Kuracie mäso môže skĺznuť do neželanej fádnosti. Nezáleží na tom či sú vašim favoritom kuracie prsia alebo stehná, tento recept na famózne cesnakové kuracie stehná s jednoduchou, no chuťovo výraznou marinádou, premení obyčajné kuracie mäso na skutočnú delikatesu. Marináda mu dodá nielen úžasnú chuť, ale aj potrebnú šťavnatosť a krehkosť. Či už sa chystáte piecť v rúre alebo grilovať, tento recept si zamilujete pre jeho jednoduchosť a fantastický výsledok.
Základné informácie o príprave
Kombinácia klasických korenín ako soľ, čierne korenie a sladká paprika, spolu s exotickejším kari, citrónovou šťavou a pikantným kečupovo-cesnakovým finišom, vytvára harmonickú a neodolateľnú chuť.
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas marinovania: minimálne 30 minút (ideálne 1-2 hodiny)
- Čas pečenia: cca 35-40 minút
- Počet porcií: 4-6 porcií
Potrebujeme
Na marinované kuracie stehná: cca 900 g kuracích stehien, 1 čajová lyžička soli, čerstvo mleté čierne korenie, 1/3 čajovej lyžičky mletej sladkej papriky, 1/4 čajovej lyžičky kari korenia, 4-5 polievkových lyžíc rastlinného oleja, šťava z 1/2 citróna.
Na kečupovo-cesnakovú glazúru: 50 ml kvalitného kečupu, 3 strúčiky cesnaku (prelisovaného).
Pečené jahňacie stehno s chrenovou salsou, zemiakmi a cuketou 🍗 | Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
Postup prípravy krok za krokom
- Príprava mäsa: Kuracie stehná dôkladne umyte pod studenou tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Pripravené mäso vložte do väčšej misy.
- Prvá fáza korenia: Mäso v mise osoľte, okoreňte čerstvo mletým čiernym korením, pridajte mletú sladkú papriku a kari korenie. Pomocou rúk tieto suché koreniny dôkladne vmasírujte do každého kúska mäsa.
- Druhá fáza marinovania: Do misy prilejte rastlinný olej a čerstvo vytlačenú šťavu z polovice citróna. Všetko spolu dobre premiešajte, aby sa marináda dostala na každý kúsok mäsa.
- Odležanie: Misu prikryte a nechajte mäso marinovať v chladničke aspoň 30 minút.
- Pečenie a glazovanie: Marinované stehná poukladajte do pekáča a pečte pri 180-190 °C približne 20-25 minút. Potom vyberte mäso z rúry, potrite kečupovo-cesnakovou glazúrou a dopečte ďalších 10-15 minút.
Tipy pre dokonalý výsledok
Táto marináda je skutočne univerzálna! Okrem pečenia v rúre je vynikajúca aj na grilovanie kuracích stehien, krídelok alebo pŕs. Čím dlhšie sú kuracie prsia alebo stehná naložené v marináde, tým lepšia je ich chuť. Ak ste si domov priniesli chladené kuracie mäso, skontrolujte dátum spotreby na obale. Podľa neho potom držte marinované mäso v chladničke.
Rýchla tabuľka: Možnosti marinád
| Typ marinády | Hlavné ingrediencie |
|---|---|
| Citrónová | Citrónová šťava, olej, cesnak, paprika |
| Medovo-horčicová | Med, horčica, sójová omáčka, cesnak |
| Talianska | Oregano, majorán, tymián, olej |
Ak máte radi pikantnejšie, môžete do kečupovo-cesnakovej glazúry pridať aj štipku mletého chilli alebo pár kvapiek ostrej chilli omáčky. S týmto receptom na famózne cesnakové kuracie stehná si pripravíte jedlo, ktoré si zamiluje celá vaša rodina a priatelia.
tags: #marinovane #cesnakove #kuracie #kusky