Čokoládová tyčinka Margot je už desaťročia obľúbenou sladkosťou vďaka svojej charakteristickej rumovo-kokosovej náplni obalenej v čokoláde. Ak patríte medzi fanúšikov tejto tyčinky, určite vás poteší možnosť preniesť jej chuť do domáceho koláča. Príprava tohto koláča je nenáročná a zvládne ju aj začiatočník. Navyše, chuť Margotky v koláči je naozaj výnimočná a pripomína obľúbenú sladkosť. Vyskúšajte tento margotkový koláč, ktorého príprava je naozaj neuveriteľne jednoduchá, ale výsledok je úžasný. Pozrite si náš obľúbený recept na lahodný koláčik, ktorý ocenia deti aj neohlásená návšteva.
Čo je Margotka? História a varianty
Čokoládová tyčinka Margot sa skladá z rumovo-kokosovej náplne obalenej v čokoláde. História Margotky siaha do roku 1944, kedy síce ešte nešlo o pravú margotku, ako ju poznáme dnes, no mala už ten nádych. Do dutinky sa vložil plátok margotového cesta a celé sa to prelialo čokoládou. Už vtedy však mala základy svojej budúcej podoby. Postupom času sa Margotka vyvinula do svojej súčasnej podoby a dokonca sa objavila v rôznych príchutiach.
Dnes je Margotka dostupná vo viacerých príchutiach - klasický originál s rumovo-kokosovou príchuťou obalený v čokoláde vonia po exotike. Okrem klasickej rumovo-kokosovej príchute existuje aj verzia Artemis s punčovou príchuťou, Duo kokos s intenzívnejšou kokosovou chuťou a Margot s hrozienkami.
Prečo si upiecť Margot koláč?
Margot koláč je skvelou voľbou, ak hľadáte jednoduchý a rýchly recept na chutný dezert. Tu sú hlavné dôvody, prečo si ho obľúbite:
- Jednoduchosť: Príprava tohto koláča je nenáročná a zvládne ju aj začiatočník.
- Rýchlosť: Margot koláč je pripravený raz dva a je skvelou voľbou, ak hľadáte jednoduchý a rýchly recept na chutný dezert.
- Výnimočná chuť: Chuť Margotky v koláči je naozaj výnimočná a pripomína obľúbenú sladkosť.
Všetci ospevujú tento hrnčekový recept. Margotkový koláč a jeho absolútne jednoduchá príprava, ktorú zvládne každý. Máte radi známu sladkosť Margot? Teraz si môžete doma upiecť koláč, ktorý chutí veľmi podobne a ani sa s ním nemusíte trápiť. U nás sa stal hneď veľmi obľúbeným.
Hlavný recept: Margot koláč s pudingom a smotanou (HIT recept)
Toto je recept na ten absolútne najlepší Margot koláč s pudingom a smotanou, aký ste kedy upiekli. Tento HIT recept je nesmierne populárny pre svoju jednoduchosť a fantastickú chuť, ktorú si zaručene zamilujete. Vláčne cesto, ostrovčeky krémového pudingu, osviežujúca smotanová poleva a chrumkavá posýpka z Margot tyčiniek - dokonalá kombinácia. Skrátka TOP! Recept na Margot buchtu nadchne nielen milovníkov tejto sladkej kokosovo-rumovej tyčinky, ale aj všetkých, ktorí neradi trávia príliš veľa času v kuchyni. Postup prípravy tohto dezertu je veľmi jednoduchý a vláčnu buchtu zvládnete upiecť už za pol hodiny pečenia.
Základné informácie o recepte:
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Čas prípravy | cca 30 minút |
| Čas pečenia | cca 30 minút |
| Čas chladenia | min. 2 hodiny |
| Počet porcií | cca 15-20 kúskov |
| Plech | Väčší plech (cca 30×40 cm) |
| Náročnosť | Jednoduchá ★ |
Potrebujeme:
Cesto:
- 4 vajcia
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g) alebo 1 ČL vanilkového extraktu
- 200 g kryštálového cukru
- 1 štipka soli
- 250 ml rastlinného oleja (neutrálneho, napr. slnečnicový)
- 250 ml mlieka (vlažného alebo izbovej teploty)
- 400 g polohrubej múky (preosiatej)
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
Pudingová vrstva:
- 750 ml mlieka
- 2 balíčky vanilkového pudingového prášku (spolu cca 74-80 g)
- 70 g kryštálového cukru (cca 4-5 PL, alebo podľa chuti)
Smotanová poleva a posýpka:
- 400 g kyslej smotany (hustejšej, min. 16%, ideálne 2 kelímky po 200g)
- 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 1 ks tyčinky Margot tmavá (cca 90 g)
- 1 ks tyčinky Margot biela (cca 90 g)
Potrebujeme tiež:
- Maslo a hrubá múka/strúhanka (na vymazanie a vysypanie plechu)
- Väčší plech (cca 30×40 cm)
Postup prípravy:
Príprava cesta:
- Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev).
- Pripravte si väčší plech (cca 30×40 cm), dôkladne ho vymažte maslom a vysypte hrubou múkou alebo strúhankou.
- Vo väčšej mise vyšľahajte metličkou alebo elektrickým šľahačom 4 celé vajcia s kryštálovým cukrom (200 g), vanilkovým cukrom (alebo extraktom) a štipkou soli do svetlej peny.
- Postupne za stáleho miešania na nízkych otáčkach (alebo metličkou) prilejte olej (250 ml) a potom mlieko (250 ml). Krátko premiešajte.
- V inej miske zmiešajte preosiatu polohrubú múku (400 g) s kypriacim práškom do pečiva (1 balíček).
- Sypkú zmes postupne (na 2-3 krát) pridajte k tekutej zmesi a metličkou alebo vareškou už len zľahka premiešajte, kým sa suroviny nespoja do hladkého, liateho cesta bez hrudiek. Dôležité: Cesto nepremiešajte príliš dlho, aby koláč nebol tuhý.
Príprava pudingu:
- Kým dokončíte cesto, pripravte si puding (mal by byť hotový tesne pred naliatím cesta na plech).
- Zo 750 ml mlieka trochu odoberte (cca 150 ml) a rozmiešajte v ňom oba pudingové prášky a kryštálový cukor (70 g) dohladka.
- Zvyšné mlieko (cca 600 ml) v hrnci priveďte do varu. Keď začne vrieť, za stáleho miešania prilejte rozmiešanú pudingovú zmes.
- Varte na miernom ohni za stáleho miešania metličkou asi 1-2 minúty, kým puding nezhustne. Hotový hustý puding odstavte z ohňa.
Pečenie koláča:
- Pripravené cesto nalejte na vymastený a vysypaný plech a rovnomerne ho rozotrite.
- Na povrch surového cesta teraz lyžicou nerovnomerne rozmiestnite (nalejte alebo nakôpkujte) ešte horúci vanilkový puding. Vytvorte nepravidelné fľaky alebo ostrovčeky po celej ploche.
- Vložte plech do predhriatej rúry a pečte pri 180 °C približne 30 minút.
- Upečenosť skontrolujte zapichnutím drevenej špajdle do cesta (nie do pudingu) - ak vyjde čistá, koláč je hotový. Okraje by mali byť jemne zlatisté.
Profesionálny pekár vás naučí, ako pripraviť ÍLES FLOTANTES!
Dokončenie (poleva a chladenie):
- Kým sa koláč pečie, alebo hneď po jeho vybratí, pripravte si smotanovú polevu: V miske jednoducho zmiešajte kyslú smotanu (400 g) s vanilkovým cukrom (1 balíček).
- Obe tyčinky Margot (tmavú aj bielu) nahrubo nastrúhajte na strúhadle alebo ich nasekajte nožom.
- Hneď ako vyberiete upečený koláč z rúry, ešte úplne horúci ho rovnomerne potrite pripravenou kyslou smotanou s vanilkovým cukrom.
- Na horúcu smotanovú polevu hneď nasypte nahrubo nastrúhané Margotky (používame jednu tmavú a jednu bielu pre pekný kontrast).
- Koláč potom nechajte poriadne vychladnúť a stuhnúť v chladničke. Až potom ho krájajte.
Tipy a triky pre dokonalý Margot koláč s pudingom
Pre dosiahnutie najlepšieho výsledku a chuti Margot koláča s pudingom dodržujte nasledujúce tipy:
- Kvalitná čokoláda: Použite kvalitnú Margot čokoládu, aby ste dosiahli najlepšiu chuť.
- Teplota ingrediencií: Uistite sa, že všetky ingrediencie majú izbovú teplotu, aby sa lepšie spojili.
- Neprepečte koláč: Dávajte pozor, aby ste koláč neprepiekli, inak bude suchý. Kontrolujte ho pomocou špáradla - ak vyjde čisté, koláč je hotový. Doba pečenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry. Koláč kontrolujte už po 20 minútach a pečte ho, kým nie je zlatistý a prepečený.
- Vláčnosť cesta: Na tento koláč používame klasické olejové cesto, ktoré je rýchlo pripravené. Miešame ho len zľahka, aby zostalo vláčne. Polohrubá múka mu dodá dobrú štruktúru. Soľ v ceste pekne vyváži sladkosť. Ak chcete, aby bol koláč vláčnejší, môžete do cesta pridať trochu kyslej smotany alebo jogurtu.
- Hustota pudingu: Puding varíme z dvoch balíčkov, aby bol dostatočne hustý a neroztekal sa pri pečení. Ešte horúci ho lyžicou nerovnomerne nanášame na surové cesto na plechu. Vytvoria sa tak zaujímavé pudingové “ostrovy” v koláči.
- Smotanová poleva: Najdôležitejší trik je natrieť kyslú smotanu vymiešanú s vanilkovým cukrom na koláč hneď po vytiahnutí z rúry, kým je ešte úplne horúci. Smotana sa teplom pekne rozleje a vytvorí lahodnú, mierne kyslastú polevu, ktorá sa čiastočne vpije do teplého cesta.
- Dekorácia: Experimentujte s rôznymi polevami a ozdobami. Môžete použiť napríklad nasekané orechy, kokosové vločky alebo ovocie. Na horúcu smotanovú polevu hneď nasypte nahrubo nastrúhané Margotky (používame jednu tmavú a jednu bielu pre pekný kontrast). Pre intenzívnejšiu chuť Margotky môžete nastrúhať Margotku aj na vrch koláča pred pečením.
Iné varianty Margot koláča
Okrem spomínaného "HIT" receptu existujú aj iné chutné spôsoby, ako si pripraviť Margot koláč.
Margot rez s pudingom v ceste
Táto verzia pripomína "dierkovanú bublaninu", ktorá sa namiesto ovocnej omáčky plní vanilkovým pudingom.
- Najskôr si z mlieka, cukru a pudingového prášku uvaríme puding.
- Cesto: Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme olej, vodu, múku a prášok do pečiva. Z bielkov vyšľaháme sneh a pridáme do cesta.
- Polovicu cesta nalejeme na vymastený a múkou vysypaný plech.
- Do cesta lyžičkou vkladáme uvarený mierne teplý puding.
- Do zvyšného cesta zamiešame nastrúhanú Margot čokoládu, cesto nalejeme navrch, zarovnáme a upečieme pri 200 °C 30 minút.
- Čokoládová poleva: Rozpustíme čokoládu spolu so smotanou za stáleho miešania a mierne vychladenú polevu natrieme na koláč. Môžeme ozdobiť bielou čokoládou alebo posypať rôznymi ozdobami.
Jednoduchý Margot koláč (bez pudingu)
Ak hľadáte ešte rýchlejšiu alternatívu, môžete vyskúšať tento recept, kde sa Margotka zapracuje priamo do cesta a koláč sa potom polieva čokoládovou polevou.
- Čokolády Margot si nastrúhame alebo nasekáme na malé kúsky.
- V miske si pomocou mixéru vymiešame všetky suroviny (okrem čokolády Margot, ak ju primiešavate až na záver).
- Na záver pridávame nastrúhanú Margotku.
- Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme na 180 stupňoch asi 30 minút.
- Keď nám upečený koláč trochu vychladne, polejeme ho ešte roztopenou čokoládou. Nakrájame na kocky a podávame.
tags: #margot #kolac #s #pudingom