Boršč je tradičná polievka, ktorá si získala obľubu po celom svete. Tento sýty a chutný pokrm je známy svojou výraznou červenou farbou a bohatou chuťou, ktorá pochádza z kombinácie mäsa, zeleniny a korenia. V nasledujúcom článku sa pozrieme na rôzne aspekty mäsového boršča, vrátane jeho nutričných hodnôt, prípravy a zaujímavostí z histórie.
Nutričné Hodnoty Mäsového Boršča
Pochopenie nutričných hodnôt je kľúčové pre tých, ktorí si strážia svoj jedálniček. Boršč od Expres menu je lahodná polievka pripravená na okamžitú konzumáciu. Hustá desiata polievka z červenej repy s kúskami hovädzieho a bravčového mäsa duseného na koreňovej zelenine s zemiakom a hlávkovou kapustou, zjemnená smotanou.
| Nutričná Hodnota | Hodnota |
|---|---|
| Energetická hodnota | 320 kJ / 76 kcal |
| Tuky | 4 g |
| Nasýtené mastné kyseliny | 0,9 g |
| Sacharidy | 8 g |
| Cukry | 3,4 g |
| Bielkoviny | 3,1 g |
| Soľ | 1 g |
| Vláknina | 0,9 g |
Okrem hotových jedál existujú aj domáce varianty boršča, ktorých nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od použitých ingrediencií a prípravy. Napríklad, iný variant tepelne upraveného mäsového boršča môže mať energetickú hodnotu okolo 63,7 kcal (267 kJ) na 100g, s 2,84 g bielkovín, 3,5 g sacharidov a 4,5 g tukov. Ďalší typ boršča môže obsahovať 46,3 kcal (194 kJ) na 100g s 4,1 g bielkovín, 3,9 g sacharidov a 1,6 g tukov. Domáci boršč s kuracím mäsom má zase energetickú hodnotu približne 41,5 kcal (174 kJ) na 100g, s 4,1 g bielkovín, 3,9 g sacharidov a 1,6 g tukov.
Mäsový boršč je nielen chutný, ale aj výživný pokrm, ktorý ponúka množstvo zdravotných benefitov.
Pozitívny Vplyv na Zdravie
- Obličky: Vhodná potravina pri problémoch s obličkami.
- Krv: Má pozitívny vplyv na krv.
- Cievy: Má pozitívny vplyv na zdravie ciev.
- Srdce: Pôsobí pozitívne na zdravie srdca.
- Stres: Produkt je užitočný na zníženie úrovne stresu.
Varenie pravého ukrajinského boršču so životom Júlie | Hostina pod holým nebom
Ingrediencie a Príprava Mäsového Boršča
Zloženie Expres menu Boršč
- Hovädzí vývar (voda, hovädzie mäso a kosti)
- Hovädzie mäso predné
- Paradajkový pretlak (voda, paradajkový pretlak, soľ)
- Kapusta hlávková
- Červená repa sterilizovaná (červená repa, voda, ocot, cukor, soľ, aróma)
- Bravčové mäso (plece)
- Smotana
- Ryžová múka
- Kukuričná múka
- Koreňová zelenina (mrkva, zeler, petržlen, pastrnák)
- Zemiaky
- Cukor
- Cibuľa
- Údená slanina (bravčové sadlo)
- Citrón
- Soľ kamenná
- Mletá paprika
- Bobkový list
Príprava Expres Menu Boršč
Naše produkty sú už úplne uvarené a tepelne spracované. Ich príprava teda spočíva iba v ohrievaní (samozrejme sa dajú jesť aj za studena). Nemusíte pridávať žiadnu vodu ani jedlo prevariť. Jedlo si tak pripravíte počas pár minút a môžete podávať.
Možnosti Ohrievania
- Vložte uzavretý sáčok do hrnca s horúcou vodou (alebo do rýchlovarnej kanvice) nechajte cca 10 min prehreť a po otvorení servírujte priamo na tanier.
- Sáčok vyprázdnite priamo do hrnca (alebo panvice) a ohrievajte cca 5 min.
- Preložte jedlo zo sáčku do vhodnej nádoby a ohrievajte cca 3 min v mikrovlnnej rúre.
- Použite samoohrev od Adventure Menu, vložte uzavretý sáčok a nalejete trochu vody. Za cca 12 min je jedlo ohrievané.
Postup pre Domáci Boršč
Pre tých, ktorí preferujú prípravu od základu, prinášame základný postup pre domáci mäsový boršč.
- Mäso umyjeme, nakrájame na kocky a dáme variť do zľahka osolenej vody cca na 1 hodinu domäkka.
- Cviklu ušúpeme, nakrájame na malé kocky alebo nastrúhame a uvaríme domäkka.
- Koreňovú zeleninu (mrkvu, zeler, petržlen) spolu s cibuľou a kapustou nakrájame na menšie kúsky. Paradajky narežeme do kríža, zalejeme vriacou vodou a olúpeme. Následne ich zbavíme semienok a nakrájame na kocky.
- Na masle orestujeme cibuľu a pridáme aj nakrájanú koreňovú zeleninu. Pridáme paradajkový pretlak a paradajky. Zalejeme vývarom a privedieme k varu. Pridáme kapustu, cviklu spolu s vývarom z nej, zemiaky a mäso.
História a Zaujímavosti o Boršči
Boršč je tradičná polievka, ktorú nájdete v ruskej a ukrajinskej kuchyni. Pred niekoľkými rokmi som na Ukrajine priamo v dedinských kuchyniach starostlivo skúmal výrobu boršča, ktorý mám veľmi rád na všetky spôsoby. V každej chalupe, ktoré sú aj len niekoľko metrov od seba sa však robil úplne inak, a každý bol ten zaručene pravý (podľa slov kuchárky, ktorá práve stála pri platni). Po asi desiatom boršči mi došlo, že to s ním je rovnako ako u nás s bramboráčkou, alebo kapustnicou - niekto má rád v polievke údené mäso, iný hydinové, iný zase viac kapusty alebo veľa smotany. Skrátka chce to trochu fantázie a citu, na Ukrajine sa skôr než receptom riadi kuchári citom a hlavne tým, čo je práve k dispozícii za ingrediencie. Niektorí kuchári robia polievku viac do kysla, videl som variť boršč i z kyslej kapusty, alebo okyslený octom.
Ďalšou zvláštnosťou tejto polievky je, že niektorí kuchári robia boršč z cca 50 gramových kúskov mäsa a zeleninu tiež krájajú na veľké kusy - cibuľu na štvrťky, mrkvu na tretiny a podobne. Na Ukrajine a tiež v Rusku sa predáva na boršč špeciálna rovnomenná zmes korenia, ktorá obsahuje bujón, glutaman a červené farbivo.
Dôležité Upozornenia
- Skladujte v suchu a pri teplote do 1 - 30 °C. Nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu. Chráňte pred mrazom.
- Výrobca nezodpovedá za vady vzniknuté nevhodným skladovaním a použitím.
- Alergény: Vyznačené tučne v zložení.