Gumové medvedíky a ďalšie želatínové cukríky sú obľúbenou pochúťkou nielen detí, ale aj dospelých. Kupované verzie však často obsahujú veľa umelých prísad a farbív, ktoré ich robia nevhodnými pre častú konzumáciu. Čo keby sme vám povedali, že si ich môžete ľahko pripraviť doma? Domáca výroba cukríkov vám umožní kontrolovať ich zloženie - žiadne zbytočné farbivá, konzervanty alebo pridané cukry. Navyše je to skvelá zábava pre deti, ktoré si pri tvorení užijú veľa zábavy.
V tomto článku nájdete overené recepty na prípravu medvedíkov v rôznych podobách. Či už hľadáte recept na domáci lekvár, želé medvedíky bez cukru, klasické gumové medvedíky alebo aj konopné gumené medvedíky, ste na správnom mieste.
Prečo si pripraviť gumové cukríky doma?
Kupované želatínové cukríky síce lákajú svojou farebnosťou a chuťou, ale často však obsahujú ingrediencie, ktoré nie sú pre telo prínosné. Pozrite sa niekedy na zloženie kupovaných a nájdete tam množstvo konzervantov, ktoré predlžujú trvanlivosť, ale niektoré môžu spôsobovať alergické reakcie alebo zažívacie problémy. Umelé farbivá, ktoré sú často používané pre žiarivé farby, ale niektoré z nich sú spájané s hyperaktivitou u detí alebo alergiami. Tiež umelé arómy, vďaka ktorým majú cukríky intenzívnu chuť, môžu byť syntetické a nie vždy prirodzené. Pridaný cukor a glukózo-fruktózový sirup vo veľkom množstve zvyšujú riziko obezity, zubných kazov a ďalších zdravotných problémov. A v neposlednom rade živočíšna želatína.
Vďaka domácej výrobe sa týmto prísadám úplne vyhnete a pripravíte si cukríky, ktoré budú nielen chutné, ale aj zdravé. Vytváranie želatínových cukríkov je ideálna aktivita na daždivé popoludnie alebo víkendové chvíle s rodinou. Deti si môžu vybrať tvary, miešať chute a farby, a nakoniec si pochutnať na svojej vlastnoručne vyrobenej pochúťke. Domáce želatínové cukríky sú zábavné, zdravé a jednoduché na prípravu.
Recept na domáce gumové medvedíky z ovocnej šťavy
Ak vaše deti milujú gumené medvedíky, vyrobte im domácu verziu z čerstvej šťavy zo sezónneho ovocia. Cukríky môžu byť jahodové, malinové, ríbezľové, ale aj napríklad pomarančové. Na získanie šťavy použite odšťavovač, ovocie môžete prepasírovať aj cez sitko. Prisladiť ich môžete medom alebo stéviou.
Postup prípravy:
- Zahrejte ovocnú šťavu na miernom plameni, ale nechajte ju len zľahka zahriať, aby nestratila svoje živiny.
- Pridajte želatínu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Zmes neustále miešajte, aby nevznikli hrudky. Pokiaľ používate agar, postupujte podľa návodu na obale.
- Zmes oslaďte medom alebo sirupom podľa chuti.
- Nalejte do silikónových formičiek a nechajte v chladničke 2-3 hodiny zatuhnúť.
Ako si vyrobiť domáce gumové medvedíky (ktoré sú tajne zdravé!) | CHELSWEETS
Jahodové gumové medvedíky
Jahody očistíme a poriadne rozmixujeme ručným mixérom. Následne zmes precedíme cez jemné sitko, aby sme odstránili drobné semienka. Zmes nalejeme do hrnca a pridáme vodu a med a povaríme. Odstavíme na 5-10 minút. Keď je zmes teplá, pridávame za stáleho miešania želatínu. Zmes by mala mať jemnú konzistenciu bez hrudiek. Ak sa vám stane, že sú v zmesi hrudky, ešte raz rozmixujte a preceďte ju cez sitko. Zmes vylejeme do formičky na medvedíkov a dáme stuhnúť do chladničky.
Želé medvedíky bez cukru
Želé medvedíky bez cukru ponúkajú skvelú chuť bez negatívnych vplyvov na zdravie. Objavte jednoduché recepty na domáce verzie, ktoré si zamilujete!
Recept na želé medvedíky bez cukru:
- Všetky prísady zmiešame v hrnci a necháme desať minút napučať.
- Po vychladnutí dáme formičky so želé na desať hodín stuhnúť do chladničky.
- Hotové cukríky vyberieme z formičiek, prípadne plát vcelku nakrájame nožom na menšie kúsky.
- Na záver cukríky poprášime práškovým cukrom, aby sa nezlepili.
- Keď pastilky úplne stuhnú, preložíme ich do uzatvárateľnej sklenej nádoby.
Liečivé pastilky
Chuťovo príjemné sú cukríky z mäty, pri bolestiach hrdla sa hodí verzia so šalviou. Liečivé zázvorové pastilky vám urobia dobrú službu pri kašli a nachladnutí. Zmes osviežite mletým klinčekom a medom.
Domáci slivkový lekvár: Recept od Beáty C.
Beáta C. sa s vami podelila o svoje spomienky na varenie lekváru z detstva, kedy sa celá rodina podieľala na jeho príprave. Dospelí miešali a deti lízali. Dnes varí lekvár pre svoju rodinu v malom štýle, v hrncoch. Tu je jej overený recept:
Ingrediencie:
- Slivky
- Cukor
- 1/8 octu
Postup:
- Slivky rozpolíme, zasypeme cukrom a pridáme ocot.
- Dáme do hrnca a rozhrkáme (dáme pokrievku a rozhrkáme).
- Varíme až na druhý deň. NEMIEŠAJTE. Varíme na miernom ohni.
- Objem vareného lekváru sa zmenší o polovicu. Začneme premiešať až po 3,5 alebo 4 hodinách varenia (netreba ho ale neustále miešať, iba premiešavať), a to iba preto, aby sme zistili hustotu lekváru.
- Keď sa robí cestička, tak ho odstavíme z plotničky.
Beáta C. odporúča používať na varenie lekváru hrnce od výrobcu TESCOMA, ktoré majú hrubšie dno. Na plameň kladiem liatinovú plotničku na plynový sporák, ktorú možno dostať kúpiť v domácich potrebách: A-Z domáce potreby) a "matice 10 alebo 12".
Konopné gumené medvedíky (weed gummies)
Pre fanúšikov smokeless metód užívania svojej vzácnej bylinky, ktorí preferujú home-made kvalitu a majú chuť vyskúšať niečo nové, sú konopné gumené medvedíky skvelou voľbou. S domácimi weed gummies zažijete to pravé dobrodružstvo - delikatesná pochúťka vás dostane “hore“ lepšie ako rýchlovýťah. A okrem toho - konopní gummy bears, pripravení podľa nášho receptu, chutia naozaj božsky.
Dekarboxylácia konope:
- Použite grinder a rozdrv 5 gramov usušených konopných šišiek.
- Podrvenú zmes rovnomerne rozlož na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Plech s matrošom vlož na 30 minút do rúry vyhriatej na 90 až 110 stupňov Celzia.
Počas pobytu v rúre sa v marihuane aktivujú účinné látky - kyselina tetrahydrokanabinolová (THCA) sa zmení na psychoaktívny tetrahydrokanabinol (THC). Počas dekarboxylácie dobre vetrajte kuchyňu a v rúre nikdy nezapínajte ventilátor.
Konopný olej:
- Do malého hrnca nalejte plný hrnček (2 až 3 dcl) kokosového oleja.
- Na veľmi miernom ohni ho zohrejte na teplotu približne 60 stupňov Celzia - nie viac!
- Do hrnca pridajte dekarboxylované konope.
- Za udržiavania konštantnej teploty a pravidelného miešania nechajte takto marihuanu v oleji lúhovať 3 hodiny.
- Do jemného sitka vložte viackrát preloženú gázu a hotovú zmes precedíte do pripravenej misky.
Ingrediencie na konopné gumené medvedíky:
- 1/2 hrnčeka konopného oleja
- 2 polievkové lyžice neochutenej želatíny
- 90 gramov ochutenej želatíny (ľubovoľná príchuť)
- 1,5 dcl obyčajnej neperlivej vody
- 1/2 čajovej lyžičky slnečnicového lecitínu
Postup:
- Do menšieho hrnca vlejte konopný olej, vodu a pridajte slnečnicový lecitín.
- Hrniec postavte na mierny (!) oheň a zmes miešajte až dovtedy, kým sa konopný olej celkom neroztopí a nevytvorí sa homogénna emulzia.
- Až teraz pridajte obe želatíny - ochutenú aj neochutenú, obsah hrnca neustále ďalej premiešavajte!
- Želatína sa musí úplne rozpustiť, približne po 15 minútach by už zmes v hrnci mala mať kvalitnú konzistentnú štruktúru.
- Pomocou dávkovača následne touto zmesou opatrne naplňte pripravenú silikónovú formičku - buďte však rýchli, aby vám obsah hrnca nevychladol.
- Naplnenú formičku vložte na cca 20 minút do mrazničky, na dlhodobejšie uskladnenie je neskôr vhodnejšia chladnička.
Dávkovanie konopných weed gummies závisí od potencie a gramáže gandže použitej pri výrobe konopného oleja. V každom prípade začnite dávkou najviac 1/2 konopného medvedíka a počkajte aspoň hodinu - účinné látky musia prejsť vašim trávením!
Formy na pečenie
Pri príprave domáceho pečiva a cukroviniek je dôležité mať kvalitné formy na pečenie. Na trhu je množstvo rôznych foriem, z ktorých si môžete vybrať:
- Silikónové formy: Ľahké, nepriľnavé, odolné teplotám od -40 °C do +230 °C.
- Pocínované formy: Klasické formy s prackou pre ľahké vyberanie pečiva.
- Keramické formy: Vhodné na varenie, zapekanie a gratinovanie v rúre.
- Kovové formy s nepriľnavým povrchom: Bránia pripečeniu, aj pri použití minimálneho množstva tuku.
Medzi obľúbené patria aj formy na bábovky, rožteky, labky a iné tradičné vianočné pečivo.
tags: #medvediky #na #plech #recept