Kuchynský robot je neoceniteľným pomocníkom v každej modernej kuchyni. Tento multifunkčný prístroj zastúpi množstvo iných spotrebičov a ušetrí tak čas i námahu pri príprave jedál. Vďaka širokej škále funkcií, ako je miešanie, šľahanie, sekanie, mletie a mixovanie, sa stáva nenahraditeľným pomocníkom pre každého, kto rád varí a pečie.
Čo môže byť krajšie, ako si v nedeľu ráno k rannej káve vychutnať voňavý, doma upečený chlebík alebo čerstvé rožky? S funkciou miesenia pripravíte s minimálnou námahou aj ťažké cesto na chlieb alebo koláč. Na nadýchané cestá, ako sú sušienky, iné pečivo alebo vaječné bielka, jednoducho použite šľahací nadstavec. Kuchynské roboty sú so svojím moderným dizajnom a pestrými farbami aj vizuálnym zvýraznením vašej kuchyne.
Pozrieme sa na to, ako vybrať ten najlepší kuchynský robot na miesenie cesta a predstavíme vám jeden model z Lidla, ktorý si zaslúži pozornosť.
Ako vybrať najlepší kuchynský robot na miesenie cesta?
Pri výbere kuchynského robota je dôležité zvážiť niekoľko faktorov, ktoré ovplyvňujú jeho výkon a použiteľnosť, najmä ak plánujete pravidelne miesiť tuhé cestá ako je chlieb.
- Výkon motora: Pre bežné použitie, ako je šľahanie a miešanie, postačí robot s výkonom okolo 500-600 W. Ak však plánujete pravidelne miesiť tuhé cestá alebo mlieť mäso, je lepšie zvoliť model s výkonom aspoň 1000 W, ideálne 1200 W a viac. Akýkoľvek schopný mixér/robot, akokoľvek ho nazveš, ktorý by zvládol zamiesenie chlebovej múky a aspoň kilo, bude musieť mať svoju váhu. Preto sú tie lepšie roboty fakt ťažké, kovové, aby sa do toho mohli "oprieť". Všetkým ostatným (ľahkým, skladným, plastovým) zhorí motor pri prvej väčšej námahe.
- Objem misy: Veľkosť misy určuje, koľko surovín môžete naraz spracovať. Ak varíte pre veľkú rodinu alebo často pripravujete väčšie množstvá jedla, zvoľte robot s misou s objemom aspoň 5 litrov. Pre menšie domácnosti postačí misa s objemom 3-4 litre.
- Počet rýchlostí: Rôzne suroviny vyžadujú rôzne rýchlosti spracovania. Preto je dôležité, aby mal robot dostatočný počet rýchlostí, aby ste mohli prispôsobiť otáčky aktuálnym potrebám.
- Funkcie a príslušenstvo: Okrem základných funkcií, ako je miešanie a šľahanie, ponúkajú niektoré kuchynské roboty aj ďalšie užitočné funkcie, ako je mlynček na mäso, mixér, strúhadlo, odšťavovač a lis na citrusy. Pri výbere robota zvážte, ktoré funkcie najviac využijete a zamerajte sa na modely, ktoré ich ponúkajú.
Dôležité funkcie a vlastnosti kuchynských robotov
Pri výbere kuchynského robota je dôležité zamerať sa na funkcie, ktoré vám uľahčia prácu v kuchyni:
- Planetárny systém miešania: Planetárny systém miešania je funkcia, ktorá zabezpečuje dôkladné premiešanie všetkých surovín v mise. Metly alebo háky sa otáčajú nielen okolo svojej osi, ale aj po obvode misy, čím dosiahnu aj na suroviny, ktoré sa usadili na stenách.
- Pulzný spínač: Pulzný spínač umožňuje krátkodobé zvýšenie výkonu robota. Túto funkciu oceníte najmä pri sekaní orechov, drvení ľadu alebo pri spracovaní tvrdých surovín.
- Plynulá regulácia otáčok: Plynulá regulácia otáčok umožňuje presné nastavenie rýchlosti spracovania surovín. Vďaka tomu môžete prispôsobiť otáčky konkrétnym potrebám a dosiahnuť optimálne výsledky.
- Bezpečnostné prvky: Pri výbere kuchynského robota je dôležité zamerať sa aj na bezpečnostné prvky, ako je ochrana proti preťaženiu motora, protišmykové nožičky a bezpečnostná poistka, ktorá zabraňuje spusteniu robota, ak nie sú správne nasadené nástavce.
Kuchynské roboty 101
Kuchynský robot Silvercrest Profi SKMP 1300 D3 z Lidla
Mali sme možnosť otestovať jeden z najobľúbenejších výrobkov značky Silvercrest Kitchen Tools, ktorý predáva reťazec Lidl. Ide o kuchynský robot Profi SKMP 1300 D3. Keďže hovoríme o multifunkčnom stroji, vyskúšali sme ho pri pečení aj varení. Výrobca uvádza, že tento prístroj je určený na miešanie, miesenie aj mixovanie. Na miesenie, miešanie a mixovanie. Výkonný 1 300 W motor spracuje aj hutné cesto. Má 10 rýchlostí s dodatočnou turbofunkciou.
Ide o robustné zariadenie s váhou takmer 5,5 kilogramu, logicky preto prišlo v obrovskej škatuli. Celé zariadenie bolo bezpečne umiestnené vo formách, akýchsi škrupinách z tvrdého recyklovaného papiera. Váha je citeľná, je to však dobré znamenie, pretože pri spracovávaní cesta či mixovaní stroj potrebuje dobré ťažisko a stabilitu. Tú zabezpečuje aj päť nožičiek s pevnými prísavkami, ktoré - musím priznať - fungujú na sto percent. Aj neskôr som sa presvedčila, že pri miešaní a prenášaní vibrácií udržia zariadenie na mieste.
Výhodou tohto prístroja je veľmi priaznivá cena približne 150 eur, čo je zároveň najnižšia cenová hladina takýchto výrobkov na trhu. V uvedenej cenovke ukrýva základné zariadenie s miešacou misou a troma nadstavcami, ale aj mixovaciu nádobu s obsahom 1,5 litra. Tá sa upevňuje na vrchnú časť prístroja - vzhľadom na výšku investície ide o príjemný bonus. Stroj poháňa výkonný 1300 W motor, ktorý má zároveň ochranu pred prehriatím. Sľubuje spracovať aj ťažké cesto.
Dizajn a manipulácia
Dizajn je striedmy, ale elegantný. Samotné telo je čierne s miernym leskom, veľká misa s kapacitou 6,3 litra je vyrobená z ušľachtilej ocele. Oceňujeme, že je skôr vysoká než široká, vďaka čomu sa ingrediencie dobre premiešajú a len ťažko náhodne vystreknú von. A to sú navyše chránené priehľadným vekom. Namiesto jednej rúčky by som však privítala dve, lepšie by sa s misou manipulovalo pri prelievaní cesta na pekáč. Malým negatívom je aj samotný materiál, ktorý je síce kvalitný, ale okamžite vidieť všetky odtlačky prstov. Výrobca zariadenie vybavil aj výkyvným ramenom s odblokovacím tlačidlom, vďaka ktorému sa dajú misa, praktický kryt či jednotlivé nadstavce ľahko vymeniť. Sieťový kábel je dlhý približne jeden meter, čo môže byť výhoda i nevýhoda. Ak máte stroj položený na kuchynskej linke v blízkosti zásuvky, kábel vám nebude zbytočne prekážať. Dá sa navyše pekne zvinúť v spodnej časti prístroja.
Zatiaľ čo s misou na miešanie, nadstavcami a s výklopným ramenom sa pracovalo bez problémov, rozoberanie mixovacej nádoby už také jednoduché nebolo. Chápem, že jednotlivé časti musia byť spojené veľmi pevne kvôli tomu, aby nedošlo k vytekaniu obsahu. Avšak, hlavne nožový nadstavec ťažšie zapadá do určeného otvoru a rovnako ťažko sa vyberá. Chce to trochu tréningu, kým prídete na správny trik, ako to urobiť čo najjednoduchšie a bez toho, aby ste vyvíjali príliš veľkú silu.
Čo však môže spôsobiť ťažkosti, a to najmä nižším ľuďom, je celková výška prístroja spolu s mixovacím nadstavcom. Samotný robot meria 38 cm, čo je pri bežnej výške kuchynskej linky úplne v poriadku. Po vložení mixovacej nádoby však „narastie“ na výšku takmer 70 cm. Tu je obsluha pre priemerne vysokú ženu náročnejšia. Dopĺňanie ďalších surovín či odmontovanie ťažkej sklenej nádoby sa tak stáva malým dobrodružstvom.
Testovanie rôznych typov ciest a mixovania
Aby bolo testovanie objektívne, prácu prístroja som posudzovala hlavne vo fáze spracovania cesta. Čiže bez ohľadu na finálny výsledok, keďže úspešnosť koláčov a dezertov závisí aj od iných faktorov, napr. použitých surovín, hlavne ich správnej teploty, ale aj teploty a dĺžky pečenia.
- Snehové pusinky (Pavlovej tortičky): Prvým krokom bolo upiecť snehové pusinky. Zvolila som tento „náročnejší“ recept kvôli tomu, že práve toto cesto je skutočnou zaťažkávacou skúškou pre každého pekára, ale aj prístroj. Umenie totiž spočíva v rýchlosti šľahania. V tabuľke odporúčaných rýchlostí pri jednotlivých typoch cesta výrobca uvádza ako ideál na šľahanie bielok rýchlosti 7 až 8. V tomto prípade je pomerne obmedzujúce, že prístroj nemôže byť v nepretržitej prevádzke viac ako 10 minút, inak hrozí prehriatie. Po desiatich minútach pomalého šľahania však nebolo žiadne zahriatie cítiť, prácu som aj napriek tomu na malú chvíľku prerušila, aby som dodržala výrobné pokyny. Potom som pokračovala a zvyšné šľahanie som nastavila na silnejšie otáčky 6 - 7. Do stuhnutia bielkov prešlo ďalších 6 - 7 minút. K cestu som v robote pripravovala aj krém z mascarpone, trošky masla a pistáciového pudingu. Z hľadiska hlučnosti sa pripravte na to, že pri otáčkach 6 - 7 zariadenie budete výraznejšie počuť. Neodporúčam teda vypekať a šľahať cesto strojom v neskorých večerných hodinách, ak zvyšok domu alebo paneláku už odpočiva. Pri miešaní bielkov nebolo pri nízkych otáčkach cítiť žiadne vibrácie, pri vyšších sa už robot jemne triasol. Na tento typ cesta odporúča výrobca použiť miešaciu metličku, ktorá je na rozdiel od šľahacej metličky plochá a má „štruktúru listu“ bez výplní kvôli lepšiemu prúdeniu vzduchu.
- Krehké cesto: Tajomstvo úspechu krehkého cesta spočíva v zmiešaní sypkých surovín, do ktorých pridáte nadrobno pokrájané maslo, ideálne priamo z chladničky. Samozrejme, studené maslo je veľmi tuhé, takže som prístroju vďačná, že tentoraz urobil ťažkú robotu za mňa. Robot som nastavila na rýchlosť 3 - maslo a zvyšné suroviny hravo premenil na sypkú zmes. Zvýšila som otáčky na stupeň 4 a do 6 minút vypracoval pevné cesto, ktoré som zabalené dala zachladiť.
- Kysnuté cesto: Musím sa priznať, že v prípade kysnutého cesta som skutočne mala pochybnosti. Odjakživa som totiž zvyknutá vymiesiť ho iba ručne, ako ma to naučila ešte stará mama. Predsa len, v rukách sa ukrýva istý cit pre správnu „nadýchanosť“ aj poddajnosť cesta, ktorú prístroj prirodzene nemá. Často je znakom toho, že cesto sa dobre spracúva aj to, že sa hmota začne odliepať od ruky. Nebola som si teda istá, či robot s hnetacím hákom zvládne aj takúto výzvu. Avšak, v tomto bode prekvapil - s cestom si poradil bez problémov, uhnietil ho do kompaktnej hmoty, ktorá sa v závere ľahko oddelila od háku aj stien misy. Použila som rýchlosti 2 a 3, ako odporúča aj výrobca. Jedinou nevýhodou sú pomerne výrazné vibrácie, ktoré pri miešaní ťažkého cesta prístroj vytvára. Chvel sa viditeľnejšie a aj priehľadná pokrievka mierne klepala, keď pri vibráciách narážala o misu.
- Mixovanie omáčok a smoothie: Dobrá správa je, že tento kuchynský robot je vhodný aj na jemné omáčky, pestá či smoothie nápoje. Obľúbeným pokrmom je špenátovo-hrášková omáčka, do ktorej naozaj nepotrebujete veľa surovín. Mixovanie prebehlo hladko a rýchlo, takže mu nemožno nič vytknúť. Pri testovaní som opäť postupovala od nižších otáčok 3 - 4, až po vyššie 7 - 8. Nakoniec som ešte vyskúšala funkciu turbo, ktorá daný obsah v mixéri precíznejšie rozdrví, takže ak chcete hladšiu omáčku či pesto, určite to oceníte. Výrobca však mixovaciu nádobu neodporúča používať pre obzvlášť tvrdé potraviny, ako sú napr. zmrazené potraviny, kosti, muškátové orechy, obilniny alebo kávové zrná. Nie je vhodná ani na sekanie mäsa, cibule, orechov, mandlí a byliniek.
Parametre produktu Silvercrest 100335821
Ak rozmýšľate nad kúpou kuchynského robota, ale nemáte veľký rozpočet, takýto produkt môže byť zásahom do čierneho. Má síce určité nedostatky, ale vzhľadom na cenu je to dobrá voľba, ktorá príjemné prekvapila. Verím, že stroj vydrží dlho a spoľahlivo slúžiť a že s jeho pomocou pripravíme ešte veľa chutných dezertov.
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Výkon | 1 300 W |
| Počet rýchlostí | 10 + turbofunkcia |
| Objem misy | cca 6,3 l |
| Objem mixéra | cca 1,5 l |
| Rozmery | cca 38,5 x 19,7 x 38 cm |
| Hmotnosť | cca 5,5 kg |
| Príslušenstvo | Pokrievka s plniacim otvorom, sklenená mixovacia nádoba, miesiace háky, metlička na sneh, ploché miešadlo |
| Vlastnosti | Ochrana pred prehriatím, miesiaci hák a miešacia metlička s nepriľnavou vrstvou Teflon®, mixovací nadstavec s nožmi z ušľachtilej ocele a uzáverom s plniacim otvorom, časti príslušenstva vhodné do umývačky riadu |
Ako sa starať o kuchynský robot?
Aby vám kuchynský robot slúžil dlho a spoľahlivo, je dôležité sa o neho správne starať. Po každom použití je potrebné vyčistiť všetky odnímateľné časti, ako sú misy, metly, háky a nadstavce. Väčšinu z nich je možné umývať v umývačke riadu, ale niektoré je lepšie umývať ručne.
tags: #miesenie #cesta #na #chlieb #robot #z