Kokosové mlieko je všestranná ingrediencia, ktorá dodáva jedlám a nápojom krémovosť a exotickú chuť. V tomto článku sa zameriame na miešané nápoje, kde kokosové mlieko hrá kľúčovú úlohu, a predstavíme si recepty na obľúbené koktaily, ako je Piña Colada a jej variácie.
Piña Colada - recept na exotický svieži drink
Piña Colada je jemný a osviežujúci koktail, ktorý bol vymyslený v Portoriku a je považovaný za ich národný drink. Nápoj vás očarí hustou penou, intenzívnou vôňou rumu a jemnou kokosovo-ananásovou chuťou. Patrí k najpopulárnejším miešaným drinkom s obsahom rumu a má množstvo priaznivcov aj v našich končinách. Príprava Piňa Colady nie je zložitá a zvládnete ju v priebehu niekoľkých minút aj doma.
Piña Colada je typ nápoja: koktail. Hlavným alkoholom je biely rum, doplnkovým alkoholom nie je žiadny. Ostatné ingrediencie zahŕňajú kokosový krém (prípadne zahustené kokosové mlieko), ananásovú šťavu, sódovku, ľad a ananás na ozdobu. Typ pohára je Hurricane glass.
Ingrediencie na Piňa Coladu
- 5 cl bieleho rumu
- 3 cl kokosového krému
- 9 cl ananásovej šťavy
- pár kvapiek sódovky
- ľadovú drť
Biely rum
Na prípravu pravej Piňa Colady potrebujete kvalitný biely rum. Často sa používa kubánsky Havana Club Añejo 40% 3y alebo biely rum značky Bacardi (Bacardi Carta Blanca), ktorý má pôvod v Kostarike, rodisku Piňa Colady.
Kokosový krém
Kokosový krém alebo zahustené kokosové mlieko z plechovky dodáva kokteilu Piňa Colada krémovosť a hustotu. Ak sa vám zdá nápoj príliš sladký alebo ťažký, môžete použiť kokosové mlieko zo škatule, ktoré nie je zahustené.
Ananásová šťava
Kokos a ananás sa k sebe dokonale hodia a dopĺňajú sa ich vône aj chute. Pre autentickú chuť použite 100-percentnú za studena lisovanú ananásovú šťavu vysokej kvality.
Perlivá voda (sóda)
Perlivá voda alebo sóda je voliteľnou prísadou, ktorá môže nápoj trochu odľahčiť, najmä ak ste použili husté kokosové mlieko.
Príprava nápoja Piňa Colada
Na prípravu budete potrebovať elektrický mixér. Vymixujte biely rum, kokosové mlieko a ananásovú šťavu s ľadom. Podľa potreby môžete pridať pár kvapiek sódovky. Piňa Colada je hotová a môžete ju naliať do pohára typu Hurricane Glass (Poco Grande). Pohár ozdobte plátkom ananásu alebo nakladanou čerešňou a podávajte s dvoma slamkami.
Poháre na Piňa Coladu
Piña Colada sa tradične podáva v pohároch Poco Grande alebo Hurricane Glass. Ide o vysoké poháre na krátkej stopke so širokým dnom, ktoré sa postupne zužuje a následne sa tvar pohára znovu rozširuje. Tento tvar pohára má predstavovať ducha nespútanej zábavy. Pohár typu Poco Grande je nižší (zvyčajne 300 ml), zatiaľ čo Hurricane Glass môže mať až 500 ml.
Nealko Piňa Colada - Virgin Colada
Virgin Piňa Colada je skvelou alternatívou pre tých, ktorí nepijú alkohol. Pripravuje sa rovnakým spôsobom ako klasická verzia, ale bez bieleho rumu. Môžete si ju vychutnať prakticky kedykoľvek počas dňa.
Recept na Virgin Piňa Coladu
- 100 ml ananásovej šťavy
- 30 ml kokosového sirupu (napr. Monin Kokosový Sirup)
- 20 ml smotany na šľahanie
- ľad
- ananás na ozdobu
Všetky ingrediencie okrem ananásu rozmixujte v elektrickom mixéri s ľadom. Nalejte do pohára a ozdobte plátkom ananásu.
Recepty CVR - Virgin Colada - Piňa Colada nealko
Ďalšie recepty s kokosovým mliekom
Piňa Colada s Malibu
Tento recept využíva Malibu, sladký biely kokosový rum z Barbadosu, ktorý dodáva Piňa Cole novej rozmer. Je jemnejšia a obsahuje menej alkoholu.
- 50 ml Malibu
- 25 ml kokosového krému
- 50 ml ananásovej šťavy
Všetky ingrediencie spolu s ľadom vymiešajte v elektrickom mixéri, nalejte do pohára a podávajte s plátkom ananásu.
Amareto Colada
Zaujímavá verzia Piňa Colady, ktorá je doplnená o mandľový likér Amaretto. Dodáva koktailu sladkú, bohatú orieškovú chuť, ktorá dopĺňa ananás a kokos.
- 40 ml kokosového krému
- 40 ml ananásovej šťavy
- 30 ml Amaretta
- ľad a plátok ananásu na ozdobu
Všetky prísady vymiešajte v elektrickom mixéri a podávajte ozdobené plátkom ananásu.
Piňa Colada a pár zaujímavostí z jej histórie
Alkoholický drink Piña Colada vznikol v karibskom Portoriku. Autorom je barman Ramón “Monchito” Marrero, ktorý vymyslel nápoj v hoteli Caribe Hilton v roku 1954. Zmiešal tri základné prísady: kokosový krém, biely rum a čerstvú ananásovú šťavu. V roku 1978 bolo Portoriko vyhlásilo tento drink za svoj oficiálny nápoj a od roku 1979 sa oslavuje aj Národný deň Piňa Colady 10. júla.
Pôvodný recept, ktorý sa traduje, hovorí o pirátovi Robertovi Cofresí z Puerto Rica, ktorý v 19. storočí chcel zdvihnúť morálku svojej posádky namiešaním drinku z bieleho rumu, kokosu a ananásu. Po jeho smrti však recept zanikol.
Rozdiel medzi Karibikom a zvyškom sveta je v dostupnosti čerstvého ovocia. V Európe sa používajú alternatívy v podobe výťažkov z ovocia alebo rôznych sirupov.
Recept na Piňa Coladu podľa IBA
Medzinárodná barmanská asociácia (International Bartenders Association) uvádza tento recept:
- 50 ml bieleho rumu
- 30 ml kokosového krému
- 50 ml čerstvej ananásovej šťavy
- ľad
Všetky suroviny aj s ľadom zmiešajte v elektrickom mixéri a nalejte do vysokých pohárov typu Poco Grande alebo Hurricane Glass. Servírujte so slamkami a ozdobte plátkom ananásu a koktejlovou čerešňou.
V minulosti sa do tohto drinku pre lepšiu chuť pridávalo aj niekoľko kvapiek čerstvej limetkovej šťavy. Zaujímavosťou je, že namiesto ananásovej šťavy môžete použiť aj štyri plátky ananásu.
Kokosové mlieko ako ingrediencia
Kokosové mlieko je výbornou náhradou tradičného kravského mlieka pre ľudí s intoleranciou laktózy alebo alergiou na mlieko. Stimuluje imunitný systém, prospieva kardiovaskulárnemu zdraviu, podporuje tvorbu krvi a bojuje proti kvasinkám, vírusom a baktériám.
Kokosové mlieko môžete použiť aj v rôznych dezertoch, omáčkach, polievkach a samozrejme v smoothies. Ak máte čas, môžete si ho vyrobiť aj doma z čerstvého kokosu alebo strúhaného sušeného kokosu.
tags: #miesane #napoje #s #kokosovym #mliekom