Veronika Bušová je na Slovensku známa cukrárka, ktorá si získala popularitu vďaka svojim originálnym receptom a účasti v televíznych reláciách. Jej vášeň pre dezerty ju zaviedla až do New Yorku, kde sa učila od renomovaných šéfkuchárov. Po návrate domov si otvorila vlastné cukrárske štúdio a začala tvoriť jedinečný obsah pre sociálne siete a televíziu. Teraz odkrýva dvere do sveta sladkých pokušení a ponúka svoje recepty, ktoré sú interaktívne a doplnené o videá.
Či už ste skúsený pekár alebo začiatočník, v receptoch Veroniky Bušovej nájdete inšpiráciu. Ponúka širokú škálu receptov - od klasických koláčov a zákuskov až po moderné dezerty. Jej recepty sú zrozumiteľné, detailné a doplnené o tipy a triky, ktoré vám pomôžu dosiahnuť dokonalý výsledok.
Kniha "Obľúbené Recepty" - interaktívny sprievodca pečením
Veronika Bušová vydala knihu "Obľúbené recepty", ktorá sa stala medzi čitateľmi veľmi populárnou. V knihe nájdete zbierku overených receptov, ktoré autorka zbierala a vylepšovala celý život. Recepty sú rozdelené do prehľadných kategórií a ku každému receptu je priložený QR kód, ktorý vás presmeruje na video postup.
Kniha je interaktívna a vďaka QR kódom máte ku každému z receptov aj videopostup, pretože Veronika verí, že niekedy je lepšie raz vidieť ako trikrát čítať. Mnohí čitatelia oceňujú, že kniha je písaná veľmi zrozumiteľne aj pre začínajúce gazdinky. Knihou sa jednoducho listuje, každý recept je doplnený praktickými tipmi a navyše obsahuje QR kód s videopostupom, čo výrazne uľahčuje prípravu. Recepty sú dostupné, chutné a vhodné aj pre menej skúsených kuchárov.
Kniha "Obľúbené recepty" už má aj svoje pokračovania. Pri treťom vydaní knihy plnej obľúbených receptov má autorka stále motýliky v bruchu, a to, že podľa prvých dvoch vydaní stále pečiete, je pre ňu veľká česť a zodpovednosť. Aj keď bol posledný rok trošku náročnejší, nakoľko do tímu prijali novú šéfku - vytúženú dcérku a sestru Marínu Helenu, autorka je stále tu. Stále pridáva na sociálne siete každý týždeň zaujímavé a overené sladké recepty a jej aj jej fanúšikov to stále baví tak, že sa toho za tretí rok nakopilo viac než dosť. Aby vám opäť uľahčila život a nemuseli ste recepty prácne hľadať, znovu ich vydáva ako tretiu zbierku, už si dovolí povedať zberateľskú ročenku, do súpravy. Máte tak v knižke pekne pokope všetky svoje obľúbené recepty a navyše si vďaka QR kódu viete ku každému receptu pozrieť aj videopostup. Veľmi sa teší, že môžete držať v rukách aj jej tretiu časť - takéto krásne voňavé čerstvo upečené pokračovanie Obľúbených receptov.
Ako používať knihu "Obľúbené recepty"?
Veronika Bušová odporúča knižku konzumovať takto:
- Prezrieť si pomocou QR kódu (odfotíte telefónom a zobrazí sa vám link) krátke video.
- Pozorne si prečítať recept.
- Nevynechať tipy a triky.
- Nachystať si suroviny.
- Inšpirovať sa a s radosťou začať.
Ako fungujú QR KÓDY?
Príklady receptov a inšpirácií
Hoci presné recepty tu nie sú uvedené, môžeme sa inšpirovať z podobných kuchárskych kníh a postupov, ktoré Veronika Bušová používa vo svojej tvorbe.
Čokoládové tartaletky
Inšpirácia z receptov Veroniky Bušovej na prípravu Čokoládových Tartaletiek:
- Príprava cesta: Biely aj trstinový cukor vymiešame s maslom v mixéri s nadstavcom lopatka, nešľaháme do peny. Pridáme soľ a instantnú kávu na zvýraznenie chuti. Po jednom prišľaháme žĺtky a naraz prisypeme suché ingrediencie. Miešame len krátko, do spojenia.
- Pečenie cesta: Cesto natlačíme do formičiek, popicháme vidličkou, vystelieme papierom na pečenie a zaťažíme ryžou. Pečieme pri 175 °C približne 15 minút.
- Príprava krému: Do kastróla dáme zohrievať mlieko s polovicou cukru. Keď sa cukor rozpustí a mlieko takmer vrie, dáme ho dole z ohňa a opatrne prilejeme vaječnú zmes. Najskôr prilejeme malé množstvo horúceho mlieka do vaječnej zmesi, aby sa vyrovnali teploty a vajíčka sa nezrazili, až potom prelejeme vaječnú zmes do mlieka. Vrátime na oheň a za stáleho miešania varíme 3 minúty. Uvarený krém odstavíme z ohňa a primiešame maslo. Prelejeme do misky a necháme vychladnúť.
- Dokončenie: Do polovice vychladnutého crème pâtissière primiešame rozpustenú čokoládu. Cukor necháme skaramelizovať, potom k nemu postupne prilejeme 60 ml smotany na šľahanie a varíme, kým sa karamel rozpustí. Zvyšnú smotanu vyšľaháme s mascarpone do polotuha. Pridáme vychladnutý karamel a vyšľaháme dotuha. Do druhej polovice crème pâtissière pridáme gaštanové pyré a rum. Vymiešame hladký krém, ktorý naplníme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou s viacerými malými otvormi.
Pralinková pasta
Orechy pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie pri 180 °C asi 8 minút dozlatista. Cukor necháme skaramelizovať. Pridáme orechy, premiešame a zmes nalejeme späť na plech s papierom. Po vychladnutí polovicu obalených orechov rozmixujeme v sekacom mixéri na griláž a zvyšnú polovicu na hladkú pastu. Orechy sa mixovaním ohrievajú, začne sa z nich uvoľňovať olej, ktorý prirodzene obsahujú, a tak sa postupne z múky stáva tekutá pasta. Pre zrýchlenie procesu môžeme priliať 1 lyžičku slnečnicového oleja. Ak sa vám pasta stále nechce vytvoriť, pridajte po trošičke viac oleja.
Laskonky
Bielky spolu s kryštálovým cukrom šľaháme vo vodnom kúpeli, kým sa cukor úplne rozpustí. Potom ich v mixéri ešte teplé na najvyšších otáčkach vyšľaháme na tuhý sneh. Postupne zašľaháme práškový cukor a mleté vlašské orechy. Pomocou formičky na laskonky nanesieme zmes na plech vystlaný papierom na pečenie. Stierkou zarovnáme. Formu opatrne nadvihneme tak, aby na laskonkách zostali ostré hrany. Formu umyjeme a proces opakujeme na ďalších plechoch. Pred pečením necháme laskonky chvíľu zaschnúť. Laskonky pečieme pri 120 °C približne 15 minút, potom teplotu znížime na 80 °C a laskonky dosušíme ešte približne 30 minút. Laskonky sú upečené, keď idú ľahko odlepiť od papiera na pečenie.
Vianočné pečenie s Veronikou Bušovou
Vianoce sú čas, kedy sa v mnohých domácnostiach pečú tradičné vianočné koláče. S receptami Veroniky Bušovej zvládnete vianočné pečenie v pohode a s úsmevom. V jej repertoári nájdete klasiky ako perníčky, medvedie labky či vanilkové rožky, ale aj recepty na originálne vianočné dezerty.
Medzi najobľúbenejšie recepty Veroniky Bušovej patria grilážky. Ak chcete mať mäkké medovníčky hneď po vybratí z plechu, je dôležité dodržať niekoľko rád. Medovníkové cesto podsýpajte múkou čo najmenej, aby ste nemenili konzistenciu cesta. Ak vyvaľkáte medovníky príliš natenko, v rúre pri pečení vyschnú a budú tvrdé.
Čokoláda a Vianoce
Vianoce k nám prichádzajú s darčekmi, rodinnými stretnutiami a atmosférou, ktorú dopĺňa vôňa roztápajúcej sa čokolády. Tá jednoducho k sviatkom patrí a milovala ju aj francúzska kráľovná Mária Antoinetta. Tradičné sladkosti mali svoje miesto vo vianočných zvykoch už v 16. storočí, keď sa kakao a čokoláda dostali do Európy z Nového sveta. Postupne sa čokoláda stala symbolom luxusu, osláv a výnimočných príležitostí - a práve Vianoce boli pre mnohé rodiny jediným obdobím v roku, keď si ju mohli dopriať. V 19. storočí priemyselná výroba sprístupnila čokoládu širokej verejnosti a začala sa spájať s vianočnými tradíciami: čokoládové figúrky, pralinky či dekorácie. Dnes si bez čokolády nevieme predstaviť adventný kalendár, vianočné pečenie a koniec koncov ani samotné darčeky.
| Produkt | Hmotnosť | Cena |
|---|---|---|
| Mliečna čokoláda Favorina | 100 g | 1,39 € |
| Alesto hrozienka Thompson Jumbo | 200 g | 1,49 € |
| Alesto zmes orechov | 200 g | 2,99 € |
Recepty z relácie Pečie celé Slovensko
Veronika Bušová bola porotkyňou v úspešnej televíznej relácii Pečie celé Slovensko. V relácii súťažiaci predvádzali svoje pekárske umenie a Veronika ich hodnotila a radila im. Kniha "100 najlepších a najzaujímavejších receptov z obľúbenej televíznej relácie Pečie celé Slovensko" s detailným návodom na pečenie vás naučí piecť sladké aj slané pochúťky.
Medzi recepty z relácie Pečie celé Slovensko, ktoré si získali veľkú popularitu, patrí Opitý Izidor podľa Jožky Zaukolcovej. Tento orechový zákusok je obľúbený pre svoju bohatú chuť a jednoduchú prípravu.
Vegánske a zdravé pečenie
Veronika Bušová sa venuje aj vegánskemu pečeniu. V jej tretej kuchárke Slovegán nájdete viac ako 70 vegánskych receptov na obľúbené zákusky z cukrární, najlepšie sladkosti z detstva a najchutnejšie recepty. Veronika Bušová myslí aj na tých, ktorí sa snažia zdravo stravovať. V jej receptoch nájdete tipy na použitie zdravších surovín a na prípravu dezertov s nižším obsahom cukru a tuku.
Tipy a triky od Veroniky Bušovej
- Používajte kvalitné suroviny. Kvalita surovín sa výrazne odrazí na chuti výsledného dezertu.
- Dodržiavajte recepty. Pri pečení je dôležité dodržiavať recepty, aby ste dosiahli požadovaný výsledok.
- Nebojte sa experimentovať.
tags: #recepty #veroniky #busovej