Slovenský mäsový priemysel zahŕňa množstvo spoločností, ktoré sa zaoberajú výrobou a spracovaním mäsa. Tento článok poskytuje prehľad niektorých z týchto významných výrobcov a spracovateľov.
Poprední výrobcovia mäsa na Slovensku
Medzi popredných výrobcov mäsa na Slovensku patria:
- Róbert Gašparík - Mäsovýroba s.r.o.
- AGROFARMA, spol. s r.o.
- AGROMINI spol.
- Mäspoma spol. s r.o.
- TATRAKON spol.
- UNI, spol.
- AGROSEV, spol.
- BS Výroba, spol.
Spoločnosti zaoberajúce sa spracovaním mäsa a výrobou mäsových výrobkov
Okrem výrobcov mäsa existuje na Slovensku aj množstvo spoločností, ktoré sa zaoberajú spracovaním mäsa a výrobou mäsových výrobkov. Medzi ne patria:
- MÁNYA, spol.
- DANUBIUS spol.
- MILK-AGRO spol.
- Svaman spol.
- Mlyn Trenčan spol. s r.o.
- PEREG, spol.
- AT AGROTURIEC, spol.
- Farma Zliechov spol.
Špecializované spoločnosti v mäsovom priemysle
Niektoré spoločnosti sa zameriavajú aj na špecifické produkty alebo oblasti:
- Cannature s. r.o.
- Chilli Manufaktura s.r.o.
- U Ňaňa s.r.o.
- Chutnô, s. r.o.
- FROMAX s. r.o.
Samozrejme, existuje mnoho ďalších spoločností, ktoré pôsobia v potravinárskom priemysle na Slovensku. Nižšie je uvedený rozšírený zoznam ďalších spoločností, ktoré môžu byť relevantné:
- SLADOVŇA, a.s.
- Ing. SPRÁVA MESTSKÉHO MAJETKU, s. r. o.
- Hornonitrianske bane Prievidza, a.s.
- Banskobystrický pivovar, a.s.
- B.M. Kávoviny, spol.
- MINIT SLOVAKIA, spol.
- HERBEX spol.
- Víno Nitra spol.
- MUDr. Ing. Mgr. Dr. Oetker spol. s r.o.
- Mlyn Kolárovo, a.s.
- Babičkin dvor, a.s.
- PEKÁREŇ GROS, spol.
- BIOTATRY H&B, s. r. o.
- AT TATRY, spol.
- AT DUNAJ, spol.
- AGROTRADE GROUP spol.
- AGROSTAAR KB spol.
- SLOVATYS spol.
- Lycos-Trnavské Sladovne spol.
- Sulínka spol.
- Dr. DENY spol.
- ST. STANISLAV
- TLB Group s.r.o.
- MRAZIARNE a.s.
Tento zoznam poskytuje základný prehľad o výrobcoch mäsa a súvisiacich spoločnostiach na Slovensku. Pre podrobnejšie informácie je vhodné navštíviť webové stránky jednotlivých spoločností alebo vyhľadať ďalšie zdroje.
Tabuľka kľúčových spoločností v mäsovom priemysle
Pre lepšiu orientáciu v slovenskom mäsovom priemysle uvádzame tabuľku s vybranými spoločnosťami a ich zameraním:
| Spoločnosť | Zameranie |
|---|---|
| Róbert Gašparík - Mäsovýroba s.r.o. | Mäsovýroba |
| AGROFARMA, spol. s r.o. | Poľnohospodárstvo a chov zvierat |
| Mäspoma spol. s r.o. | Spracovanie mäsa |
| TATRAKON spol. | Výroba konzervovaných potravín |
| Domáce klobásy | Výroba tradičných klobás |
Slovenský mäsový priemysel je dynamický a neustále sa vyvíja.
Výzvy a príležitosti v slovenskom mäsovom priemysle
Slovenský mäsový priemysel čelí viacerým výzvam, ale zároveň ponúka aj nové príležitosti. Dva najväčšie domáce mäsokombináty - Mecom a Tauris - sa musia mať na pozore pred rastúcou konkurenciou. Púchovský mäsový priemysel, ktorý už raz prenikol medzi špičku svojho odvetvia, ide výrazne investovať do ďalšieho zveľadenia svojej výroby. Tento podnik má dobrú geografickú polohu, lebo spomedzi najväčších domácich mäsokombinátov je najbližšie k veľkým západoslovenským logistickým centrám sietí supermarketov.
V posledných rokoch boli pre mäsiarov náročné. Nielen pre covid a rast cien energií, ale aj v dôsledku toho, že Čína po problémoch s prasacím morom vykupovala bravčovinu po celom svete, a výrazne tak zvýšila jej svetové ceny. Konkurz Púchovského mäsového priemyslu bol jedným z najväčších slovenských konkurzov pred covidového obdobia.
Teraz je v Púchove práca pre mäsiarov opäť na vzostupe. Podnik má však stále pred sebou dvoch silných konkurentov a o svoje pozície bude musieť ešte bojovať. V posledných rokoch totiž rástli aj Mecom a Tauris. Obe najväčšie firmy sektora sa v posledných rokoch už dokázali prepracovať aj k slušným ziskom. Navyše hlavne Mecom má za sebou mimoriadne silného vlastníka - americký Smithfield s tržbami vyše 15 miliárd dolárov.
Inovácie a investície do budúcnosti
Púchovský mäsový priemysel, pod vedením Antona Fabuša, ktorý získal ocenenie Európskeho manažéra roka, nikdy nespí na vavrínoch. Investície a technologické novinky sú roky ich prioritou. Celkový objem investícií do technológií bol približne 2 milióny eur. Pribudli nové narážacie stroje a baliace linky, ktoré dokážu výrobky kvalitnejšie zabaliť, uchovávajú si svoju chuť a vôňu, a zároveň majú menšiu spotrebu obalového materiálu, čím šetria životné prostredie. V distribúcii sa investovalo do nových vysokokapacitných etiketovacích zariadení, ktoré extrémne zdvihli výkon. Napríklad doba etiketovania niektorých artiklov sa skrátila z 5 minút na 25 sekúnd. Ďalšou nemenej významnou investíciou bola výstavba troch nových výrobných a skladovacích hál. Na obdobie najbližších 3 rokov sú naplánované investície v celkovej výške 4 milióny eur. Plánuje sa rozšírenie programu nárezov a sušených výrobkov - pršútov. Ďalšou výzvou je detský program, teda výroba párkovín až po šunky, ktoré budú určené pre najmenších. Plánované sú aj investície do výstavby nových výrobných hál.
Tajomstvo kvality a tradičné receptúry
Vysokej obľube sa tešia predovšetkým domáce špeciality. Tajomstvom úspechu je, že manažment firmy pracuje spolu bez zmeny už 20 rokov. Vo výrobe sa ide podľa vlastných receptúr, ktoré sú osvedčené a ktoré sa naučil „profesor mäsa“ pán Viliam Novotka. Nič sa nefalšuje, všetko je poctivé, a zrkadlom sú zákazníci, ktorým výrobky chutia a dopyt po nich stúpa.
Prémiový rad výrobkov Baron de Luxe, ktorý zahŕňa sušené druhy mäsa, sa orientuje na zákazníka, ktorému záleží v prvom rade na chuti a kvalite výrobku. Cieľom je vyrábať pršút, ktorý bude chutnejší, kvalitnejší a bude niesť označenie „vyrobené na Slovensku“. Medzi nové top výrobky patria Slovenská šunka a Slovenské párky, ktoré majú zaujímavý, 95-% podiel mäsa. Toto mäso je čisto slovenské, čiže pochádza z mäsa ošípaných, ktoré boli vychované a zabité na Slovensku.
Situácia v chove ošípaných a dodávkach mäsa
Na Slovensku je v podstate dostatok kvalitných dodávateľov mäsa. Problémom však je, že chýbajú chovy ošípaných, ktoré by dokázali uspokojiť trh. Existujú obavy, že do mesiaca by mohol byť problém s dostatkom slovenského mäsa v požadovanej kvalite. Ak by sa situácia v slovenských chovoch akýmkoľvek spôsobom skomplikovala, nebolo by možné uspokojiť zákazníkov. Dnes sa spracováva približne 30 % slovenského mäsa, zvyšok je dovoz z Nemecka, Španielska a Holandska.
Slovensko čelí prílivu lacnejších importovaných produktov, ktoré zaplavujú pulty obchodov a vytvárajú silnú konkurenciu pre domácu produkciu. Paradoxom zostáva, že hoci slovenskí farmári majú kapacity na produkciu dostatočného množstva hovädzieho dobytka, ekonomické faktory ich nútia k neočakávaným krokom. Namiesto predaja domácim spracovateľským podnikom sa pre nich stáva výhodnejším export živých zvierat do zahraničia. V roku 2023 sme na naše územie doviezli hovädzie a bravčové mäso za viac ako 520 miliónov eur. V rámci bravčového mäsa sme dlhodobo odkázaní na dovoz. Slovensko sa tak v produkcii mäsa stáva postupne nesebestačným.
Export a medzinárodné ocenenia
Slovenské mäsové výrobky sa exportujú aj do zahraničia. Spoločnosť Púchovský mäsový priemysel dodáva svoje výrobky do obchodných reťazcov v Česku, Maďarsku, Chorvátsku a na Ukrajinu. Export výrobkov každoročne stúpa a na zahraničných trhoch je s našimi slovenskými výrobkami veľká spokojnosť. Tajomstvo úspechu spočíva v tom, že potenciálnym zákazníkom sa vždy pripraví prehliadka závodu, procesov výroby, degustácia, a klienti odchádzajú spokojní s obchodným kontraktom.
Paradoxom je, že prácu slovenských spoločností si viac všímajú v zahraničí ako na Slovensku. Ocenenia boli získané od Bruselu až po Spojené štáty americké. Dve najvýznamnejšie ocenenia: jedno v Bruseli, ktoré bolo udeľované pod záštitou Európskeho parlamentu, kde bola spoločnosť zaradená medzi TOP 500 spoločností v Európe ako jediná východoeurópska firma a v celkovom rebríčku sa umiestnila na 86. mieste. Druhé, osobné ocenenie pre Antona Fabuša, získal v anglickom Oxforde, kde sa stal Európskym manažérom roku.
Fico PREZRADIL čo sa deje v zákulisí únie: Zelenského začínajú mať plné zuby VŠETCI
Finančné problémy a neistá budúcnosť niektorých spracovateľov
Slovenský spracovateľ mäsa, ktorý je kľúčovým hráčom na trhu, sa ocitol v závažných finančných problémoch a požiadal súd o ochranu pred veriteľmi. Dôvodom poklesu domácej produkcie je prepad vo finančných výsledkoch firmy. Slovenské mäso sa z pultov našich obchodov postupne vytráca. Vo veľkom sa dováža mäso z okolitých krajín, ale aj iných kontinentov, napríklad Afriky či Južnej Ameriky.
Spoločnosť Nourus - Mäso patrí medzi jedných z dôležitých spracovateľov mäsa na Slovensku. Spoločnosť bola založená ešte v roku 2013, no jej budúcnosť je neistá. Bitúnok sa totiž dostal do vážnych finančných ťažkostí. Spoločnosť tak požiadala súd o reštrukturalizáciu. Nourus - Mäso postupne klesali zisky. Zatiaľ čo za rok 2020 dosiahla firma zisk 153 559 eur, rok 2023 ukončila so stratou vo výške až 1,96 milióna eur. Konateľ firmy Norbert Tóth uviedol, že opätovne spustiť prevádzku bitúnku nemá ekonomický zmysel. Dôvody znižovania ekonomickej efektívnosti vidí najmä vo vyššej trhovej sile fariem, ktoré sú navyše podporované rôznymi dotačnými schémami. Firma sa bude venovať výrobe stravy pre psy a mačky.
Najväčší bitúnok na Slovensku je Istermeat Dunajská Streda. Firma má vybudovanú výrobnú vertikálu, ktorá pozostáva z porážky, rozrábky a výroby mäsových výrobkov. Firma dokonca prevádzkuje aj niekoľko maloobchodov v regióne južného Slovenska a v Bratislave.
Náročné obdobie pre slovenský mäsový priemysel sa prejavilo aj na jednom z popredných dodávateľov hydiny. Firma HYDINA SK sa ocitla ešte začiatkom roka 2024 v konkurznom konaní, pričom jej daňové nedoplatky dosahovali alarmujúcu výšku viac ako 6 miliónov eur.
Roky sa nič nemení - tradičné receptúry, dôraz na kvalitu a neskonalý entuziazmus Antona Fabuša. Máte pripomienku alebo ste našli chybu?
tags: #masovy #priemysel #na #slovensku