Malé fialové bobuľky sú vo svete známe ako superpotravina plná antioxidantov. Čučoriedky sú chutné v jogurte, smoothie či v zdravom ovocnom šaláte. A určite nechýbajú ani v našich fit raňajkách. Prinášame inšpirácie na fantastické čučoriedkové koláče, ktoré môžete vyskúšať počas celého leta. Pokryjú obdobie, kedy sú čerstvé čučoriedky najchutnejšie a zároveň najlacnejšie. Ovocné koláče sú skvelým spôsobom, ako si dopriať niečo sladké a zároveň využiť sezónne ovocie.
Prečo si vybrať zdravý čučoriedkový koláč?
Skvelá chuť, dokonalé zloženie, podmanivá vôňa a jednoduchá príprava - presne takto by sme v skratke mohli opísať zdravé ovsené koláče s čučoriedkami. Tento nadýchaný cuketový koláč s čučoriedkami a tvarohovým krémom je dokonalou voľbou, ak hľadáte vláčny fit dezert plný bielkovín. Perfektne sa hodí ako desiata aj sladkosť k popoludňajšej káve.
Tento dezert je ľahký, osviežujúci a navyše plný ovocia a bielkovín. Jedna porcia niektorých z týchto koláčov má len 112 kcal, a tak sa skvele hodí aj pri chudnutí. Ovsené vločky, ovocie, proteín a orechy - môže vôbec táto kombinácia dopadnúť zle? Určite nie, a práve z nej vznikajú lahodné ovsené koláče.
Recepty na zdravé čučoriedkové koláče
Ovsený koláč s čučoriedkami
Tento koláč sme dnes vytvorili a skvele sa hodí ako raňajky, olovrant alebo dezert. Najťažšie na tom celom je rozhodnúť sa, s čím ho budete podávať.
- Vločky zmiešame so škoricou, soľou a proteínom.
- Pridáme mlieko, vajcia, med a všetko dôkladne premiešame.
- Cesto dáme na menší plech (náš mal rozmery 20×20 cm) vyložený papierom na pečenie.
- Koláč dáme do rúry a pečieme 30 minút na 180 °C.
Môžeme ho podávať teplý i studený. My sme ho ozdobili jogurtom a orechovým maslom.
Vláčny tvarohový koláč s čučoriedkami a proteínom
Čučoriedková sezóna je v plnom prúde! Rozhodne nesmiete vynechať poriadny čučoriedkový koláč. Ten náš je plný tvarohu, ktorý mu dodá peknú dávku bielkovín!
- V mise zmiešame múku, cukor, tvaroh, zmäknuté maslo, vajcia, prášok do pečiva, čučoriedky a mlieko.
- V druhej mise urobíme tvarohový krém. Zmiešame tvaroh, vajcia, čakankový sirup, citrónovú šťavu a kôru, džem a čučoriedky.
- Cesto nalejeme do vymastenej formy na koláč s priemerom 25 cm.
- Do vzniknutej jamky nalejeme tvarohový krém a navrch pridáme trochu marmelády.
- Pečieme v predhriatej rúre 60‑70 minút.
Zdravý koláč s banánmi, čučoriedkami a chia semienkami (bez pridaného cukru)
Tento recept je ideálny pre milovníkov zdravého životného štýlu. Koláč je bez zbytočného cukru a plný zdravých ingrediencií.
Ingrediencie:
- Banány
- Čučoriedky
- Mandle
- Chia semienka
Postup:
- Chia semienka zalejeme trochou horúcej vody (cca 1/2 dcl), aby sa trochu rozmočili.
- Mandle pomelieme (najprv pomelieme mandle, vysypeme do misky a potom dáme do mixéra banány a pomixujeme na kašu).
- Pomixované banány vylejeme k mandliam, pomiešame, pridáme chia semienka a pomiešame.
- Na koláčovú formu dáme papier na pečenie, vylejeme cesto, na ktoré poukladáme očistené, umyté a osušené čučoriedky.
- Pečieme na 180°C 30-35 minút do zlata.
- Vyberieme, necháme vychladnúť a podávame. Najlepšie je koláč zjesť hneď.
Bezlepková banánová bábovka s čučoriedkami
Pre tých, ktorí preferujú bezlepkové recepty, máme tip na banánovú bábovku s čučoriedkami, ktorá je úplne bez cukru. O sladkú chuť sa postarajú banány.
Ingrediencie:
- Banány
- Vajíčka
- Mandle
- Múka (bezlepková)
- Prášok do pečiva (bezlepkový)
- Ghee maslo
- Štipka soli
- Čučoriedky
Postup:
- Banány rozmixujeme na kašu, pridáme k nim vajíčka a poriadne premiešame.
- Mandle rozsekáme na jemno a premiešame s múkou a práškom do pečiva.
- Sypkú a mokrú zmes spolu zmiešame a pridáme ghee maslo a štipku soli.
- Čučoriedky umyjeme a prekrojíme ich na polovicu (môžeme nechať aj vcelku). Pridáme do cesta a poriadne premiešame.
- Bábovku pečieme na 180°C približne 35-45 minút.
Chalupársky kefírový koláč s čučoriedkami
Prečo chalupársky? Takéto rýchle koláče mi pripomínajú pohodové dni na chalupe. Keď vonku krásne svieti slnko, všetko v záhradke rastie, počuť vtáčiky a mamka nás zavolá na kávu. Ku kávičke po dobre odvedenej práci patrí aj koláčik. Najlepší je ten, do ktorého dáme ovocie, čo záhrada dala. A taký je presne aj tento koláč.
Tento krémový čučoriedkový koláč pripomína jemný cheesecake, no pripravíte ho oveľa jednoduchšie.
Čo budeme potrebovať na 16 porcií?
- 3 vajíčka
- 50 g kokosového cukru
- 200 g špaldovej múky
- 1 lyžičku prášku do pečiva bez fosfátov
- 60 g jemne mletých ovsených vločiek
- 250 ml kefíru (môže sa nahradiť kyslou smotanou alebo bielym jogurtom)
- 60 g rozpusteného ghee masla
- 200 g čučoriedok
Ako budeme postupovať?
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny.
- Pridáme preosiatu múku zmiešanú s práškom na pečenie, ovsené vločky a premiešame.
- Pridáme kefír a maslo a cesto opäť poriadne premiešame.
- Na záver primiešame čučoriedky a cesto vylejeme do menšieho pekáča.
- Koláč pečieme na 180 ˚C približne 35 minút.
Dúfam, že tento vláčny koláč ti pomôže vychutnať skvelo strávený čas napr. v záhradke.
Tipy a triky pre ešte zdravšie pečenie
Pri pečení s čučoriedkami môžete zohľadniť niekoľko tipov pre ešte zdravšie výsledky:
- Prezreté banány: Na pečenie sú najlepšie prezreté banány, pretože sú sladšie a dodajú koláču vlhkosť.
- Zníženie cukru: Ak používate veľmi sladké banány, môžete znížiť množstvo cukru v recepte. Ak chcete získať verziu úplne bez pridaného cukru, použite čistý biely grécky jogurt a oslaďte ho stéviou alebo iným obľúbeným sladidlom.
- Sušené ovocie: Do cesta môžete pridať aj sušené ovocie, ako sú datle alebo figy.
- Orechy: Orechy dodajú koláču chrumkavosť a zdravé tuky. Vyskúšajte vlašské orechy, kešu alebo mandle.
- Poleva: Po upečení môžete koláč poliať čokoládovou polevou alebo posypať práškovým cukrom pre extra chuť.
Využitie sezónneho ovocia
Ovocné koláče sú skvelým spôsobom, ako využiť sezónne ovocie. V lete môžete použiť jahody, maliny, čučoriedky alebo broskyne. Na jeseň sú ideálne jablká, slivky alebo hrušky.
Ďalšie inšpirácie pre čučoriedkové koláče
Existuje mnoho variantov čučoriedkových koláčov, ktoré uspokoja rôzne chute a príležitosti. Okrem vyššie uvedených zdravých receptov, môžete vyskúšať aj tieto fantastické čučoriedkové maškrty:
- Galetka: Rýchly koláč s nerovnomerným povrchom si síce nezakladá na kráse, ale je fantasticky chutný s akoukoľvek ovocnou plnkou. To platí aj pre čučoriedky.
- Kysnutý koláč: Okrem voňavého kysnutého cesta a skutočne bohatej posýpky tu nájdete osviežujúcu vrstvu z čučoriedok a tvarohu. Ako od babičky!
- Mrežovník: Krehké cesto a kopec čerstvých čučoriedok. Neodolateľný koláč, ku ktorému sa výborne hodí kopček vanilkovej zmrzliny alebo lyžica čerstvej šľahačky.
- Ovocné pletenky: Voňavé pečivo z maslového kysnutého cesta, plnené smotanovo-čučoriedkovou omáčkou.
- Raňajkový koláč: Tento jednoduchý koláč ľahko pripravíte aj ráno, keď ešte všetci spia. Perfektná pochúťka k rannej káve či čaju.
- Mokrý koláč: Citrónový koláč s čerstvými čučoriedkami preliaty kyselkavým sirupom vás dostane na prvé zahryznutie.
- Cheesecake: Tento má korunku z čučoriedok, ktoré sa zapekajú na vrchu plnky. Mňam! Svieže čučoriedky dopĺňajú jemný čokoládovo-syrový krém na chrumkavom korpuse.
- Čučoriedková Pavlova: Ľahučký zákusok s bielkovým korpusom, šľahačkou a sladkými čučoriedkami.
- Venčeky s čučoriedkami: Odpaľované cesto, šľahačka a čerstvé čučoriedky. Jednoduchý, ale luxusný zákusok.
- Čučoriedková bublanina: Letná klasika, ktorá nesmie chýbať. Navyše tento recept je hrnčekový, takže vám ušetrí čas s vážením.
- Dierkovaný koláč: Upečieme korpus, poprepichujeme ho rúčkou varešky, zalejeme čučoriedkovou omáčkou a pridáme aj šľahačku. Extra šťavnatý koláč.
- Sypaný koláč s čučoriedkami: Mrveničkové cesto, ktoré v sebe ukrýva plnku z tvarohu, kyslej smotany a čučoriedok.
- Čučoriedkový pečený cheesecake: Chrumkavý korpus a jemný krém s príchuťou čučoriedok. Vhodný na bežný deň i špeciálne príležitosti.
- Čučoriedková bábovka: Vynikajúca osviežujúca bábovka, zvláčnená kefírom a čerstvými čučoriedkami.
- Koláčiky z lístkového cesta: Jednoduché koláčiky s plnkou z krémového mascarpone a sladkých čučoriedok.
- Grilovaný koláč: Perfektný na grilovačku, pretože sa pripravuje na grile a vy nemusíte odbiehať dnu k rúre. Prečo zapínať rúru, keď gril je už poriadne horúci?
tags: #zdravy #kolac #s #cucoriedkami