Mikrovlnné rúry sa stali neodmysliteľnými pomocníkmi v moderných kuchyniach. Či už ide o zohriatie predpripraveného obedu, rýchle rozmrazovanie alebo prípravu pukancov, väčšina z nás ich používa na každodennej báze. Dnes si už život bez nich nevie predstaviť skoro nikto. Ak práve potrebujete si zaobstarať tohto užitočného pomocníka, je dôležité zvážiť niekoľko faktorov, najmä ak hľadáte zariadenie s výkonom 1000 W a pokročilými programovacími funkciami.
Čo je to mikrovlnná rúra a ako funguje?
Mikrovlny, od ktorých je odvodený jej názov, sú vlastne elektromagnetické vlny s vysokou frekvenciou, ktoré dokážu rozkmitať a zahriať molekuly vody, tuku a cukrov. Hoci tento jav ľudstvo poznalo už dlhšie, v kuchyni sa začal využívať až po 2. svetovej vojne. Ten pravý boom cenovo dostupných mikrovlnných rúr prišiel vo svete koncom 70. rokov.
Viete, prečo sa jedlo v mikrovlnke otáča? Je to kvôli rovnomernému pôsobeniu maximálnych a minimálnych frekvencií, teda aby nebolo jedlo z jednej strany ešte studené a z druhej už spálené. Najmodernejšie mikrovlnky si však už poradia aj bez otočných tanierov.
A čo s varovaním, že do mikrovlnky nesmie nič kovové? Určite ho berte vážne a dajte si pozor aj na riad s pozlátením. Veľa sa toho už popísalo aj o údajnej škodlivosti mikrovlniek - vraj jedlo zbavujú prospešných výživových látok. Podľa aktuálnych poznatkov to však nie je pravda. I keď mikrovlny dokážu zasahovať do molekulárnej štruktúry zohrievaných látok, nestačia na rozklad vitamínov, enzýmov ani aminokyselín. A čo údajná radiácia, ktorá vraj môže z mikrovlnky unikať? V prípade riadne certifikovanej a nepoškodenej mikrovlnky sa ničoho takého nemusíte obávať.
Kľúčové vlastnosti mikrovlnných rúr s programovaním 1000 W
Zariadenie s takýmto výkonom a programovacími funkciami je ideálne pre profesionálne gastronomické kuchyne, ale aj pre náročných domácich používateľov. Kvalitná mikrovlnná rúra, ktorá je vhodná na každodenné intenzívne používanie v profesionálnej gastronomickej kuchyni, by nemala chýbať v reštaurácii, firemnej jedálni, hoteli alebo kaviarni.
Výkon a objem
Čím vyšší výkon, tým rýchlejšie a intenzívnejšie ohrievanie mikrovlnky poskytujú. Samozrejme, pri vyššom výkone treba počítať aj s vyššou spotrebou elektrickej energie - a rastie tiež riziko, že to s ohrievaním omylom preženiete. Výkon (udávaný vo Wattoch) sa môže pohybovať od 100 až do 1200 W. Mikrovlnná rúra s výkonom 1000 W poskytuje dostatočnú silu pre rýchle a efektívne varenie. Mini mikrovlnky môžu mať menšiu kapacitu - zhruba 17 litrov. Klasické mikrovlnky zaberú miesta viac, no podstatne viac sa do nich aj zmestí. Platí, že čím väčší objem má mikrovlnka s grilom, tým väčšie budú jej celkové rozmery. Myslite aj na vaše obľúbené taniere, aby sa svojou veľkosťou zmestili do mikrovlnnej rúry.
Napríklad, robustná mikrovlnná rúra s objemom 25 litrov, v ktorom môžete ohrievať a rozmrazovať pokrmy, je ideálna pre profesionálne použitie. Mikrovlnná rúra je tiež ideálna pre chvíle, keď je sporák plný a vy si napriek tomu chcete niečo ohriať.
Programovacie funkcie
Pokročilé modely umožňujú uloženie vlastných programov, prednastavené programy pre rôzne typy jedál alebo automatické programy pre rozmrazovanie. Táto profesionálna mikrovlnná rúra ponúka 20 predprogramovaných programov, z ktorých si môžete vybrať. Mikrovlnná rúra má tiež tri rôzne úrovne výkonu: rozmrazovanie = 30%, stredná = 80% a vysoký = 100%. Jet Menu ponúka prednastavené programy pre rýchlu prípravu mrazených hotových jedál.
Niektoré modely, ako napríklad tie s technológiou 6. ZMYSEL, počas pečenia automaticky upravujú čas, teplotu a spotrebu energie. Menu 6. ZMYSEL ponúka recepty pripravené na rýchle použitie. Zvoľte si jeden zo 62 automatických receptov a rúra sama vyberie najlepšiu funkciu, upraví nastavenie teploty alebo úrovne výkonu a času.
Funkcia grilu a iné možnosti
Mikrovlnné rúry s grilom patria medzi obľúbených pomocníkov v kuchyni, pretože okrem klasického ohrievania a rozmrazovania dokážu pokrm aj opiecť. Aj vďaka tejto nadštandardnej funkcii vedia mikrovlnky s grilom čiastočne nahradiť klasické rúry. Quartz Grill ohrieva a pripravuje jedlo rýchlejšie ako tradičný infračervený gril. Multifunkčné mikrovlnné rúry ponúkajú okrem klasického ohrevu a rozmrazovania často aj funkciu grilu, horúceho vzduchu alebo dokonca parného varenia, čím čiastočne nahrádzajú aj klasickú rúru.
Ovládanie a displej
Najjednoduchšie modely mikrovlniek sa ovládajú manuálnymi otočnými kolieskami. Moderné digitálne panely a intuitívne menu uľahčujú používanie. Ovládací panel je ľahko ovládateľný a prehľadný. Je tiež vybavený digitálnym časovačom, takže vždy viete, ako dlho zostanú výrobky v mikrovlnnej rúre. Digitálny časovač umožňuje nastaviť čas prevádzky až na 60 minút, čo je ideálne pri príprave rôznych jedál - od polievok po hlavné jedlá a dezerty.
10 vecí, ktoré treba zvážiť pred kúpou mikrovlnnej rúry
Príklad profesionálnej mikrovlnnej rúry: FIMAR EM025FJT
Mikrovlnná rúra 25L GN 2/3 Easyline FIMAR EM025FJT je moderné zariadenie určené pre profesionálne gastronomické kuchyne. Vyznačuje sa veľkou kapacitou 25 litrov a možnosťou použitia GN 2/3 nádob, čo ju robí ideálnou voľbou na rýchle ohrievanie a prípravu jedál v reštauráciách, baroch, kantínach či jedálňach.
Komora bez problémov pojme GN 2/3 nádoby, čo je štandard v gastronómii a umožňuje rýchle ohrievanie väčšieho množstva jedla. Zariadenie má odolnú konštrukciu, ktorá je rezistentná voči mechanickému poškodeniu, čo je obzvlášť dôležité v gastronomickom prostredí. Mikrovlnná rúra FIMAR EM025FJT ponúka veľkú kapacitu, pokročilé možnosti programovania a pevnú konštrukciu, ktorá spĺňa vysoké požiadavky gastronomického odvetvia. Toto zariadenie je vynikajúcou voľbou pre profesionálov, ktorí si cenia presnosť, spoľahlivosť a flexibilitu pri práci.
Čistenie a údržba mikrovlnnej rúry
Pravidelné čistenie mikrovlnnej rúry zabraňuje tomu, aby sa na nej pripekali zvyšky jedla, ktoré sa potom zle odstraňujú. Na čistenie vnútra vezmite vlhkú handričku, trochu vody a jemný čistiaci prostriedok. Ak chcete vyčistiť vnútro, stačí do mikrovlnnej rúry umiestniť misku s vodou a vybrať túto funkciu (AquaClean u niektorých modelov).
Pokiaľ sa vám v mikrovlnnej rúre stále držia pripečené potraviny, vložte do nej misku s niekoľkými lyžicami octu. Vodu zahrievajte na najvyšší stupeň asi päť minút. Vďaka uvoľnenej pare sa zvyšky jedla odmočia. Potom ich môžete jednoducho zotrieť vlhkou handričkou. Nezabudnite utrieť keramickú dosku a vnútornú stranu dvierok. Keramický tanier na dne mikrovlnnej rúry zaisťuje lepšiu distribúciu tepla. Vnútorná komora je tiež vybavená osvetlením.
Typy mikrovlnných rúr podľa umiestnenia
- Samostatne stojaca mikrovlnka: Je najjednoduchším a najlacnejším riešením. Dá sa postaviť kdekoľvek v blízkosti elektrickej zásuvky a môžete ju aj prenášať.
- Vstavaná mikrovlnka: Ak plánujete novú kuchyňu alebo veľkú rekonštrukciu, zvážte investíciu do vstavanej mikrovlnky, ktorá sa elegantne integruje do kuchynskej linky.
Faktory pre výber mikrovlnnej rúry
Okrem základných špecifikácií vás pri výbere novej mikrovlnky určite budú zaujímať aj ďalšie faktory. Mnohí si všímame najmä dizajn, pretože chceme, aby mikrovlnka vkusne zapadla do našej kuchyne. Nezabúdajte určite ani na bezpečnosť. Okrem poistiek na ochranu pred skratom bývajú mikrovlnky často vybavené aj detskou poistkou. No a v neposlednom rade vás pri nákupe určite bude zaujímať aj cena. Tá sa môže pohybovať v rozmedzí desiatok až stoviek eur.
Porovnanie mikrovlnných rúr (príklady)
| Kategória | Model | Výkon | Objem | Funkcie | Cena (orientačná) |
|---|---|---|---|---|---|
| Nízka | Jednoduchý model | 120 W | 20 l | 5 stupňov ohrevu | ~50 EUR |
| Nízka | Kompaktný model | 700 W | 17 l | Rýchle rozmrazovanie | ~60 EUR |
| Stredná | Štýlový retro | 700 W | N/A | Ohrev, gril, rozmrazovanie, Stirrer, EasyClean | ~100-200 EUR |
| Stredná | Nerezový model | 1000 W | 34 l | Digitálne ovládanie, gril, teplovzduch, detská poistka | ~200-300 EUR |
| Profesionálna | Vstavaná Whirlpool | 900 W | N/A | 6. ZMYSEL, farebný displej, dotykové ovládanie | ~400+ EUR |
tags: #mikrovlnna #rura #s #moznostou #programovania #1000