Morčacie mäso je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu k tradičnejšiemu bravčovému či hovädziemu mäsu. Je nízkotučné, ľahko stráviteľné a plné bielkovín. V kombinácii s grilovanými šampiňónmi vytvára jedlo, ktoré je nielen výživné, ale aj plné lahodných chutí.
Príprava morčacieho mäsa
Morčacie prsia umyjeme a nakrájame na slížiky. Mäso je potrebné okoreniť a osoliť. Pre ešte lepšiu chuť môžeme mäso marinovať. Vyskúšajte marinádu z repkového oleja, soli a obľúbených byliniek. Mäso premiešame a necháme v chlade marinovať minimálne 2 hodiny.
Po marinovaní mäso vysypeme z misky aj s marinádou na rozohriatu grilovaciu panvicu. Opekáme približne 5 minút, pričom mäso priebežne premiešavame. Po opečení mäso vyberieme z panvice.
Grilované šampiňóny ako dokonalá príloha
Šampiňóny sú skvelou voľbou pre ich univerzálnosť a lahodnú chuť. Môžu byť pripravené na mnoho spôsobov, no grilovanie im dodá špecifickú arómu a jemne opečenú chuť.
Príprava šampiňónov na grilovanie je jednoduchá. Stačí ich očistiť, prípadne nakrájať na väčšie kúsky. Môžeme ich jemne potrieť olivovým olejom a okoreniť. Následne ich grilujeme na panvici alebo priamo na grile, kým nie sú pekne opečené a mierne zmäknuté.
Servírovanie a tipy
Morčacie mäso s grilovanými šampiňónmi je možné podávať na rôzne spôsoby. Môže byť skvelou náplňou do čerstvých žemlí, kde k mäsu pridáme opraženú cibuľku a syr Ementál. V tomto prípade žemle rozkrojíme, vyberieme striedku a naplníme ich pripraveným mäsom, cibuľkou a syrovou zmesou. Podávame s čerstvou zeleninou.
Ďalšou možnosťou je podávať morčacie mäso s grilovanými šampiňónmi ako hlavné jedlo s obľúbenou prílohou, napríklad s dusenou ryžou, zemiakmi alebo cestovinami. V prípade, že chcete jedlo ozvláštniť, môžete pridať aj brokolicu.
Šťavnaté kuracie kúsky so šampiňónmi a pučenými zemiakmi s bryndzou🥘| Marcel Ihnačák | Kuchyňa Lidla
V stravovacích zariadeniach Gastro DS, s.r.o. sa kladie dôraz na kvalitu surovín. Mäso, ktoré sa používa na prípravu jedál, pochádza zo Slovenska (SK). Váha mäsa je uvedená v surovom stave, napríklad 120g morčacieho mäsa.
Ak hľadáte inšpiráciu na pôstny deň, krémová kukuričná polenta s aromatickými grilovanými šampiňónmi môže byť skvelým tipom. Polenta je prirodzene bezlepková a bohatá na komplexné sacharidy a vlákninu.
| Typ mäsa | Pôvod | Váha (surová) |
|---|---|---|
| Morčacie mäso | Slovensko SK | 120g |
| Typ prílohy | Váha | |
| Zemiaky | 250g | |
| Cestoviny | 250g | |
| Dusená ryža | 200g | |
| Parená knedľa | 160g | |
| Prívarok | 250g | |
| Šalát | 110g | |
| Kompót | 105g |
Môžete si tiež pripraviť svieži šalát s grilovaným kuracím mäsom, ananásom a syrom gouda. Aj keď tento recept nie je priamo o morčacom mäse, princípy grilovania a kombinovania chutí sú podobné. Kuracie prsia sa marinujú a grilujú na stredne vysokej teplote, ananás sa jemne karamelizuje a syr gouda dodáva jemnú chuť.
tags: #morcacie #s #grilovanymi #sampionmy