Milujete domáce dezerty, ktoré sú nielen lahodné, ale aj relatívne jednoduché na prípravu? Vyskúšajte si pripraviť osviežujúci dezert z čerstvého syra, ktorý poteší chuťové poháriky celej rodiny. Tento recept na mini cheesecaky s karamelovou polevou je ideálnym riešením, keď túžite po niečom sladkom a zároveň sviežom.
Čo je to dezert z čerstvého syra?
Dezerty z čerstvého syra, často označované ako cheesecake, sú obľúbené po celom svete. Ich základom je krémová plnka z čerstvého syra, ktorá sa často dopĺňa ovocím, čokoládou alebo karamelom. Vďaka svojej jemnej a nadýchanej konzistencii sú ideálnou voľbou na každú príležitosť.
Príprava mini dezertov zo sviežeho syra
Na prípravu týchto lahodných dezertov budete potrebovať niekoľko základných surovín a kuchynských pomôcok. Medzi ne patria:
- Kuchynský robot s nadstavcom metlička
- Forma na muffiny
- Muffinové košíčky
- Miska
- Pohár
- Cukrárske vrecko bez špičky
Korpus
Začnite prípravou korpusu. V miske zmiešajte rozomleté sušienky s roztopeným maslom. Pripraveným korpusom naplňte muffinové košíčky, ktoré sú umiestnené v muffinovej forme. Do každého košíčka pridajte lyžicu korpusu a pomocou pohárika ho dôkladne utlačte. Takto pripravené korpusy odložte do chladničky, aby stuhli.
Krém
V kuchynskom robote s nadstavcom metlička vymiešajte mascarpone, čerstvý syr, smotanu na šľahanie a práškový cukor. Následne zotriete krém z okrajov misy, prilejete roztopenú vlažnú bielu čokoládu a rýchlo zašľaháte. Pripravený krém ešte ručne premiešate, preložíte do cukrárskeho vrecka bez špičky a naplníte pripravené košíčky do ¾. Povrch krému uhladíte.
Dokončenie
Na pripravené mini dezerty nalejte pomocou cukrárskeho vrecka bez špičky roztopenú karamelovú nátierku. Nechajte ich stuhnúť v chladničke.
Čerstvé syry v teste: Aké sú najlepšie?
Pri výbere surovín na dezerty je dôležité poznať kvalitu a vlastnosti rôznych druhov čerstvých syrov. V teste sa hodnotila skupina šiestich vzoriek mäkkých a čerstvých roztierateľných syrov, ktoré posúdili odborníci a ich kolegyňa.
Syr vysvetlený odborníkom na syry • Chutné
Hodnotené syry:
- Najjemnejší: Domáci syr (Slovensko) - prírodný, jemný, s mliečnou vôňou a chuťou cmaru a kyslej smotany. Hodí sa na slano aj na sladko. Známka: 2
- Najsyrovejší: Cream cheese classic Goldessa (Nemecko) - lahôdkový syr s jemnou maslovo-krémovou vôňou a mierne kyslastou mliečnou chuťou. Všestranne využiteľný. Známka: 1 (víťaz testu)
- Slaný: Rondelé Président (Francúzsko/Česko) - jemná mliečna vôňa, smotanová chuť, nadýchaná konzistencia. Výrazne slaný. Známka: 3
- Prírodný: Lučina Povltavské mlékárny (Česko) - jemná vôňa a výborná chuť čerstvého tvarohu. Dobre sa roztiera. Známka: 2
- Hrudkovitý: Almette Hochland (Poľsko) - prirodzená, nevtieravá vôňa a plná smotanová chuť. Vhodný do nátierok, krémov aj ako náplň. Známka: 3
- Horkastý: Žervé Blaník (Česko) - krémovitý, dobre roztierateľný, primerane slaný. Mierne kyslá až púdrová chuť s výraznou horkou dochuťou. Známka: 4
Mascarpone: Talianska delikatesa v kuchyni
Mascarpone je luxusný, krémový syr pôvodom z Talianska, ktorý si získal popularitu po celom svete. Jeho jemná chuť a hladká textúra ho predurčujú na široké využitie v cukrárstve, ale aj v slaných pokrmoch.
Čo je Mascarpone?
Mascarpone je typický taliansky čerstvý syr, ktorý pochádza z oblasti Lombardie. Vyznačuje sa jemnou smotanovou chuťou a veľmi krémovou a hladkou konzistenciou, ktorá sa dosahuje vďaka vysokému podielu tuku (až 80%). Vôňa mascarpone veľmi pripomína čerstvé mlieko. Svojou konzistenciou sa podobá na tučný tvaroh, chuťovo je tento syr veľmi jemný.
Výroba Mascarpone
Mascarpone sa vyrába zo smotany, ktorá sa zahrieva a následne sa pridáva kyselina vínna, citrónová alebo octová, aby sa smotana zahustila. Tento proces vytvára jemný, krémový syr, ktorý je ideálny na použitie v dezertoch.
Použitie Mascarpone v Kuchyni
Mascarpone je všestranná ingrediencia, ktorá sa používa predovšetkým na prípravu dezertov. Najznámejším dezertom, ktorý využíva mascarpone, je tiramisu. Okrem toho sa mascarpone používa na dochucovanie zmrzlín, pudingov, tort, cheesecakov a iných sladkých dobrôt. Mascarpone sa tiež používa ako základ pre svieže a nadýchané krémy.
Recepty s Milbona dezertmi
Okrem domácej prípravy si môžete vychutnať aj hotové dezerty z čerstvého syra z ponuky Lidl. Milbona ponúka rôzne varianty, ktoré sú skvelým tipom na sviežu desiatu alebo sladkú bodku za obedom.
- Milbona Fromage Frais & Fruit: Dezert zložený z vrstvy jemne našľahaného čerstvého tvarohu a ovocnej náplne.
- Milbona Fruit King: Šesť maličkých téglikov s čerstvým syrom a obľúbenými príchuťami banánu, jahody a marhule.
- Pilos Teddy Creamy dessert: Vanilkový či jahodový tvarohový dezert.
Či už sa rozhodnete pre vlastnú prípravu alebo siahnete po hotových výrobkoch, dezerty z čerstvého syra sú vždy skvelou voľbou pre milovníkov sladkých pochúťok.
tags: #milbona #dezert #z #cerstveho #syra