z kľúčových oblastí, ktorá formuje budúcnosť dieťaťa, je vzťah k jedlu a zdravému životnému štýlu. Ako udržať rovnováhu medzi doprianím a stanovením hraníc, najmä ak sa názory generácií líšia? Televízna moderátorka Miriam Šmahel Kalisová, vyštudovaná sociologička a autorka kulinárskej knihy, sa s nami podelila o svoje skúsenosti s výchovou k jedlu a materstvom.
Detské roky a formovanie vzťahu k jedlu
Naše detstvo nás formuje po celý život. Miriam spomína na svoje detstvo v paneláku, no najmä na prázdniny u babky na dedine, kde bola neustále v prírode, kŕmila zajace a objavovala svet. Doma vládla prísna výchova, najmä čo sa týka večierky. Rodičia ju však viedli k aktívnemu tráveniu voľného času: "Každý víkend sme s rodičmi chodievali na ryby, s maminou som zbierala bylinky, robili sme z nich čaj, varili sme jedlo a cez nočný lov sme s ocinom pozerali hviezdy, hľadali sme rôzne súhvezdia a v auguste sme pozorovali padajúce hviezdy. Bolo to skvelé."
Tieto skúsenosti z detstva ovplyvnili aj jej prístup k vlastnému dieťaťu. Svojej dcére Miuške by dopriala "sídliskové detstvo" plné hier vonku, no zároveň aj prázdniny u babky. Vlastná kuchyňa pre ňu znamená úplne iný spôsob užívania si varenia a pečenia. Odmalička sa motala v kuchyni s maminou alebo babkou, ktoré boli obe úžasné kuchárky.
Materstvo a prístup k pôrodu
Miriam prežila krásny prirodzený pôrod bez epidurálky. Počas pôrodu myslela na dcérku a verila, že to zvládne. Je presvedčená, že prítomnosť partnera pri pôrode môže mamičke veľmi pomôcť, no rovnako dobrá je aj dula. Sama sa rozhodla prihlásiť na dulský kurz, aby mohla pomáhať ženám zbaviť sa strachu z pôrodu a tešiť sa naň. Doma by nikdy nerodila, pretože potrebuje pocit bezpečia v prípade núdze.
AKO SA PRIPRAVIŤ NA PÔROD - INFORMOVANÉ ROZHODNUTIE POČAS PÔRODU | PÔRODNÁ DULKA
Dojčenie a odstavenie
Miriam dojčila dcérku viac ako dva roky. Verí, že dojčenie je veľmi dôležité nielen pre dieťa, ale aj pre matku. Zároveň však zdôrazňuje, že aj maminy, ktoré nikdy nedojčili, môžu mať krásny vzťah so svojimi deťmi. Odstavenie dcéry prebehlo prirodzene: "Miuška bude mať v novembri tri roky a môžem povedať, že už sa odstavila a nedojčí sa."
Zdravý životný štýl a stravovanie detí
Miriam je zástankyňou zdravého životného štýlu a zdravej stravy. Viedli ju k tomu rodičia, hoci ako pubertiačka nebola nadšená z experimentov s olivovým olejom a jablčným octom. Teraz vie, že ak dieťa odmalička naučí na určité chute, ponesie si to celý život. "Vidieť ju, s akou chuťou chrumká stopkový zeler, lebo to vidí aj na nás, je na nezaplatenie."
Učí dcérku, že na jedlo treba čakať a že sa nedá len tak rozbaliť a zjesť. Keď sa jej spýtate, čo všetko sa dá vyrobiť z múky, začne menovať od rožkov, cez bagety, chleba až po vianočku. Do koláča hneď začne špaldovou múkou, maslom, cez vajcia, cukor a sódu bikarbónu.
Hoci sa Miuška už stretla aj so sladkosťami, vie, že nie sú zdravé a nemôže ich jesť veľa, aby sa jej nepokazili zúbky alebo ju nebolelo bruško.
Výzvy v stravovaní detí a "jedácke vymýšľance"
Rodičia sa často stretávajú s "jedáckymi vymýšľancami" u detí. Nie je to však vždy o vymýšľaní, ale často to má svoj zmysel a dôvod. Dôležité je snažiť sa deťom porozumieť.
- Zavádzanie príkrmov: Ide o úplne novú schopnosť a skúsenosť. Úlohou rodiča je trpezlivo ponúkať rôzne druhy zeleniny, mäsa a kaší.
- Potreba cítiť jedlo v rukách: Niektoré deti potrebujú jedlo ohmatkať a jesť rukami. Dôležitá je bezpečnosť jedla (mäkkosť, správne naporciovanie).
- Prerezávanie očných zúbkov: Je bolestivé a deti sú nervózne, podráždené a často nechcú jesť nič.
- Obdobie "švááááác-ho-tam": Okolo 15. mesiaca deti skúmajú priestor a testujú trpezlivosť rodičov hádzaním jedla. Je to len prechodné obdobie.
- Rastový útlm po prvom roku: Deti prirodzene prestanú jesť veľké dávky jedla. Nemusíte si robiť starosti ani ich nútiť jesť.
- Selektívne jedenie: Telo dieťaťa vie, čo v danom momente potrebuje a čo nie. Chemoreceptory detí sú výkonnejšie a cítia napríklad pesticídy v zelenine.
- U druhej maminky chutí lepšie: Ide skôr o psychologický jav. Čím viacpočetná mama, tým viac pozná túto tendenciu.
- Nedo jedáctvo: Deti majú úžasný senzor na sýtosť. Je lepšie nabrať menšiu porciu a prípadne pridať.
- Vplyv škôlky a kamarátov: Deti preberajú stravovacie návyky od kamarátov, ktorých majú rady.
- Obdobie vzdoru: Deti testujú autoritu a hranice aj pri jedle. Dôležité je byť konzistentný a hovoriť "Nie".
Zdravé varenie pre celú rodinu
Autorka článku, lekárka, radí, ako pripravovať zdravé jedlá pre celú rodinu, ktoré sú chutné a zároveň vhodné pre deti aj dospelých. Zameriava sa na domáce vývary, kombinovanie mäsa a zeleniny.
Tipy na varenie:
- Vývar: Používajte rôzne časti kurčaťa (trupy, krky, srdiečka) a kosti pre lepšiu chuť. Nešetrite zeleninou: mrkva, petržlen, zeler, kaleráb, cibuľa, cesnak, pór. Netreba žiadnu Vegetu, stačí soľ a čierne korenie.
- Zamrazenie vývaru: Nezjedzený vývar môžete zamraziť a použiť neskôr do iných polievok (fazuľa, šošovica, kel).
- Pre manžela: K hustým polievkam môžete pridať opečenú klobásku, špekačku, kúsok sekanej. Alebo občas králika či hovädzie mäso dusené na cibuli.
- Príprava mäsa: Kuracie mäso a rybu možno upiecť bez tuku v papieri na pečenie so zeleninou (paprika, cibuľa, cukina, baklažán).
Mliečne výrobky a pohyb:
- Mliečne výrobky: Deti majú dostávať plnotučné mlieko a bežne tučné mliečne výrobky (nie nízkotučné, ktoré obsahujú veľa želatíny a cukru).
- Domáci jogurt: Pripravte si vlastný jogurt z plnotučného mlieka v jogurtovači alebo v rúre. Ochutíte ho rozmixovaným sezónnym ovocím.
- Pohyb: Pre deti s nadváhou je dôležitý pohyb. Trampolína je skvelá voľba, podporuje rovnováhu a zabaví.
Hranice a autorita vo výchove
Každé dieťa je poháňané túžbou po láske, spolupatričnosti a vlastnej dôležitosti. Ak tieto potreby nie sú naplnené, deti cítia odlúčenie, neistotu a strach. Uchyľujú sa k negatívnym vzorcom správania, aby uspokojili svoje potreby.
Dôležité je:
- Všímať si pozitívne správanie: Oceníte, ak dieťa pomôže, podelí sa alebo vyjadrí empatiu.
- Nemodelovať zakázané správanie: Ak zakazujete dieťaťu kričať, nekričte naň. Reagujte pokojom a modelujte správanie, ktoré chcete vidieť.
- Nechrániť dieťa pred sklamaním: Dieťa sa musí naučiť zvládať emócie ako frustrácia, hnev a smútok. Je to nevyhnutné pre zvládanie života.
- Byť konzistentný v pravidlách a hraniciach: Hovorte "Nie" a trvajte si na svojom. Hranice prinášajú deťom istotu a pocit bezpečia.
- Dať deťom pocítiť, že sú súčasťou rodiny: Berte do úvahy ich slová a city. Je to základ pre psychicky zdravú osobnosť.
Dožadujúce sa dieťa volá o pomoc - chce konzistenciu a hranice, ktoré mu zabezpečujú istotu a bezpečie. Nie však tvrdé a obmedzujúce, ale logické, aby sa vedelo do spoločnosti zaradiť ako rozumná a samostatná bytosť.