Tento jemný mäsový nákyp je pre mnohých spomienkou na detstvo a obľúbené jedlo, ktoré pripravovali naše mamy. Je to jedlo, ktoré si zamilujete pre jeho jednoduchosť a vynikajúcu chuť. Pripravíte ho celkom jednoducho, stačí mať len poriadny robot - mixér alebo kúter a jemne pomleté mäso poriadne vyšľahať s ostatnými surovinami.
Čo budete potrebovať?
Pre prípravu mäsového nákypu si pripravte nasledovné suroviny:
- Mäso (napr. pliecko)
- Cibuľa
- Olej alebo masť
- Červená sladká paprika
- Koreniny podľa chuti (soľ, korenie, bylinky)
- Žĺtka
- Namočené a vyžmýkané žemle
- Bielka vyšľahané na sneh
- Strúhanka (podľa potreby)
- Trocha roztopeného masla na poliatie
Postup prípravy mäsového nákypu
- Pliecko si pomelieme spolu s cibuľou.
- Podusíme na oleji alebo masti.
- Podlejeme vodou.
- Do mäsa pridáme trocha červenej sladkej papriky a všetky koreniny aj vňaťku.
- Po udusení (asi 20 minút) necháme vychladiť.
- Do dobre vychladenej mäsovej masy pridáme žĺtka, namočené vyžmýkané žemle a bielka vyšľahané na sneh.
- Keď sa nám zdá masa riedka, pridáme trochu strúhanky.
- Zamiešame a rozotrieme na plech, ktorý si natrieme olejom a vysypeme strúhankou.
- Na vrch masy polejeme trochu roztopeného masla a upečieme v rúre asi 25-30 minút.
Nákyp sa dá pekne z misy vybrať bez toho, aby ste ho niečím vymazávali alebo vysypávali. Krájame a papáme ako teplé, alebo aj studené.
Ryžový nákyp s jahodami / Adriana Poláková / Zdravšie sladíme
Tipy a variácie
Ak chcete vyprážané fašírky, robte presne to isté, len vajíčka dávajte celé, prisypte ešte strúhanku a obaľujte už len v strúhanke, alebo pečte v rúre na plechu s podložkou na grilovanie.
Pre ďalšiu verziu môžete pripraviť zemiakový nákyp so syrom. Postup je nasledovný:
- Spojte vajcia a mlieko. Podľa chuti osoľte a prešľahajte.
- Do inej misy nastrúhajte zemiaky a syr na hrubom strúhadle. Potom pridajte cibuľu nastrúhanú na hrubom strúhadle, prelisovaný cesnak, soľ a korenie podľa chuti.
- Zapekaciu misu vymastite olejom. Spodok posypte strúhankou alebo krupicou.
- Vlejte pripravenú zmes a uhlaďte stierkou.
- Pečte v rúre pri teplote 180°C asi 40 minút. Vrch by mal zozlatnúť.
Servírovanie mäsového nákypu
Podávame so zemiakovou kašou a zeleninovým šalátom (hodí sa k tomu aj kompót).
